特色美食特产糍粑 -特色美食特产糍粑怎么做

1. 广西特产玉米糍粑的说法？
2. 糍粑哪里的特产？
3. 糍粑是哪里特产？
4. 艾叶糍粑是哪个民族的特产？

广西特产玉米糍粑的说法？

玉米糍粑。玉米糍粑是用玉米粒打成粉，经过泡、磨碎打浆、过滤、压干，经过层层工序而成的。把它弄成像糯米团子一样，把它放锅里煎至金黄就可以拿处来吃了，也可以放点糖在上面，这样吃起就有点甜味。还有一种吃法就是把它弄成小团子，放水里煮开，那小团子就会浮起来就熟了，就可以吃了。吃的时候也可以放糖进去，跟吃汤圆差不多。喜欢吃咸的就可以在煮的时候放点菜进去，放点盐，放点辣椒酱，这种吃法是我婆婆她们最爱吃的，她们叫菜汤粑。

糍粑哪里的特产？

1、糍粑是四川省、湖北省和安徽省等地方的特产。

2、糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

3、只不过每个地区因习俗和地域差异而糍粑各有不同。在南方地区，糍粑一般会在腊月制作，作为贺年食品。其实糍粑以贵州糍粑最有特色，每年春节之前，贵州家家户户都备制糍粑，用之招待亲友，所以糍粑为贵灯持产。

糍粑是哪里特产？

　　糍粑是南方各族小吃，它是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南等地都有，每个地区打糍粑的时间不同、制作方法也不太相同，很多地区的人都习惯在腊月打糍粑，也有在中秋节前或是传统节日时打糍粑的。客家人有在传统节日或者喜庆的日子打糍粑的习俗，它是将糯米蒸好后捣碎，再将捣好的糍粑放在花生、芝麻黄糖等佐料上滚一圈制成的，做好的糍粑吃起来柔韧、香甜。

糍粑起源于福建 。糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

只不过每个地区因习俗和地域差异而糍粑各有不同。在南方地区，糍粑一般会在腊月制作，作为贺年食品。

糍粑的做法

糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。

不同地区糍粑的吃法

在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。 在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。 另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。

艾叶糍粑是哪个民族的特产？

艾叶糍粑是一种在中国南方多个民族中流行的美食，客家人、侗族和壮族都有制作和食用艾叶糍粑的传统。

艾叶糍粑是将鲜嫩的艾叶与蒸熟后的粳米或糯米混合舂成米膏，包裹花生、芝麻等馅料后蒸熟制成，其不仅是一种美味的食物，也富含文化和历史意义。