和田特色美食 烤全羊 -和田特色美食 烤全羊图片大全

1. 和田烤全羊的秘制配方？
2. 和田人吃什么？

和田烤全羊的秘制配方？

1、用料：嫩羊一只、胡椒粉四两、植物油适量、水适量、辣椒粒，带籽的那种适量、姜粉二两、盐四两、葱半斤、蒜五头、不去皮姜二两、红糖二两、木炭适量、孜然粉、秘制烤羊酱料、红曲米。

2、首先，选择一只比较嫩的20多斤左右的羊杀好去皮；

3、用以上调料拌匀，腌制半天，最后上架；

4、放闷炉里面用两百一二的火温，烤制三个小时左右，烤的过程当中用红曲米加红糖，适量兑好之后，用刷子刷在羊的背面，使外皮上面金黄酥脆；

5、最后开刀上料，放置在专业的烤羊盘里面上桌即可。

食材：

羊4000克 ，葱适量 ，姜片适量 ，花椒适量 ，大料适量 ，小茴香末适量 ，精盐适量。

方法:

1.将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。

2.然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

3.羊收拾好后，需要用料腌渍一晚，将全羊腹朝上，用无烟炭火烤二十分钟。

4.火头过了用余火煨烤，记得封闭起来。

5.待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出

和田人吃什么？

烤包子，大盘鸡，烤鸡蛋，核桃仁麻糖，大枣，玫瑰花酱馕，甜瓜等。新疆和田的美食是比较多的，烤包子在新疆是一种比较特色的美食，但是和田的烤包子却是最有名的，和田的烤包子味道香醇，非常美味，还有和田的大枣也是当地的特产美食，味道甜美。

和田人吃的美食有以下

01

朴实无华：馕

馕香酥可口，因水分少，久储不坏，便于出行时携带。

02

和田一绝：烤包子

金黄酥脆的外壳里包裹着香浓的羊肉，咬开包子的一刹那，羊肉香扑鼻而来，混着孜然的香气在嘴里散开，那味道着实会让你沉迷许久，要连吃两个才能回过神来，你会不自觉的冲老板喊：“再给我留两个！”

03

霸气无敌：和田烤羊肉

烤羊肉串

红柳烤肉

烤全羊

不管是何方来客，都对咱们的和田的烤羊肉赞不绝口，真的是太赞了！

04

果大香甜：和田大枣

和田大枣，远近闻名，都知道和田的大枣一个都能与鸡蛋相媲美，皮很薄，用红色尽显自己的高雅，叫人越吃心越甜！

07

皮薄肉多：和田核桃

和田核桃，主要品种有纸皮核桃、薄壳核桃、早熟核桃等，其核桃个头均匀，皮薄，果肉丰厚，随手尝一个口感甘甜、唇齿留香。

05

青翠欲滴：葡萄干

每天适量食用，可以有效改善贫血！可谓是干果界的霸王啊！

06

晶莹剔透：葡萄

绿色珍珠般挂满了葡萄架，似乎是一部用水晶完成的艺术品！散发着迷人的香味，让人口水直流啊！

07

甜滋滋，甜中透脆：哈密瓜

清香甜蜜的哈密瓜，用金***装饰自己，用绿色衬托自己。对它的欲望根本停不下来！！！

08

美名远扬：新疆大盘鸡

大盘鸡，作为新疆的特色美食，那自然也是和田人的最爱！爽滑麻辣的鸡肉软糯甜润的土豆是绝配组合，外地的山寨远不如咱们新疆地道正宗！外地出行，随手买个袋装的，逍遥他乡亦不失家乡的味道！

09

酸辣爽口：新疆凉皮

新疆凉皮子，和田人那是从小吃着长大的，所有人都无法抵挡对它的欲望，出行时最好的搭档！

烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、嫩玉米饭、烤包子、抓饭、拉面、馕、馓子、酸奶，以及葡萄、西瓜、甜瓜、核桃、苹果、梨、杏等。此外，和田特有的“烤鸡蛋”和“杂克尔”是在新疆其他地区无法品尝到的美味。

和田人喜欢吃多种美食，其中包括烤鸡蛋，肚包肉，面肺子，米肠子，核桃仁麻糖，和田土月饼，西瓜烤肉，玫瑰花酱馕，吾麻什，杂克尔等。此外新疆和田还有烧烤，面条，特色小吃等。

和田市位于中国新疆***尔自治区的南部，是一座具有悠久历史和丰富民族文化的城市。和田人在饮食方面具有自己的特色，下面是一些和田地区的美食：

1. 羊杂汤：新疆地区的羊杂汤口感独特，是一道具有浓郁地方特色的美食。羊杂汤的主要原料包括羊头肉、羊肝、羊肚等，配以土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，汤色鲜亮，味道鲜美。

2. 馕：馕是新疆地区的特色面食，具有较长的保存期。和田人喜欢将馕搭配肉类、蔬菜、奶酪等食物一起食用。

3. 羊肉串：新疆羊肉串在全国各地都非常有名，而和田的羊肉串更是别具一格。和田的羊肉串通常用肥瘦相间的羊肉串成，味道浓郁，口感鲜美。

4. 拉面：和田的拉面以其独特的口感和风味而受到欢迎。拉面的汤底通常选用羊肉或牛肉，口感鲜美，面条筋道。

5. 手抓饭：手抓饭是新疆地区非常受欢迎的一道美食。将羊肉、胡萝卜、洋葱等食材炒香，再加入大米煮熟，色香味俱佳。

6. 馕包肉：馕包肉是一道将馕和羊肉一起烹饪的美食。将羊肉炖煮至酥烂，然后将肉汤倒入馕中，味道浓郁，口感独特。

7. 米肠子：米肠子是一种用大米、羊杂等食材制作的美食，具有浓郁的地方特色。

以上仅是和田地区美食的一部分。实际上，和田的美食种类丰富，具有浓郁的民族特色，适合各种口味的人群。在和田市，您可以品尝到各种地道的和田美食，了解当地的饮食文化。