家常北京特色美食 -北京的特色美食怎么做

1. 北京有哪些美食适合一个人吃？
2. 北京鼓楼大街小吃十大必吃？
3. 非北京土著来京不能错过的平民小吃有哪些？

北京有哪些美食适合一个人吃？

曾经看到有人总结了孤独的10个等级，其中一个人吃饭就在位列其中。很多朋友都会觉得一个人吃饭既无趣又尴尬，但成年人的世界里哪有那么多人陪啊，所以在我看来一个人吃饭实在是稀松平常的事情，根本不值得大惊小怪。倒是一个人吃饭不能随心所欲地点菜有点闹心，听说在日本非常流行的一个人的烤肉已经开到北京来了，看来对于一个人的关爱还是在慢慢普及嘛。通常一个人的时候，都会直接找有套餐的餐厅，直接来个套餐解决一顿饭既省事又省钱。自从美食街这种商圈开始泛滥之后，似乎给一个人吃饭提供了更多选择，虽然现在大家对美食街都不怎么买账，就连最繁华的西单开的觅食森林都觉得好萧条，但偶尔去解个馋还是不错的。离我最近的美食街就是西站的食宝街了，一个人溜溜达达过去找点喜欢的美食，嗨吃一顿再晃晃悠悠回家，解馋，遛弯，消食三合一搞定。只是这条美食街吧，虽然挨着人流最密集的西客站，但是一直没火起来，小吃摊的更迭非常快，很多只吃过一次就搬走了。这次去就发现原先的包子铺搬走了，换成了一家耍牛欢串串香，看到很多人都在一个人，立马进去挑起来。这家地方并不大，两个冰柜的串串大概有六七十种，蔬菜比较小，牛肉种类最多，香菜牛肉，菠萝牛肉，洋葱牛肉等等有十几快二十种了。店里的***小矮桌搭配***小矮椅子，在食宝街二层的电梯口处还是相当鲜明的。六人小桌倒是足够大，除了串串还摆的下很多其他菜，桌子上有两个镶嵌的小桶，吃完串串的签子直接放里面就好。这里的串串香不管荤素都是8毛一串，一个签子串一个食材，肉类是两个签子串一个，乍一看便宜，其实也差不了多少。自己选串串的盆很有特色啊，真的是脸盆，极具年代感那种。选好交给收银员，然后等了没一会就端上来一个高压锅，选的是经典的蒜泥油碟，感觉和串串香最搭配了。锅里飘着很多辣椒，汤色也很红，以为会非常辣，实际吃上去真的只是微辣的感觉，为了怕太辣还特地要了一碗米饭，结果发现完全可以直接吃串串香，不用搭配主食的。感觉香菜牛肉，菜花，掌中宝和春笋最好吃，青笋和油麦菜都煮烂了，小郡肝太硬。这家的串串香没有最低签子数的限制，除了串串香还有一些招牌的小菜，冒鸭血，冒鸭肠之类的，也不贵，感觉还是很适合一个人吃的。吃了48签串串，一个北冰洋，一碗米饭，一共花了61元，折扣后是57元。大家喜欢哪家串串香呢？欢迎来分享。

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北京鼓楼大街小吃十大必吃？

鼓楼大街附近有 刚子小吃店, 庆丰包子铺(鼓楼西店), 九门小吃, 古来溢香, 后海沿, 德胜肉饼, 和厨面馆, 胡同小馆, ***刘记爆肚, 大碗渝香, 老李头驴肉火烧, 淮南牛肉面, 王胖子驴肉火烧(安德路店), 麦当劳(旧鼓楼大街餐厅), 德成顺兰州拉面, 院内麻辣烫, 王胖子驴肉火烧鼓楼店, 达美乐比萨(安德路店), 西安风味面馆, 大麦坊美食 等小吃。

非北京土著来京不能错过的平民小吃有哪些？

虽然不是北京土著，但是在北京生活很多年之后，我可以负责任的告诉您，有哪些北京小吃是不可错过的。北京菜多半传承自鲁菜，相比较之下，北京小吃反而更有地方特色一点。

据统计，旧时北京的小吃多达200 余种，且价格便宜，故与一般平民最接近。即使深居宫中的帝后，也不时以品尝各种小吃为快。清人的《都门竹枝词》写道：“日斜戏散归何处？宴乐居同六和居，三大钱儿卖好花，切糕鬼腿（即油条）闹喳喳。清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶，凉果炸糕聒耳多，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽。稍麦（烧麦）馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。爆肚抽肝香灌肠，木樨黄花片儿汤。”可见远在清代，小吃就已相当丰富了。北京的小吃可以说是博***各地的精华，并形成了自己独特的风味。

今天我们就来说上几样我个人非常喜欢的北京小吃：

一、炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面就是面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，但汤要篦尽。所以去北京的炸酱面馆，伙计多会问上您一句：“您是要吃锅儿挑的还是过水的？”这下就知道区别了，可千万别露怯。

二、艾窝窝

艾窝窝是老北京***风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，***唤作艾窝窝。”它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。从食材馅料上看，还真有点像蒸制版的汤圆。

二、炸灌肠

这是个人每去北京菜餐厅必点的一道菜。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。不过说起来这么容易，灌肠炸的好的地方并不多，炸的好的灌肠，要焦而不硬，入口嘎吱嘎吱响，但是里面又要软，十分考验师傅的手艺的一道小吃。

很高兴能分享～

作为一枚爱吃的广东银，在北京已经生活了快5年，对于北京的美食也是尝过了不少。

北京汇集了大江南北的美食，想吃的各种菜系都能吃到。

【烤鸭】对于北京有情节的话，烤鸭这种经典的美食自然是不能错过。评价褒贬不一，无论如何，全聚德的烤鸭还是值得一试，口感不会太肥腻。另外，个人也推荐四季民福的，性价比高 ，味道好

【护国寺小吃糕点】，个人推荐豌豆糕，口感略甜，里面还有其他的小吃，驴打滚，山楂糕，杏仁露等。北方的甜品，实在，口感偏甜，带有点北方人粗旷的赶脚，没有南方的细腻，多了一份朴实

【焦圈豆汁】哈哈哈 推荐这个，估计会有喝过后的小伙伴骂我😀。豆汁吧，属于喜欢的人喜欢到不行，不喝会想念；讨厌的人闻着都难受。所以，何不尝一尝，几块钱一碗，买个回忆😀

【老北京铜锅涮肉】老北京涮肉，真的好吃，推荐【南门涮肉】【京门老爆三】

就推荐几款北京给我印象深刻的本地美食。