内江牛肉汤的正宗做法？
主料牛肉500g 白萝卜半个 香菇10朵 粉条1把 洋葱1个 辅料豆瓣酱3茶匙 生抽1汤匙 糖1茶匙 料酒2大匙 大蒜5瓣 姜片10片 八角2个 桂皮1小块 香菜3棵 盐1／2茶匙
牛肉汤锅的做法步骤
1. 牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。
2. 热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀
3. 倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。
4. 热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
5. 高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。
希望我的回答对你有帮助哦😄
准备原料：
牛肉1000g、番茄黄豆425g1、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
1、牛肉飞水，再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟
4、最后加盐调味，就可以喝了
5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~
白马牛肉汤的做法？
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。 小诀窍 特点 味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。 功效 此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。
材料
牛肉200克，番茄，土豆，洋葱各适量，
辅料：黄油，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精各适量
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片，
9、炒香以后加入去了皮的番茄，
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精即可。
制作方法
1、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水
2、绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底
3、葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎
4、牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱即可
内江白马牛肉做法？
制作方法
1、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水
2、绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底
3、葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎
4、牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱即可
内江不负小吃之城的盛名，街头巷尾你都可以看到享誉盛名的小吃们。随街都有着地道的小吃。但在内江人眼中，白马牛肉是内江不可或缺的标志之一。
白马牛肉得名于内江市白马镇的一家苍蝇馆，它以卖凉拌卤牛肉为主，因为其味道独特好吃受到内江人的喜爱。白马牛肉通过精选无注水黄牛肉，其牛肉味浓郁香气扑鼻，经过秘制花枝老卤水精心卤制，然后切片拌入花椒，油辣子，姜蒜，香菜和小米辣，最后淋上香油。虽然看起来简单，但就是这些简单的作料让人爱不释口，制作虽然不复杂，作料也不多，但是他的秘制卤水卤出的牛肉就是有不一样的味道，加上新鲜牛肉，又软硬适中，口感是极好的。由于大家的喜爱，给这种特别的牛肉口味命名为白马牛肉。
白马牛肉真的是不可思议，你只看我这样介绍不能体会到它的美味的，到内江旅游的时候一定要好好的去吃一顿，相信你这一顿牛肉就会让你感觉不枉内江一行。
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