甘谷县特色美食排名 ,甘谷县特色美食排名榜

1. 甘谷什么小吃最好吃？
2. 甘谷县有什么小吃特色？

甘谷什么小吃最好吃？

甘谷著名的地方风味小吃——甜醅

甘谷甜醅也称酒醅，是一种酒味香醇的甜食，四季皆宜，具有健胃消化、提神益中的功效，是甘谷最为得意的小吃之一，它和凉粉、酿皮等比肩齐名。

在甘谷城乡，甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

甘谷甜醅有两种，一种为小麦所酿，一种为莜麦所酿，但酿造方法却基本相同。即将优质小麦或莜麦簸净、淘净，然后煮熟晾凉。晾的环节非常关键，须按季节掌握一定的温度，然后再拌以酒曲，拌匀后盛入陶盆，上边再捂上棉被置于热炕或其它热处发酵，一般一日半或稍延长一些时间即可揭盖食用。甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

甘谷甜醅也称酒醅，是一种酒味香醇的甜食，四季皆宜，具有健胃消化、提神益中的功效，是甘谷最为得意的小吃之一，它和凉粉、酿皮等比肩齐名。

在甘谷城乡，甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

甘谷甜醅有两种，一种为小麦所酿，一种为莜麦所酿，但酿造方法却基本相同。即将优质小麦或莜麦簸净、淘净，然后煮熟晾凉。晾的环节非常关键，须按季节掌握一定的温度，然后再拌以酒曲，拌匀后盛入陶盆，上边再捂上棉被置于热炕或其它热处发酵，一般一日半或稍延长一些时间即可揭盖食用。甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

甘谷素面。

甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。 

甘谷县有什么小吃特色？

面皮、凉粉，

每次去磐安，都会解解馋，走的时候必须打包7、8份。每碗酿皮、凉粉都被食客们所钟爱，纯手工制作，看起来平平淡淡，朴实无华，但却一直都深受大家的喜欢，在盘安算得上家喻户晓，无论酷暑严寒，晴朗阴雨，都不负众望如期而至...