梅州特产特色美食 -梅州特产特色美食有哪些

1. 客家梅州特产有哪些？
2. 梅州有什么特产小吃？
3. 梅州的特色小吃是什么？
4. 梅州市有哪些特色小吃？

客家梅州特产有哪些？

梅州特产有：

1、梅州金柚 梅州金柚，广东省梅州市现辖行政区域特产，中国国家地理标志产品。 梅州金柚果大，外形美观，果形端正，呈葫芦形；果皮***，光滑、匀整、洁净；果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣。富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。

2、大埔青花瓷 大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县工艺品，中国国家地理标志产品。 大埔青花瓷，造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。

3、桂岭蜂蜜 桂岭蜂蜜，广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家地理标志产品。 桂岭蜂蜜是一种天然保健品，富含葡萄糖、蛋白质、果糖、有机酸、矿物质及多种维生素等营养成分。

4、平远脐橙 平远脐橙，广东省平远县特产，中国国家地理标志产品。 平远脐橙主栽品种为“纽荷尔”，优质率达90%以上。具有果大美观、果皮较薄、油胞较细、色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽、早熟且耐贮运等特点。2003年，平远脐橙通过国家无公害农产品认证。

5、蕉岭绿茶 蕉岭绿茶，广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家地理标志产品。 蕉岭绿茶外型细秀，色泽润绿，紧直匀齐，素以香甘醇滑著称，具有助消化、除脂减肥、提神解渴、消除疲劳的作用。

梅州有什么特产小吃？

地处大广东的科客家城市——梅州，居然最好吃的是面条！

梅州的腌面在色香味上毫不输于其他面食，配上猪骨或牛骨汤底的三及第简直好吃到哭。

虽然壹周君没有去过梅州，但是在广州小伙伴的带领下品尝了据说是很正宗的腌面。

选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成。

香是腌面第一印象，油香蒜香从细面里溢出来，让人食指大动；滑是它给我的第二个感觉，因为用刚炸新鲜的猪油拌面，所以在吸面的时候感觉特别滑；溜溜溜的，其实某种程度上也有点像我们福建的拌面，当然是不加花生酱的拌面。

除了这好吃的腌面，还有跟它绝配的好汤——三及第汤之于腌面就像黄油之于面包，最佳拍档，永不分离。

“三及第汤”是由猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的，汤中又添加少许酒曲，可谓风味万千。

一面一汤，是梅州人的传统经典早餐，也是对外迎客的杀手锏，反正这一面一汤，天南地北的人吃起来都还挺习惯的，不少都瞬间爱上。

对了对了，还不得不提客家酿豆腐也非常好吃，馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等，加拌适量味精、白盐、淀粉，一并塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用。

又嫩又滑，要酿好是很考究功夫的，在锅内煎至半面暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，比起什么火宫殿臭豆腐，我还是最爱客家酿豆腐。

虽然我生活在周黑鸭、精武***、绝味***的故乡，但不得不说，梅州盐焗各种美食，实在让我不好分高下。

盐焗鸡/鸡翅/鸡爪等盐焗类美食，也是梅州的同事作为手信带来的，不辣，但特别香。我经常夜深人静的爬格子时段，三五两下就吃完了。

对了，负责种草的梅州同事，看我爱上，捂嘴偷笑并指点我上某宝囤货，虽然我惊觉被挖坑下套了，但不得不说，我也是心甘情愿，谁让它好吃呢！

大家好 我是小2鼠姐姐 我想和你们分享一下梅州特色小吃[机智] 作为游客 在梅州上学的朋友带领下 我感觉梅州在吃方面称得上物美价廉！我是19年11月份去的 下面是一些我认为比较值得尝试的小吃

1⃣裸汁: 清淡料足！只需10元！有海带，油条，花甲，蛋饺，豆腐，金针菇，肉丸，鱼丸，裸条

2⃣腌面: 口感清香 油而不腻！貌似8 10块，具体多少忘记了，反正很便宜！我点的是一份瘦肉汤+腌面 面是刚烫熟的生面，和蒜蓉，猪油，盐，鱼露拌在一起吃 不得不说 吃腌面一定要配上梅州的蒜蓉辣酱！

3⃣鱼头粉: 营养清淡！这个我是宵夜吃的，奶白色的汤+🐠的鲜味 绝了！再搭配粉吃下去，很满足！

4⃣捆粄: 其实样子有点像广式肠粉 是一道用料相对丰富的粄 一口一个满足

5⃣萝卜粄: 我个人最喜欢吃的粄 香煎比蒸的好吃

6⃣笋粄: 里面的是笋和猪肉 虾米等 外皮很有嚼头

7⃣豆腐煲: 这也是我的宵夜[偷笑] 里面有豆腐 手打鱼丸 肉丸 好吃清淡！这一桌才60不到 太划算了！

8⃣甘草汁水果捞: 在其他地方吃过酸梅粉拌水果 辣椒粉拌芒果 辣椒水泡李子 但是甘草汁水果捞别有一番风味！种草了！

9⃣客家盐焗: 虽然名字是吾好食 但真的好好吃！这是一家连锁店 有盐焗的 有辣味的 客家盐焗你怎么能错过呢！我也买了一袋回去孝敬爸妈

看着我这么诱人的照片 这么便宜的价格 真的不去梅州尝尝吗？喜欢的话 给我点个赞吧[送心]

梅江梅县：盐焗鸡，腌面腌粉配三及第汤，味酵粄，金山牛杂

五华：鱼生，酿粄，客家擂茶，岐岭毛膏

大埔：百侯薄饼，老鼠粄，算盘子

平远：黄粄，红菌***

丰顺：粄汤，菜粄，捆粄，婆油豆干，薯粄

蕉岭：蕉岭三及第，酿粄

梅州的特色小吃是什么？

梅州特色小吃有梅州糖水、梅菜扣肉、梅菜烧鸭、梅州粥粉等。其中，梅州糖水是一种以梅子制成的特色甜品，口感清甜爽口，受到当地人和游客的喜爱。梅菜扣肉是梅州地道的美食代表之一，将新鲜的梅菜和猪肉一起蒸制，配以酱油和香料，使得菜肴口感鲜嫩，爽口可口。而梅菜烧鸭则是选用当地特产的梅菜和优质的鸭肉，经过独特的腌制和炖煮手艺制成，香气扑鼻，味道鲜美。值得一提的是，梅州的粥粉也是当地人钟爱的美食，其中的烧鸭粉和乌骨鸡粉都是不可错过的特色小吃。

梅州的特色小吃有梅州糍粑、梅州酸汤鱼、手工芋泥丸子、梅州世家豆腐脑等。其中梅州糍粑是当地最具代表性的小吃之一，它由糯米和配料制作而成，口感绵密香甜，是一道颇受欢迎的甜品。梅州酸汤鱼是以当地的鱼类为主料，配以酸辣的特制汤料烹饪而成，鲜美可口，成为了当地人常用的下酒菜。手工芋泥丸子则是由新鲜的芋头制作，外皮软糯，内陷绵密，香甜可口。梅州的特色小吃丰富多样，体现了当地的地方特色和独特美食文化。

梅州市有哪些特色小吃？

梅州市有很多特色小吃。
原因是由于梅州地处岭南山区，民族和地域文化的交织融合，形成了独特的地方特色饮食文化，小吃品种繁多，且口味独特，有很大的区域性的代表性。
其中比较有代表性的有梅州腐乳、叉烤牛肉串、梅州蒸米粉、水葫芦糕、瑶池土笋冻等。
这些特色小吃的制作方法、原料选用都有着特别的要求，非常讲究，同时也充分体现了梅州的地方特色和风土人情。
可以说是一道特别的美食风景线。