风味的特色美食 -风味的特色美食有哪些

1. 泰州有哪些传统风味特色小吃呢？
2. 北京十大特色风味小吃有哪些？
3. 崇明有哪些传统风味特色小吃？

泰州有哪些传统风味特色小吃呢？

我看了不少回答，我再补充一下吧，泰州风味小吃棉花糕不错哦品种多，还有油干臭干吃起来臭闻起来香，干拌面🍜也好吃另加一小碗鱼汤，一边吃一边喝汤就是爽！双鱼猪肉脯味道独特，五湖四海朋友来泰州一定不要忘记尝尝味道独特的泰州美食！

鱼汤面，尤以黄鳝骨头油汆发脆后大火熬汤作为汤料。大炉烧饼，炭炉圈贴烧饼，以萝卜丝，龙虎为最常吃，金刚脐，京果粉，麻饼，糖果，挑酥饼，芝麻糖，花生糖，脆饼，馓子，麻糕，煮干丝，烫卜页，南瓜饼，浆皮包，蟹黄汤包，宣堡馄饨，虾肉饺子，黄桥烧饼，等。

泰兴地区比较了解，最有名的就是黄桥烧饼，个人感觉还是可以的，哈。还有黄桥肉渣，宣堡小混沌，刘陈猪头肉，曲霞汤包，张桥肉丝面等。最传统的非涨烧饼，元麦，玉米粥，哈，从小就喝。才疏学浅欢迎纠正和补充。

北京十大特色风味小吃有哪些？

1、北京烤鸭

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、老北京铜锅涮肉

老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，***用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

3、爆肚

爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的***餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

4、面茶

面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

5、炒肝

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

6、豆汁儿

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

7、卤煮

卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。

8、焦圈

焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

9、老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、天津、河北等地。

10、褡裢火烧

裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金***后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

崇明有哪些传统风味特色小吃？

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崇左、宁明的特色美食

1.竹筒饭

竹筒饭是广西少数民族的特色食品之一，岭南一带盛产竹子，气候和环境适合竹子的生长，因为竹子有清香味，用竹子来加工做特色小吃，是非常的美味。

2.烤乳猪

广西的传统佳肴，因为各地的选料和做工不同，所以风味也有所不同。乳猪一般是原生态喂养，细皮嫩肉，一般选用未断奶的四公斤左右为佳，经过多种香料加工烤制使其皮成脆黄，吃起来细软爽口又舒脆，真是一大美食。

3.把荷鱼丸

把荷鱼丸，选用河水鱼为原料，即做即吃，打上火锅，风味独特，十分可口，多吃不腻，是席上的美味佳肴。

艾糍

每年农历二月初二是大新县的“艾糍节”。在山间地头***摘回来的艾叶，洗净后放入锅中烧沸，捞出与糯米粉、黄糖片三者混合放入石椿中椿溶椿匀，捏成一个个艾糍包，然后放入芭蕉也中包成一包包再放进蒸笼蒸熟，这就是有名的地方美食——“艾糍”小吃。

还有宁明沙糕、五色糯米饭、糯米香粽、糯米灌肠、饭八角香鸡、皮丝、***当头、密洲烧鹅、酸甜马巴、酸粥猪肚等等。