南阳淅川特色美食 -南阳淅川特色美食有哪些

1. 淅川都有哪些有名的小吃？

淅川都有哪些有名的小吃？

淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人。

淅川酸菜的吃法很多，可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等。为此，淅川县各大宾馆的餐桌上就有了以酸菜为主要成分的特色菜，诸如酸菜牛肉、酸菜粉条、酸菜鱼等。县城和主要风景区近年来还开了酸菜鱼、酸菜面等餐馆，供游人品尝。不过，淅川人吃的最多的要数酸菜面条了。

神仙凉粉是荆紫关镇特色小吃，性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌；是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清热、解毒、活血，有一定的抗癌作用。

菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜。在做法上，将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。

肉煮熟后将猪耳朵取出，肉继续煮。猪耳朵放凉后，切成1.5公分细长条，在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后，倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块，浇上芝麻油醋、蒜。味道超级美

脚踏肉的制作方法十分讲究。深冬时节选新鲜猪肉，去骨后将其切割成1斤左右的碎块，然后把小块猪肉挂在通风处晾一天，待去除肉块表面的部分水分后将其装入布袋，最后扎好袋口，外套麻布，制成“肉包”。在屋门内侧挖一土炕，把“肉包”放入，用碎土掩埋。人们进出房屋脚踏“肉包”，故称脚踏肉

我也简单的推荐说两句。我老家是淅川老城镇秧田村三队人，对家乡的农家美食还比较了解的。比如:二队尹家泉的泉水冰凉面特好吃，水质好，水凉凉的很，水质含有多种矿物质原素，长期饮用对人体健康特有好处，营养价值超高，所以冰出来的凉面特好吃，再配上合适的凉拌菜包括蒜汁，味道好极啦。夏天家乡人特爱这么简单的制作。降温，爽口，解馋，耐饥饿，至今我还在梦里常常大口的吃。难易忘怀，下次回家，还让我老娘亲手给我做着吃。还有漏鱼，酸菜饺子，红薯粉条，凉粉杂粮炕饼，还有好多一时半伙也说不完，远离家乡，工作第一，下次再扯。欢迎家乡人民来边疆游玩和品尝据有民族特色的美食！