特色美食特产鱼 ,特色美食特产鱼有哪些

1. 汉中必吃的十种鱼？
2. 徐州特色鱼种类？
3. 龙岩洋鱼的做法？
4. 黄河特产鱼哪几种

汉中必吃的十种鱼？

以火锅为吃法的鱼类有。

一，汉中地产的黄辣丁<又名黄刺骨，体型长不大，最长10公分>，鱼小肉嫩，味香纯，胶原蛋白高，整条鱼仅有一根脊椎骨，吃过忘，每市斤在40元左右。

二，花链鱼。又叫大头黑脊鲢，吃火锅时现场杀鱼腌制，锅开整条下锅，鱼翻滚后即熟，此鱼肉质细滑，味道独特，香嫩细鲜，鱼刺较大而少，鱼汤香而漂白。

三，桃花鱼，汉江三月间的野生鱼，鱼体不大，鱼身上鳞片呈桃花红色，肉质极鲜嫩，既适合火锅，更适合煲汤。

汉中是汉江的发源地，水***比较发达，河流，水库，鱼塘众多，因而，鱼***比较丰富。现有的鱼主要是草鱼、黄刺骨（黄辣丁）；鲢鱼；鲤鱼、鲫鱼，鳙鱼，鲶鱼、沙棒,江团鱼，大鲵也就是俗称娃娃鱼，黄鳝、泥鳅，小白条等淡水鱼。这些鱼的吃法众多，可以红烧，也可清蒸，可以做成麻辣的，酸菜的，蕃茄的等等，味道极美。

徐州特色鱼种类？

徐州特色鱼的种类，我知道出名的有微山湖的鲤鱼，它的胡子和其他鲤鱼的胡子不一样，小时候最喜欢吃的就是鲤鱼，还有黑鱼，鲤鱼，还有小气候最好吃的就是小河沟里的掺鱼条子白色的长条，回家我妈妈用油过一遍，酥脆无刺，最爱吃，也是自己逮的香！

龙岩洋鱼的做法？

洋鱼的做法是按一定比例将五花肉、虾米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎，加食盐味精等佐料，再加蛋浆及少量面粉搅拌均匀，不仅集多种营养于一身，而且味道独特，混搭的感觉，像极了南方人的丰富细腻。

把原料拌匀后糅成圆饼，再用温火炸上十分钟左右。

炸好香喷喷的洋鱼饼，再将其切成块状，置于底垫***或豆芽之大碗中再浇上鸡汤或猪骨头等鲜汤，配齐后放在蒸笼中蒸10到15分钟，既美味又五色俱全的洋鱼就可以上桌食用了。

把小葱洗干净剁碎成葱花，把花生炒熟用啤酒瓶尽量压成碎，把肉剁成小粒粒样，然后依据葱花，花生米和肉的量加入适量面粉，加水和盐拌成稀度适宜做成圆形大饼样，把锅烧热加油七八分热时把它放入油炸至金黄时捞出，再切成小块蒸，把花菜豆芽等菜烫熟味调好浇上即可！

先倒入这个五花肉 还有虾皮

加入适量的盐巴 还有味精

然后打入鸡蛋 然后搅拌均匀

因为加入鸡蛋的话 它会使洋鱼炸起来

就是更加的蓬松 比较软 口感会比较好 比较不会硬，

按一定比例将

五花肉、虾米、葱白等切碎，

加食盐、味精等佐料，

用蛋浆及少量面粉搅拌均匀，

糅成圆饼，

入5成热油锅，

用温火炸成外酥内嫩的洋鱼饼。

炸好的洋鱼

横竖各切两刀后

原状放入海碗中，

加鸡的高汤没过烊鱼，

再入蒸笼中蒸

10到15分钟后出笼。

将烫好的豆芽、肉丝、

花菜、木耳、荷兰豆、香菇、

胡萝卜烫熟放入洋鱼中。

主料：

洋鱼1条

辅料：

腊猪油1勺

西红柿1个

大蒜5瓣

豆腐1块

食盐2小勺

鸡精1小勺

做法：

1.取新鲜的洋鱼1条，杀后洗干净备用

2.豆腐切条，西红柿切片。

3.鱼两面煎后，取出备用

4.将豆腐小火煎3分钟，除腥味

5.鱼下锅煮开后，小火煮8分钟

6.装盘

黄河特产鱼哪几种

黄河包含的鱼类有121种，其中纯淡水鱼有98种。上游鱼类有16种，只包含鲤科和鳅科的裂腹鱼、雅罗鱼以及条鳅等。中游的鱼类有71种，不过典型的平原类鱼几乎没有，下游的鱼有78种，多为过河口鱼类以及半咸水鱼类。

1、黄河鲤鱼：鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。产自这里的鱼鳞片为金***，鱼鳍的尖部鲜红，内脏少且骨骼小，同时还有清香的气味。

2、黄河鸽子鱼：黄河鸽子鱼主要产自宁夏的中卫、中宁境内，由于用网将其捕获的时候，外形很像树上的鸽子，所以由此得名。这种鱼的学名叫北方铜鱼，体形比较长，而且很粗壮。一般栖息在河湾等水流缓慢的地方，通常会成群活动，冬季潜伏在深水处，开春后会溯游产卵。

3、黄河裸裂尻鱼：这种鱼又叫小嘴湟鱼，主要生活在黄河的上游干支以及湖泊中，多以植物为食，也可以吃水生昆虫。它有一定的药用价值，目前数量也比较少。

4、黄河刀鱼：黄河刀鱼主要生活在黄河口一带，外形很像利刀。身体比较薄，而且色泽光亮。这种鱼在繁殖期会逆流洄游，产卵后又随河水如海，因此数量比较丰富。