茂名羊角炸鸭哪里正宗？
茂名羊角炸鸭正宗的地方非常多，但其中一家较具知名度的正宗餐厅是“茂名元记羊角炸鸭”。这家餐厅位于茂名市区，拥有悠久的历史和丰富的经验，且凭借其独特的烹饪技巧和传统的制作工艺赢得了广泛的口碑。在茂名元记羊角炸鸭，炸鸭皮金黄脆脆，鸭肉鲜嫩多汁，配以特制的酱料，美味可口。其独特之处在于将鸭肉与羊角豆糍粑结合，不仅增加了糍粑的口感，还提升了鸭肉的鲜香。无论是风味独特的肉质还是独特的制作工艺，茂名元记羊角炸鸭无疑是享受正宗茂名羊角炸鸭的绝佳选择。
茂名焗鸭怎么做？
1.鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用2.姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎3.起油锅4.将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金***5.将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟
焗鸭是广东茂名比较普遍的一种做法，也是我比较喜欢吃的。也是比较简单的一种方法。
整只鸭焗的味道更好，因为我们平时只有两个人所以基本都是半边鸭焗，不过味道也是很不错的，很有家乡的味道，家的味道。
用料
鸭 半只
葱 2根
酱油 3勺
蚝油 1勺
香菜 2根
盐 1小勺
蒜子 3瓣
沙姜 1块
油 少量
焗鸭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸭子洗干净，准备好材料。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把所有配料放进锅中
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鸭放进锅中，***一下，腌制10分钟
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌好后把背面放锅底，葱那些材料放肚子里。如果是整只鸭焗的话就把材料塞到肚子里面。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开火煮
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开中小火煲大约半个钟，筷子***去没血水留出来就行，如果喜欢软一些的可以煮至40分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每10分钟翻一次面。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮熟后捞起来。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾凉一点，砍块。
电白白切鸭最正宗的做法？
不知道电白是店名还是什么，只有一般白切鸭的做法奉上
菜名：白切鸭。
准备食材：
主料：新鲜的鸭腿若干个。
辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。
制作方法：
第一步，准备好所有需要的用物，处于备用状态。第二步，大葱去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好。第三步，将新鲜的鸭腿清洗干净，然后放到一个干净的锅里面，加入适量的清水，在放入两片生姜进去，，大火煮开。然后用汤勺将上面一层漂浮物给撇去，接着再次盖上锅盖大约煮上十分钟即可。

第四步，关火，然后继续焖十分钟。第五步，将煮好的鸭腿捞出来，然后放到凉水里面，大约十分钟以后便可以取出来，放到一个干净的碟子里面，这样可以让鸭肉的口感更加鲜美。
第六步，取一个干净的小碗，然后加入切好的小葱、生姜、大蒜，炸好的黄豆，搅拌均匀，配成酱汁。第七步，接着在放入适量的海鲜酱油，白醋，白砂糖，食盐，味精，然后再倒入刚刚凉了的鸭汤，干辣椒面，搅拌均匀即可。第八步，将锅预热后加入适量植物油，待油烧热后直接泼在辣椒面上搅拌均匀。最后再加入适量的藤椒油搅拌好即可。

第九步，将煮熟的鸭肉捞出来放入碟子中，冷却后切成小块，蘸上调好的酱汁食用就好了。这样一道美味打白切鸭就做好了
茂名昂鸭正宗做法？
用料
鸭 半只
姜 几片片
生抽 两勺
耗油 两勺
白糖 两勺
青椒 一个
昂鸭的做法步骤
步骤 1
鸭子洗干净，先烧一锅热水，放鸭子下去煮出血水，水开下锅，大概两分钟左右捞起。然后盛出，用自来水冲干净，沥干水分，然后加生抽，耗油，姜，白糖，搅拌腌制，20到30分钟左右，起锅烧油，油热下锅，爆炒炒香，大概铲子翻30下左右，加水没过鸭子。然后盖好盖子，大火烧开之后转小火慢炖，炖25分钟左右，大火收汁，加辣椒或者蒜苗下去翻炒20下左右即可装碟
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