民勤特色美食大全 ,民勤特色美食大全图片

1. 甘肃民勤十大名菜？
2. 民勤街的美食？

甘肃民勤十大名菜？

民勤县美食有羊羔肉、葫芦羊杂碎、羊肉沙米面、西瓜泡馍、灰面、沙米凉粉、民勤酿皮、凉面、“扇子”、馕干粮、全羊汤黄米面条、凉拌沙葱等。

1、羊羔肉：特色美食，味美鲜嫩，脂肪含量低，不油腻，无膻味。

2、葫芦羊杂碎：民间小吃，工艺明快简捷，营养丰富。

3、羊肉沙米面：特色美食，清淡明净，稠厚绵长。

4、西瓜泡馍：特色美食，甘甜清香，酥脆绵软，百吃不厌。

5、灰面：特色美食，酸辣滑爽，诱人食兴，食后上瘾。

6、沙米凉粉：特色美食，酸辣爽滑，香留口腹。

7、民勤凉皮：特色小吃，其色悦目，香味诱人，凉爽提神。

8、凉面：一碗金***的面，加一勺特制的萝卜汤、卤肉，再根据自己的口味拌上适量的油泼辣子、切碎的蒜苗、芥末、蒜泥、醋等，这就是民勤凉面。

9、“扇子”：民勤扇子，西北沙漠地区独具特色的一种面食，代表着一个地方的民俗和风情。

10、馕干粮：馕干粮是民勤地区对火熏馒头的俗称，馒头出炉时水分已很少，外脆里酥。

11、全羊汤黄米面条：全羊汤是煮过羊羔肉的高汤，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以葱韭压腥，兑以清水适量，待锅未开时，下入黄米，文火煮绵。

12、凉拌沙葱：沙葱择净后用水反复冲洗干净，待水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。

民勤街的美食？

1.羊羔肉

民勤羊羔肉，因沙漠气候与饲喂天然盐碱水草造就了独特的醇香，具有无污染，味美鲜嫩，脂肪含量低，不油腻，无膻味等特点，是老幼皆宜的上等滋补品，是羊羔肉中的上上品。做法上有黄焖羊肉、开锅羊肉、烧烤羊肉等多种多样。其中最具盛名的是大水羊肉和锁阳羊肉。大水羊肉是将分割好的手掌大小的羊肉块，下入盛水颇多的大锅清水中，加水、姜和大香等调味，再加大蒜、红葱等提味，文火煮熟，食之。锁阳羊羔肉是根据中医理论，在传统烹饪基础上发展起来的一种保健食品,具有滋补肾阴、轻身养颜、温中壮阳的独特功效，是外地游游人客商在民勤必吃的特色美食。

2.葫芦羊杂碎

葫芦羊杂碎又叫扬风搅雪或葫芦菜和，最早风于民间本家会的成员聚餐，工艺明快简捷，营养丰富，是素晕混吃的一味民间小吃。取洗净切块的羊（猪）肝肺肾肚肠，入水汆制，去粪腥油法，与用血浆热凝而成的血块一起下锅，文火熨煮，待八九分熟时，加入以葫芦（现称甜美南瓜）为主的自产无污染绿色蔬菜，旺火烧沸，待青菜、南瓜熟透，部分组织混成汤汁后，加入葱韭、青椒、生姜、调料、青盐等提味压腥，既成赤橙黄绿青蓝紫、香麻辣甜沁心脾的烩大菜。

3.羊肉沙米面

精选羊肉，去油去筋，切成豆粒大小的肉丁，加调料炒至微糊生香，备用。沙米碾制去壳后，于清水中煮绵，加入炒好的肉丁，待羊肉沙米滚和时，下入手工面条，佐以葱沫、韭花、芫荽，文火稍焐即成。羊肉沙米面，米、面、肉、汤和而不粘，经纬分明，而又相互渗透，既有素食的清淡明净，又具肉食的稠厚绵长。

4.全羊汤黄米面条

全羊汤是煮过羊羔肉的高汤，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以葱韭压腥，兑以清水适量，待锅未开时，下入黄米，文火煮绵。做汤前，先用高筋质小麦精粉，加适量盐，和成面团，反复揉搓，置放片刻醒面，手工擀成面皮，待稍干，切成三英寸长、二分宽的面条，待用。黄米滚绵后，加入少量食醋，伺火候下入面条，待锅沸圆后，加入香菜、洋蒜、味精等。中医理论认为，全羊汤黄米面条，温中和胃、补脾益肾、填精充髓，常食之可轻身健体，益寿延年。