贵州腊味特色美食 ,贵州腊味特色美食有哪些

1. 贵州熏腊肠怎么吃？
2. 贵州腊肠可以直接吃吗？
3. 贵州青椒炒腊肉做法？
4. 贵州腊肠怎么炒好吃又简单？
5. 请问贵州那种烟熏的腊肠和腊肉是怎么样做的？

贵州熏腊肠怎么吃？

贵州熏腊肠可以直接食用，也可以经过简单加工后食用。可以直接切成薄片，蘸上辣椒粉和蒜泥食用；还可以切碎，加入鸡蛋、葱花等配料炒制食用；或是将其蒸熟，蘸上酱油和醋食用。此外，贵州熏腊肠还可以切碎加入米饭中蒸制成香肠饭，或者加入蔬菜中炒制成香肠炒蔬菜等。

贵州腊肠可以直接吃吗？

不可以

腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。

  腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

贵州青椒炒腊肉做法？

用料腊肉(五花肉) 1块青椒 2把酱油 2勺盐 因为腊肉有味，怕咸了，没有放盐鸡精 1勺蒜 4瓣花椒 适量豆瓣 1勺八角 1个

青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

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青椒洗净，切丝

步骤 2

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腊肉切薄片，蒜切好，放入花椒，八角掰碎放在一起

步骤 3

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锅里烧油，油温冷一点，把步骤二准备的东西放进去炒，腊肉稍微透明一点放豆瓣酱炒一下放青椒，放鸡精，酱油，青椒炒熟起

做法：首先取一块上好的腊肉，先将腊肉烧一下猪毛，猪毛用刀刮干净，洗几遍干净的水，再放在冷水锅里大火煮开十分左右，拿出来沥干水，切成小片片，在切点青，红辣椒和大蒜，先将腊肉炒一下，再放大蒜和青，紅辣椒一起炒岀香味，再放其他一些调料就好了

贵州腊肠怎么炒好吃又简单？

1/11准备食材。腊肠，青椒，红椒，胡萝卜，生姜。

2/11腊肠自然解冻，洗净沥干水份后切成薄片。胡萝卜切成丝。青椒红椒切成小圈。生姜切成丝。

3/11起锅，倒食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。

4/11加入腊肠翻炒。使腊肠均匀裹上油。

5/11加一勺料酒，炒至腊肠出香味，打卷。

6/11加入切好的青椒、红椒、胡萝卜。

7/11翻炒均匀，炒至锅中三种配菜断生。

8/11加一勺白糖，一勺料酒。翻炒均匀。

9/11再加半勺食盐，半勺味精。调味、提鲜。即可出锅。

10/11装盘。开饭啦。

11/11开胃的爆炒腊肠。

请问贵州那种烟熏的腊肠和腊肉是怎么样做的？

做贵州烟熏的腊肠和腊肉: 制烟熏腊肉：将带此猪肉5000克，洗净滤去水，切成5大条，加精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克，腌4天后翻动一次，再腌3天取出以清水洗净，在条肉的一端系上麻绳，挂在阳光下晒2天，然后挂在熏房里，用锯木屑、干果壳或糠壳作烟料，连续熏36个小时，每条猪肉呈烟熏***，即成腊肉。 烟熏的腊肠按以上方法制作.