屏南春节特色美食 -屏南春节特色美食有哪些

1. 屏南特色美食土豆饼是怎么做出来的？
2. 屏南小吃一捧雪花介绍？

屏南特色美食土豆饼是怎么做出来的？

首先要把土豆洗净，然后将土豆放到水里煮10分钟，这样土豆就会变得很软糯，将土豆取出来之后轻轻将皮撕开，之后把土豆砸成土豆泥，之后要保持手中的卫生（也可以带一次性手套），然后放自己想要的味道的调料，再打一个鸡蛋下去，搅拌后，将土豆泥做成饼的形状放到油温在七成左右的锅边，等炸至金***时，再轻轻翻面，过一两分钟就做好了。

屏南小吃一捧雪花介绍？

一捧雪花是屏南的特色美食之一。其制作工艺独特，糯米选用高秆糯稻，赤豆选用藤本当年生新豆，砂糖选用初榨蔗糖。其具体做法如下：

1. 糯米和红豆提前浸泡两小时，上笼屉蒸煮熟透备用；

2. 锅中放入猪油、白糖翻炒入味，蒸熟的美容豆炒去外壳制成豆沙；

3. 取一干净的碗，内底部抹油，蒸熟的糯米盛上，中间放入豆沙馅，用手沾水压平；

4. 最后上桌前翻扣在盘中即可。

色如雪白，口感甜糯，形如捧雪，名曰“一捧雪”。吃一口豆沙的细腻配着糯米特有的黏香口感，又不会让人觉得腻。