泉州特色美食美女 ,泉州特色美食***片

1. 泉州的特色小吃有哪些？
2. 泉州有哪些特色美食？

泉州的特色小吃有哪些？

很多，比如姜母鸭，深沪鱼丸，面线糊，润饼，咸笋包，海蛎煎，洪濑鸡爪，崇武鱼卷。

咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！

泉州有哪些特色美食？

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洪濑鸡爪、崇武鱼卷、东来菜头酸、湖头鸡卷、湖头咸笋包、群众牛肉小点牛肉羹和海蛎煎、深沪拳头母、燕支巷灌汤包、亚佛润饼皮、涂门贡糖、奎霞巷拌面和扁食、远芳小笼包、深沪鱼丸、林记正泉茂绿豆饼、凤池猪脚、永春白鸭汤、水门国猪血汤、龙宫高丽巷肉燕、桥头醋肉、官桥豆干、崇福路忠记姜母鸭、侯阿婆肉粽……

小吃名称：湖头炒米粉

小吃特点：以优质大米为原料，经传统工艺精制而成，品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。“湖头米粉”已经成为安溪县继地理标志保护产品安溪铁观音之后，又一个地理标志保护产品。

小吃名称：啊南酸菜面

小吃特点：搭配随意可以个人喜好来搭配，二十多种辅料加上精炖牛肉汤底。小吃名称：长虎土笋冻

小吃特点：清凉降火小吃名称：过饥草汤

小吃特点：过饥草汤是德化民间千年传承下来的养胃药膳，平时下地里干农活，超过吃饭的时间，肚子饥饿时间过长，俗称“过饥”。日复一日，年复一年，就造成胃不适，古代先人们，***用多味药材研制而成。在“本草纲目”里曾有记载，留传至今，家家户户老人家，逢年过节都要炖一锅给家人调理过饥，即能作汤配饭，又能治过饥。

小吃名称：东街钟楼肉粽

小吃特点：味道香甜 油润不腻 色泽红黄闪亮主 料：猪肉　辅料：糯米，香菇，虾米，莲子

。小吃名称：酸菜牛肉面

小吃特点：口重香浓、酸香回味、具有很醇厚的闽南风味

小吃名称：啊向牛肉羹

小吃特点：香脆润滑 汤汁浓厚 筋道爽口

小吃名称：曾焕强面线糊

小吃特点：闽南特色风味

小吃名称：瑞芳鱼卷

小吃特点：成品脆滑、入口不含腥味、味道鲜美，爵后留香的独特美食。

小吃名称：虎咬草

小吃名称：酸菜面

小吃名称：好成财牛肉羹

小吃名称：肉粽

小吃名称：秉正堂石花膏

小吃名称：海丝金凤元宵圆

小吃名称：面线糊

小吃名称：水丸

小吃名称：珍豪呷安海土笋冻、珍豪呷招牌芒果爽

小吃名称：五叔公土笋冻

小吃名称：八宝靓芋泥

小吃名称：牛肉三宝

小吃名称：扁食、水饺、肉粽

小吃名称：泉港浮粿

小吃名称：浮粿

小吃名称：许记牛肉羹/许记牛肉丸

泉州最早开发于周秦两汉，公元260年始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。

这么有历史底蕴的城市，好的 出名的小吃不少。

小编我作为吃货带你逐个筛选。

晋江安海的 土笋冻 看着不可怕 又好吃

土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

中山路 钟楼肉粽 必去

肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。

该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。

经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。

天后宫 秉正堂 四果汤石花膏

四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。

泉州市区城基路 姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油（以黑芝麻油为好）200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个（均为粉末状）、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋***、水发腐竹各5盘，杂面适量。