吉安推荐特色美食 -吉安推荐特色美食有哪些

1. 吉安的特色小吃是什么？
2. 吉安有哪些小吃？

吉安的特色小吃是什么？

遂川板鸭

遂川板鸭是我们江西吉安遂川的特色美食，家家都离不开板鸭用来招待客人！板鸭是用谷子养大的土鸭子制作而成。每年的大雪过后，遂川人都会开始制作板鸭。鸭子杀好，放盐腌制三五天，拿出来晾晒风干，冬天阳光正好，晾晒十来天即可封存贮藏，晒出来的鸭子色泽金黄漂亮，看着就流口水。

吉安有哪些小吃？

吉安是江西省的一个地级市，古称庐陵、吉州，位于江西省中部，赣江中游。它西接湖南省，南揽罗霄山脉中段，环抱富饶的吉泰平原。

吉安有许多著名的小吃，以下是一些著名的品种：

1. 艾米果：是民间传统小吃，用艾叶和糯米制作而成。
2. 峡江米粉：是当地人十分喜爱的日常美食，细长柔韧的米粉，可煮、可炒。
3. 油炸臭豆腐：以其独特的味道和口感而闻名，外酥内软，味道香浓，尤其配上特制的辣椒酱更加美味。
4. 豆腐脑：是一道传统的吉安小吃，以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。
5. 牛肉粉：是吉安地区的特色汤粉之一，以其鲜美的牛肉和独特的汤底而闻名。
6. 糍粑：是一种传统的糕点，由糯米制成，口感软糯，甜而不腻。
7. 酥饼：是当地的传统糕点，外皮酥脆，内馅鲜美。

这些小吃在吉安地区都非常受欢迎，代表了当地独特的饮食文化。

特色小吃主要有：艾米果，吉安薄酥饼，吉安炒米粉，吉安永新蜜茄，吉安兰花根，吉安泰和萝卜等，接下来小编为大家一一介绍。

1，艾米果，是江西吉安一种常见的汉族小吃，此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。特别在清明时节，田野里长满野艾叶时，大人牵着小孩出去***摘野艾叶，回来全家人一起***米果，吃也热闹，做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因艾米果为圆形，故又取团圆之意。因为大多数在清明时节制作，在部分地区也有清明果的叫法。

2，吉安薄酥饼，是吉安市的传统名特产，薄酥饼始于元代末年，相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时，薄酥饼为祀品之一。该产具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，肯薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻。

3，吉安炒米粉，吉安地区名产小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。久负盛名的吉安米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。吉安米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、***浆等多道工序。吉安人吃炒米粉喜欢放辣椒和胡椒粉。

4，吉安蜜茄，是吉安永新的特产，取优质未成熟的茄子和上等蜂蜜(或白砂糖)，用传统工艺九蒸九晒精制而成，俗称九蒸蜜茄，成品呈深咖啡色，视之清亮透明，闻之香气扑鼻，食之味甜蜜口，可谓色香味俱全，是一种很有名气的特产，加之营养丰富，感观诱人，有高雅食品之称。能润肺、止咯血，对肺病、支气管炎等有一定疗效。

5，吉安兰花根，别名是土续断、兰根、幽兰根、山兰、香花草、兰花草。它是以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油氽、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

6，吉安泰和萝卜，配料独特，是吉安泰和地方传统产品，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身， 回味绵长，且有生津开胃、消积化食的功效，有"未吃先流涎，吃了还想吃"的吸 引力。咸菜***用优质包心芥菜精制而成，口感脆嫩，酸豆角全部***用白豆角腌制， 色香味皆佳，是美食的最佳配料，生食皆可。

以上是小编整理的吉安六种特色小吃，欢迎大家来到吉安做客。

了解更多精彩吉安资讯，了解更多吉安生活指南，欢迎大家关注“精彩吉安”。

吉安的小吃

1、吉安薄酥饼

吉安薄酥饼是江西传统的小吃，具有一定的历史基础，是用来献给皇帝的贡品。薄酥饼外表金黄，上面撒有一些白芝麻，看着就十分诱人。尝上一口，非常香脆，而且甜而不腻，口感绝佳。

2、艾米果

艾米果是吉安的特色小吃，又称艾叶果，顾名思义就是以艾叶草为主要食材，一般当地人的做法都不太统一。艾米果主要有两种形状，一种是饺子状，另一种是汤圆状，这个一般根据自己喜好和方便程度进行制作。

3、烟熏腊肉

选刮洗干净的猪腿或腰方，切成1到2市斤的肉条挂起，晾尽水分。食法：需要将烟熏肉条进行切成块，以炒家乡肉之方法配上蒜仁、辣椒等料，吃起来具有腊肉香味，肥而不腻，咸辣香脆，催人食欲。

4、倒蒸干（蕃薯干）

红薯切片（或条），反复蒸晒出来的薯干叫会倒蒸干。倒蒸干透明，暗红色，抓在手上有黏性，吃起来慢吞细嚼，回味无穷。

5、带皮牛肉

带皮牛肉是吉安一道深受大家喜爱的美食，主要的食材就是带皮的牛肉。很多人可能不太喜欢吃皮，觉得会很腻。

1、遂川板鸭(清蒸、小炒都好吃)

2、遂川豆饼(香脆)

3、炸南瓜花(极品好吃，香脆下饭)

4、艾米果(健康自然蒸品)

5、黄元米果(吃一口你觉得很好吃，继续吃你就腻的不行了。。)

6、遂川香肠(清蒸，好吃下饭。也可以小炒更好吃)

7、干豆角红烧肉(干豆角很香，好吃又下饭)

8、武大郎烧饼(饿的时候来一个，好吃到爆！)

9、霉豆腐(咸香下饭)

10、沙琪玛(不是你平常见到的那种，遂川就有。是用兰花根+麦芽糖做成的，很香很好吃)

11、豆角酥(不是真的豆角啦，很好吃，很脆，极品)

你可能会问，怎么这么多遂川的小吃美食？啊哈，因为我就是遂川人。这些在遂川都有。