甘谷县著名特色美食 -甘谷县著名特色美食有哪些

1. 甘谷名吃？
2. 甘肃甘谷十大小吃？

甘谷名吃？

甘谷浆水面 。

做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

1 有的。
2 因为甘谷是中国历史文化名城，有着自己独特的美食文化，比如牛羊肉、面食、豆腐等等，其中牛羊肉更是以***菜肴出名，非常具有特色。
3 如果您想品尝更多的，可以去当地的市场或者餐馆，也可以在网上搜索相关信息，了解更多美食推荐。

甘谷酥圈圈 酥圈圈是甘谷的一道传统小吃,状如圆环,厚3厘米左右,外圆直径12厘米左右,内圆直径8厘米左右,底色淡黄,环面呈橙红色,具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放等特点。

，甘谷酥圈圈

酥圈圈甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。

二，甘谷面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，多用玉米、荞面粉做成。

三，甘谷浆水面

浆水面是一道非常古老的传统面食小吃。在甘谷也叫酸饭。

甘谷县位于中国甘肃省天水市，这里有许多特色名吃。以下是一些甘谷名吃：

1. 甘谷米皮：甘谷米皮是一种以甘谷当地优质大米为原料的地方特色小吃。米皮口感筋道，搭配特制的香辣酱料，口感独特，受到当地人和游客的喜爱。

2. 甘谷浆水面：浆水面是甘谷地区常见的面食之一，以当地优质小麦面粉制作而成。浆水面的独特之处在于它的汤汁，由发酵的浆水和各种调料熬制而成，味道鲜美可口。

3. 甘谷凉粉：甘谷凉粉是一种具有地方特色的小吃，以绿豆或豌豆等豆类为主要原料，制作成爽滑可口的凉粉。甘谷凉粉通常搭配红油辣椒、蒜泥、葱花等调料，味道香辣可口。

4. 甘谷豆腐脑：豆腐脑是甘谷地区的一种传统小吃，以黄豆为主要原料制作而成。豆腐脑口感细腻，搭配独特的调料，味道鲜美可口。

5. 甘谷油茶：油茶是一种具有地方特色的饮品，以茶叶、芝麻、花生、核桃等为主要原料，经过炒制、磨粉、冲泡等步骤制作而成。甘谷油茶口感醇厚，具有一定的滋补作用。

以上仅列举了甘谷名吃的一部分，实际上甘谷地区还有许多其他美食等待您去品尝。

甘肃甘谷十大小吃？

甘谷凉粉，卷子肉，呱呱，甘谷酥圈圈

甘谷凉粉品种繁多，制作考究，风味各异，白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。在县内，洋芋、荞麦凉粉最常见。白凉粉晶莹透明，食时，于手内切成一寸见方的大丁，有的还用旋子旋成面条状。

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。