上杭特色美食推荐 -上杭特色美食推荐一下

1. 上杭萝卜干宴有多好吃？荣获国家名宴殊荣是怎么回事？
2. 龙岩上杭特色小吃？
3. 上杭小吃推荐？

上杭萝卜干宴有多好吃？荣获国家名宴殊荣是怎么回事？

上杭萝卜干宴是以萝卜干为主原料制作的一桌子菜。它能获得国家名宴的殊荣，离不开其独特的制作工艺，以及历史悠久的人文故事。

上杭萝卜干是福建名特产闽西八大干之一，其香脆可口，成为了上杭人餐桌上最常见的下饭小菜。

萝卜干是新鲜多汁的萝卜，用食盐等材料进行腌制，后再经过晾晒、密封等手法制作而成的。它清脆甘甜，又有补脾益气等功效，深受大家的喜欢。

上杭萝卜干宴历史悠久，其背后藏着动人的爱情故事。清朝一个厨师金福，看中上杭姑娘阿玉，担心阿玉看不起自己的职业，恰逢听到阿玉向别人请教萝卜干的做法，他便设计了这桌萝卜干宴，成功俘获阿玉的芳心，这段姻缘也成为了佳话。

上杭萝卜干宴由一道主食、四道汤、八道菜组成的，每个菜名很有特色。如主食《金玉粮缘》其实是蛋炒饭，***的萝卜干、鸡蛋，加上玉色的白米饭，菜名紧扣主题。不仅如此，此宴取材简单，营养丰富，更是上杭客家人念念不忘的家乡美味。（海峡网 陈锦娜）

龙岩上杭特色小吃？

龙岩上杭地区有许多特色小吃，其中最著名的是上杭酥肉。上杭酥肉是一道传统的烤肉美食，选用上等猪肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质酥脆，香味四溢。此外，上杭还有上杭酸汤鱼，以鲜嫩的鱼肉和酸汤为特色，口感酸辣开胃。还有上杭炒米粉、上杭炒面、上杭鸡蛋糕等传统小吃，都具有独特的风味和口感，值得一试。无论是当地居民还是游客，都可以品尝到上杭特色小吃的美味。

肉甲子：肉甲子又称一口香，状如饺子相似，选料精细，皮质是用上等大米浸泡在米果柴树，又名倒吊树灰水中，磨成浆水后在热铞中搅拌煮成淡***的灰水粄，然后做成一个个杯口大小，薄如纸般柔韧的粄皮子。

苎叶粄，客家人在春夏之交***取鲜嫩苎叶，经水洗煮烂捣碎，掺入糯米粉，并随主人的喜好添加糖或盐，制成饼状；也有制成饺子状，里面用瓜、豆、笋或肉等作馅，放入蒸笼蒸制而成的一种纯天然绿色小食。

油炸糕：上杭油炸糕的配料和油炸技术，有它的独到之处，别具风味。主料是用一定比例的上等大米、黄豆 ，浸泡后磨成乳白的浆水，大蒜取其白质部分，切成片撕成条状，投入浆中，加适量盐水，拌得均匀，另选精猪肉或牛肉，捣成肉碎子。

馄饨：馄饨也为上杭小吃一大特色，久为人们喜爱。馄饨皮以纯面粉搓揉搌成薄如纸、韧如丝，切成一寸半见方大小。

上杭小吃推荐？

上杭酥肉。

上杭酥肉是一道传统的烤肉美食，选用上等猪肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，肉质酥脆，香味四溢。

此外，上杭还有上杭酸汤鱼，以鲜嫩的鱼肉和酸汤为特色，口感酸辣开胃。

还有上杭炒米粉、上杭炒面、上杭鸡蛋糕等传统小吃，都具有独特的风味和口感，值得一试。

无论是当地居民还是游客，都可以品尝到上杭特色小吃的美味。