湖南邵阳风味？
邵阳地区的风味那是多得很，都是些美味呀。最出名的是猪血丸子，柴火腊肉，腊肠，武冈铜鹅，武冈卤菜……等等。数不胜数，一想起就是口水直流，尤其是在外乡打拼的人们，每每想起简直是回味无穷，是小时候妈妈的味道。也欢迎外地广大朋友来邵阳品尝！
邵阳有什么特色小吃？
1.血浆鸭
血浆鸭也叫血酱鸭，这道菜传说起源于战国时期，是邵阳新宁县和武冈市的传统地方名菜，属于湘菜系，将鸭血与鸭肉合炒一起，使二者的鲜香融为一体，你中有我，我中有你，最后成就为香甜、酸辣、嫩脆、鲜美集一体的地道湖南口味特色菜肴。
血浆鸭做法颇有讲究，盛鸭血的碗里面要提前放勺盐或者白醋，倒入血浆后还要用筷子不停地搅动，以免鸭血凝固，浆不起来。鸭子***用的都是本地的当年嫩土鸭，宰杀后除去毛和内脏，旺火加入米酒爆香至八成熟，再加入红辣椒丝、仔姜片、花椒、大蒜等香料，焖煮五分钟，然后投入血浆大火快速翻炒，最后加入鸡精食盐拌匀即可。
2、猪血丸子
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，也是邵阳地道的传统名菜。因为外形像馒头，而外表颜色为黑黝黝，因此当地人把它叫“黑色珍珠”，而外地人觉得很另类。每年腊月当地人都有制作猪血丸子的习俗，如同湖南腊肉一般是春节餐桌上必备的菜肴。
猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制作而成，先将豆腐捣碎，再加入肉末、食盐和猪血做成团子晒至半干，然后再经过7天的熏制才能完成。这些年来，在传统制作上进行了改良，每个丸子增加了一枚鸡蛋，称为金钱丸，营养丰富，味道更佳。做好的猪血丸子切片与大蒜叶、红辣合炒，辣香浓郁，外焦里嫩，腊香味十足，也可以与其它腊制品合蒸，别有一番风味。
3、武冈卤铜鹅
武冈卤铜鹅非常有名，据史料记载，早在400年前就有“世界名鹅”之美誉。曾与湘莲、宁乡猪一起被称为湖南“三宝”。铜鹅因叫声似铜锣，喙蹼呈铜色而得名，是武冈本地优良等鹅品种，***用葛根叶、黑麦草、莴笋、苦米菜青草饲料以及玉米豆制品精心喂养，具有肉质香软细腻的特点。
武冈卤铜鹅***用的是20多种名贵中药材和香料，用卤鼎熬制成卤水，将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、晾干而成，属于“药卤”。卤好的成品呈色泽均匀的黄褐色，咸淡适中，具有皮薄肉质细嫩，入口鲜香，回味悠长的特点。
邵阳好吃的小吃有哪些？
邵阳十大名吃基本上都是辣的。宝庆猪血丸子，邵阳米粉，宝庆朝天椒，酸辣萝卜刀，豆腐浇头，白辣椒坛子杂菜，武冈铜鹅，武冈卤豆腐，遂宁烟熏腊肉，宝庆干鸭肾和肝鸭掌，霉豆腐乳，隆回蛋饺等等。
邵东的十大名菜？
1.竹笼米粉肉
相传多年前，苗家有一孝子每逢外出做工都会把饭菜带回家给失明的母亲吃，他的孝心感动了一位有钱有势的员外，员外吩咐厨房加一道肉菜，并且这菜可打包带回家吃，员外的壮举又影响了街坊乡邻，于是竹笼米粉肉成苗家大宴宾客和逢年过节必上的菜，而这一传统美德也流传至今
腊味合蒸-猪三宝(隆回县)
2.腊味合蒸，是邵阳地区逢年过节每家每户必备的一道主菜，在隆回已有600多年的历史，象征着团圆吉祥，腊味合蒸-猪三宝更是结合了花瑶当地特色腊香浓郁、口感独特。猪血丸子用由农户散养的土猪五花肉、优质的泉水豆腐、土猪猪血杂糅拍打成团，用特定的柴火长时间低温熏制而成，所制作香肠和腊肉的猪肉都来自于雪峰山高海拔地区，肉质紧实，嫩而不柴
邵阳菜的特点？
以豆腐、猪肉、猪血做为原料制作的猪血丸子是邵阳腊制品里的招牌，有别于腊肉的取材，这一道的重点在于豆腐，却又以腊肉相同的烘烤方式进行成品。猪血丸子源自邵阳地区，是一道很有地方特色的美食。
邵阳菜的家常菜多以炒菜为主，邵阳人嗜辣，对于各种辣椒也都是菜品的好搭配。辣椒炒肉是湖南地区的特色家常菜，几乎是家家户户都爱做的一道。辣椒炒肉的原料简单，一是略带些许肥肉的瘦肉，二是新鲜的青辣椒。带有些许肥肉是因为可以在爆炒的过程中，油汁可以渗入至青椒和瘦肉里，吃起来也会更香。而邵阳也有自制的辣椒，也就是邵阳坛子菜里的招牌剁辣椒。剁辣椒的口感是酸酸甜甜辣辣咸咸的，具有丰富多样的味道。在湖南剁辣椒的特色菜里，有一道剁椒鱼头是闻名于全国。
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