延边板筋酱料的做法？
你好，延边板筋料是一种辣椒酱料，主要用于调味和烹饪延边菜肴。以下是一些常见的延边板筋料调制方法：
1. 延边板筋料基本配方：红辣椒、蒜、姜、盐、豆瓣酱、酱油、花椒粉、醋、白糖、料酒、香油。
2. 先将红辣椒、蒜、姜切成细末，加入豆瓣酱、酱油、花椒粉、盐、醋、白糖、料酒等拌匀，最后加入少许香油。
3. 如果喜欢口感细腻的延边板筋料，可以将红辣椒、蒜、姜放入料理机中打成泥，再加入其他调料拌匀。
4. 根据个人口味，可以适量增减某些材料，调整辣度和咸甜度。
5. 调制好的延边板筋料可以直接食用，也可以用来烹饪延边菜肴，增加风味和口感。
延边麦子牛肉汤饭酱料做法？
需要提前准备好的材料包括：牛肉碎 320g、辣椒碎 320g、熟花生碎 55g、熟芝麻 18g、蒜末 适量、菜籽油 适量、豆瓣酱 适量、甜面酱 适量、豆豉 适量、五香粉 适量、白糖 适量、盐 适量、花椒粉 适量
1、第一步备好食材，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入准备好的牛肉碎，快速翻炒。
3、锅中放入准备好的豆瓣、甜面酱、姜、蒜末和豆豉，快速翻炒。
4、然后放入辣椒碎，开始熬。
5、接着锅内加入五香粉、花椒粉和白糖，搅拌均匀。
6、锅内加入花生碎和芝麻，大火熬6分钟。
7、6分钟后即可盛出，这样牛肉酱就已经完成了。
牛肉酱制作方法：
1.
牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟
2.
洋葱洗净，切小块
3.
准备豆瓣酱3勺
4.
准备剁椒1勺（不能吃辣者酌情减量）
5.
6.
倒入洋葱块，慢慢炒软
7.
加入牛肉粒，炒至变色
8.
加入剁椒，炒匀
9.
加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）
10.
加清水没过材料即可，大火煮开
11.
盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火
12.
用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏 提醒：保鲜盒里放一只无油无水的小勺子，这样每次用牛肉酱的时候就方便取了。除了洋葱，可以加上别的配菜，比如竹笋、香菇片什么的，其实自己做牛肉酱的话，不必讲究太多，关键是好吃，方便。不过答主照这样做了之后，就没有再做过了，因为懒得动手了。现在都是直接买现成的，好像是最近几年出来的牌子，酱牛八方，有很多口味选择，每天不重样还好吃，对于懒人足够了，哈哈。
准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）
副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。
制作过程：
1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。
（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
延吉温面酱正宗的做法？
延吉温面酱是吉林延吉地区的传统美食，具有独特的口感和风味。以下是一种正宗的延吉温面酱的做法：
所需食材：
- 炸酱肉末：100克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 温面：适量
- 黄瓜丝：适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：适量（可选）
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备调料：将大葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒制酱料：将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入大葱、姜、蒜末，翻炒出香味。然后加入豆瓣酱，炒匀。接着加入炸酱肉末，继续翻炒均匀。
3. 调味：加入适量的酱油、糖和醋，根据个人口味调整，翻炒均匀。
4. 煮面：将温面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用。
5. 准备配料：可以准备一些黄瓜丝、豆芽等蔬菜，可根据个人口味来选择。
6. 调汤：将一些清汤（可以用鸡汤或者蔬菜汤）煮热，可以加入一点盐来提味。
7. 出锅：将炖好的酱料倒在温面上，撒上一些黄瓜丝和豆芽，甚至可以加一个煮熟的鸡蛋，最后倒入热汤。
现在，你可以品尝正宗的延吉温面酱了。你还可以根据个人口味的喜好，调整调料的用量和加入的配料。尽情享受这道美味独特的延吉温面酱吧！
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