东北特色美食甜 -东北特色美食甜品

1. 东北用南瓜做的一种甜食？
2. 东北乱炖是甜的吗？
3. 东北甜黄豆炒法
4. 东北口味偏甜吗？

东北用南瓜做的一种甜食？

东北甜蜜蜜做法：

原料

南瓜 (500克)

红枣 (20克)

枸杞 (10克)

百合 (10克)

冰糖 8克

清水 150克

糖 4克

方法/步骤

1

南瓜洗净削皮。切成小方块。

2

在平盘上码放齐整，中间留个小空位。

3

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。趁蒸南瓜的功夫来准备其他食材。把红枣洗净去核，切成小丁

4

鲜百合同样切小片。如果用干百合，就需要提前用清水泡软。把红枣丁、百合和枸杞倒入小汤锅中，加入150g清水和10g冰糖。

5

小火熬煮至汤汁粘稠的状态。盛入蒸好的南瓜里。

6

把煮剩下的汤汁淋入，就大功告成咯~ 开吃！

东北乱炖是甜的吗？

不是甜的，调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。

东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。

乱炖是甜的吗？

我觉得东北乱炖不是甜的，东北乱炖嗯，非常的好吃，也非常的出名，我就是地道道的东北人，我们做的东北烂炖嗯，都有嗯，豆角，玉米还有拜拜肉，非常的好吃嗯，还有土豆，放下土豆里头啊，非常的好吃啊，东北的乱炖也是非常出名的。所以我觉得东北乱炖不是甜的

东北甜黄豆炒法

1/8黄豆洗干净，加水泡发(我这是白天泡的，可以晚上睡觉前泡，到第二天早上就好啦)

2/8泡发好的黄豆沥干水分，倒进高压锅中，加清水没过豆子，盖上锅盖，开大火上汽后转中小火，15分钟后关火

3/8等高压锅的汽散开之后开锅，沥干水分，炒锅中下少许玉米油，大火加热后放入煮好的黄豆翻炒

4/8稍翻炒几下之后下入白糖，转中小火，不停地翻炒，避免糊锅

5/8炒到汤汁收干即可关火

6/8倒入大碗中晾凉，覆上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上再拿出来吃，口味更佳！

7/8成品

8/8成品

材料：   黄豆(1斤)，白糖(0.8两)  做法:    把黄豆加水放入高压锅煮，(从高压锅顶冒出比较溶的汁时为止),然后取出烂而不碎的黄豆(从高压锅倒出比较溶的豆汁营养很丰富可作为饮料)再加入清水清洗漂至全部的黄豆仁膜脱干净为止，待用，将黄豆和白糖放入锅继续煮，因为加了糖很容易粘锅，所以还要不时翻炒；也不能烧干锅底还要留些糖汁略微翻炒后即可出锅,(最好的状态就是煮完等凉后豆子呈透明状)

东北口味偏甜吗？

甜、咸。

1、由于东北人位于北半球比较冷难以获得新鲜的食物，需要腌制食物来维持食物，所以糖和盐就成了当地人食物中不可缺少的一种。

2、东北人处理食物比较喜欢用炒的方式可以使菜色香味俱全，同时还保存了食物原有的营养。

3、东北的美食也是数不胜数的，有冻水果、烤冷面、饺子逢年过节必备的，还有东北乱炖、腊肉、锅包肉等等。

4、东北是一个多民族杂居的地方，在北魏时期就记载着东北的饮食和烹饪方法，由此东北口味重是由来已久的。

东北菜的口味偏甜是相对于其他地方的菜系而言的。东北地区的气候寒冷，人们的饮食习惯也受到了影响。东北菜注重食材的原汁原味，喜欢使用糖来增加菜肴的甜味，以平衡寒冷气候对味觉的影响。例如，东北的烤肉、红烧肉、锅包肉等菜肴都有一定的甜味。但是，东北菜并不是所有菜肴都偏甜，还有许多口味丰富的咸菜和酸菜，如酸菜炖粉条、酸菜鱼等。总体而言，东北菜的甜味是其独特的特色之一，但也有其他口味的菜肴供人选择。

东北口味偏什么，是甜还是咸呢？

东北人的口味到底是偏甜还是偏咸?和浙江人有得一拼!东北的主口味还是以咸为主，并且口味平均比南方人重得多，不管是饭店还是自家做菜。几年下来，等有些人再回老家做菜，家里人都会说他做菜偏咸。

东北家常菜的特点：酱油、味精加咸盐。当然，东北菜也有甜的，哈尔滨经典菜锅包肉，还有一个叫咕咾肉，都是甜的，只不过年轻的哈尔滨厨子不咋会做了。东北的宫保鸡丁是酸甜，而且里面有的放大葱【川式的是辣】，鱼香肉丝酸甜【好像鱼香肉丝哪里做的都是有甜口】，其他的也有，但不太多。

因为哈尔滨在很久之前苏联人很多，而苏联人喜欢甜食，哈尔滨的饮食多少受苏联人影响。例如直到现在中央大街上的老西餐厅【华梅西餐厅】、【马迭尔餐厅】等哈尔滨西餐厅，以俄式为主。里面有些东西就很甜，其中的罗宋汤就是甜的。

饭店里除了个别的菜很甜外，其他还是以咸为主。另外还有一个现象：哈尔滨的大众饭店，很少有清淡的汤，更没有偏甜的汤，即使有的饭店做汤，也是偏咸的汤。其中遍布大街小巷的烧烤店里，疙瘩汤好像就是标配!去过你去饭店吃饭，问能不能做个汤，哪怕紫菜蛋花汤都行。人家回：杀猪菜里的汤就能喝。

街边小吃最有名的应该是烤冷面了，几乎所有路口的小推车里都得卖煎饼果子烤冷面。哈尔滨的烤冷面，只要你往小推车前一站，来个加肠加蛋的烤冷面，小摊主一顿操作给你的烤冷面一定是酸甜口的。如果你吃辣，再给你加点辣……

也有人吃咸口的烤冷面，但不太多，因为哈尔滨人基本上就认酸甜口的烤冷面。什么炒年糕，有些烤面筋的摊主也会放点糖，蜜汁烧烤有些也是挺受欢迎的。不过，概括起来，东北人的口味和浙江人有得一拼，有甜有咸，但整体还是偏咸，东北人自家做菜有几个菜是甜口的。

所以说，东北人总体长得人高马大【山东人也是】，不是白长的。东北人吃的东西太杂了，居家大锅炖，猪肉炖粉条，炖酸菜，排骨炖豆离，小鸡炖蘑菇，家常炖鱼等等等等。岂是南方人，菜在盘心里，吃个盖浇饭或者煲仔饭，再配个汤能比的嘛。南方的精致，东北觉得太小家子气了。东北的大锅炖，又总能让南方人亮瞎眼。