探邹城特色美食 -探邹城特色美食有哪些

1. 邹城有那些美食？
2. 邹城十大名菜？

邹城有那些美食？

邹城市位于山东省南部，隶属于济宁市，是中国儒家代表人物孟子的诞生地。

邹城真正的本土风味是笨鸡也叫土鸡。邹城人喜欢吃笨鸡，口味偏向酸辣，以面食为主。其中的美食很多是其他地区的菜肴演变而来。

邹城主要有十大美食。

1甏肉干饭 2 济宁热豆腐 3 马村煎包 4 菜煎饼 5 泗水火烧 6 兖州大烧饼 7 醉蟹 8 糁汤又名肉粥 9 济宁夹饼 10 邹城川味面。

菜煎饼和邹城川味面只是其中的两个代表。

菜煎饼主要以五谷杂粮做的，皮薄馅多，闻起来香气扑鼻，吃起来香酥可口，方便快捷。其中煎饼卷大葱是最常见的一种方法。当然，每个人的口味是不同的，可以根据自己的饮食习惯添加蔬菜、调料，也可以自己DIY煎饼。反正你爱咋咋地。不仅在邹城有菜煎饼，而且在全国各地都有改良过的菜煎饼。

川味面的历史不是很长，在上世纪五六十年代，是随着四川流动的人员传过来的。别看有个川字，在四川可没这道菜。这是两个地区文化饮食的融合，而慢慢行成的独特风味小吃。川味面做法很简单:在碗里撒上麻辣粉，放些葱花，在浇上热腾腾的猪肉汤，放肉卤，辣椒油，洒点醋。一碗川味面就做好了。

通常情况下，再加上一碟的小咸菜，来碗鸡蛋茶(就是鸡蛋打散，用开水冲开，再滴几滴香油，放白糖或冰糖)

，或者来碗用蒜泥或辣椒油拌鸡蛋，

就更加正宗了。

其实无论是菜煎饼还是川味面都能代表邹城的美食。一种普通受欢迎的小吃，在老百姓生活中存在久了，自然而然地也成了一种文化。

要说到邹城的美食，我想我还是比较有发言权的，我是个济宁人，最近这两年有在邹城工作，对于邹城尤其是邹城的美食还是略知一二。

首先，邹城比较出名的应该算是川味面条了。说来也奇怪，这个川味面条还算是邹城独有，你要去四川还真不一定能够吃得上。

据说这个川味面是一群来到邹城工作的四川工人发明的（据说是兖矿集团的人），面条带辣，还有辣椒油的香味，后来传遍了整个济宁，非常有名。

二就是邹城后八那里有一家烧烤烧烤城，现在自从我到邹城工作以后后八那里的房产交易员拼命的给我打电话，问我要门面房不。后八原来是一个村，***后进行了城镇改造，建的不错了。我说的这个烧烤城我就去过一次，但是我印象很深刻，关键是大啊，整个济宁我觉得也没有那么大的烧烤地点。烤的东西不少，估计你能想到的他都能给你烤出来。和朋友一起到邹城玩，没地方吃饭，去烧烤蹲点也是不错的选择。
另外我知道的就是一些野味了。在去十八盘的路上有几家农家乐，里面的饭菜做的很不错，有鸡有鱼，而且很便宜。我很喜欢吃一位老大娘摊的油饼，地锅小火，那个香，现在想都流哈喇子。还有地皮鸡蛋，地皮就是一种山上雨后才产出的一种菌类，像木耳一样但是样子像海菜。几个地方炖鸡炖鱼都很有味道，炖的那个烂，进味。

听说凤凰山附近山顶上有位老大爷炖羊的手艺不错，需要提前预订才能吃的到。我去过一趟，没吃他的羊，其他的菜也挺好吃，满山的核桃，就在山上外面吃的。店面已经装修了，黑白徽派风格，虽然在山顶，很多顾客慕名远来。

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在山东鲁西南一带，大街小巷常见的本地美食小店最多的就是邹城川味面和滕州菜煎饼。

看到川味面几个字，大家第一反应是四川小吃，其实不然，它是由四川人在邹城创作出来的一种面条小吃。

上个世纪60年代，兖矿集团大规模进行煤炭开发。当时，我国云南，四川的同胞来的山东邹城搞开发，他们的家属纷纷前来。家属们没有工作，就琢磨做点生意。做什么好呢？最简单的当地面食——面条。邹城当地人有“能吃辣，能当家”之说，四川更能吃辣，并且是麻辣。就这样，二者结合，取了个的名字—邹城川味面。邹城川味面就这样应运而生了。

邹城川味面制作方法

材料：五花肉、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。

方法：

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。

4.酱炸好后和配菜拌匀。

滕州市与邹城市相邻，一南一北，菜煎饼已经被选为滕州市首批非物质文化遗产。

“煎饼黄，青菜香，外酥里嫩飘纷香”这就是滕州菜煎饼，滕州菜煎饼遍布城区的大街小巷，人们都赞不绝口，菜煎饼制作简单耗时少，加上口感美味价格实惠，而且以青菜品种多而深受女同胞的喜爱，每到饭点，排队买菜煎饼的人更是络绎不绝。

滕州菜煎饼家庭制作方法

材料：韭菜、豆腐、粉条、味精、盐、花生油

1、提前泡好粉条，温水泡半小时左右，软了即可(或者过沸水煮一下半熟就好)，然后切成小段。将豆腐剁碎、韭菜洗净切小段。

2、热锅，放油(油要多)，下豆腐中火翻炒至金黄，放入之前切好的粉条，继续翻炒几分钟，加入适量的盐。

3、再放入切好的韭菜，翻炒几下搅匀即可(千万不可炒过了，韭菜要生生的)，撒味精出锅。

4、将煎饼摊开，用勺子舀上适量的韭菜馅儿，用勺背整匀。

5、电饼铛上抹上一层薄油，放入菜煎饼，下层加热，烙到金黄翻面，双面金黄后折叠一下便可盛盘出锅。

朋友们你吃过的正宗的川味面和好吃的滕州菜煎饼在什么地方？欢迎朋友留言评论。

我最喜欢餐饮美食方面的问答，因为我从事的唯一职业就是餐饮，而且将一直继续下去，回答问题学习知识，也给自己充充电。

邹城隶属山东省属县级市，孟子的故乡，鲁菜的发源地之一，受儒家文化的影响饮食都带有浓厚的文化风尚，最负盛名的“孟府宴”是兼具美食、文化、传统、养生等诸多因素为一体的传统美食盛宴。

川味面条；说起邹城美食，就必须介绍下邹城的“川味面条”，邹城人喜欢吃辣，当年支援建设山东的四川人带过来的四川风味的面条，经过几十年的更迭演变，完全成了邹城最具民间特色美食。

邹城地锅鸡；是当地比较特色的美食之一，邹城人喜欢吃鸡，而且吊样吃，当地人可以烹制出很多以笨鸡为主料的不同口味和风格的菜肴，而最接地气的就是这道“地锅鸡”口味咸鲜，味道浓厚，辅以锅贴更显特色。

曲阜煎饼；曲阜煎饼有着悠久的历史，相传是“孔子”的六十九代旁孙创始，延续到现在已经成为最具影响力的地方特色美食之一，来朋送友都要馈赠曲阜煎饼，用煎饼卷制不同原料，形成不同口味的煎饼美味，主要口味有花生味，芝麻味，麻辣味。皮薄馅多，香酥可口，营养丰富。如果在春末夏初之季，馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成，可以根据不同的材料制作成不同的口味。

邹城还有很多特色小吃，美食极其富有儒家文化底蕴。

邹城实验中学对面的义务商贸城，里面有条小吃街，街头是过桥米线，还有麻辣烫，，中间有喜糖铺子，各糖都有，还有家老太太菜煎饼，特正宗的味道，还有大军夹饼，味道不错，还有一家正和馅饼，干净卫生，就餐环境安静，淡雅，他家的粥特赞，还不贵。还有贵和购物中心的姑姑宴，

邹城十大名菜？

有：湖焖大闸蟹、糖醋黄河鲤鱼、溜个腌刀鱼、葱烤猪颈肉、邹城大面、酱溜黄河鱼、邹城蚂蚁上树、山东烧鸡、南杂的蛏子、姜红烧菜心。
邹城有着许多美味的名菜。
邹城地处山东地区，山东菜系以其鲜美多样、口味独特而著名，所以这里的名菜也不例外。
除了这十道名菜，邹城还有许多其他特色美食，比如邹城蛇羹、邹城炖骨头、邹城小炒肉等，都值得一试。