发扬传统特色美食 ,弘扬特色美食

1. 农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？
2. 弘扬传统特色小吃，有哪些实际的价值？
3. 火宫殿八大传统小吃分别是哪些？
4. 南平有哪些传统风味特色小吃？
5. 介绍宜兴特色的传统美食？

农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？

农村各地都有自己的特色美食，争奇斗艳，各有特点。发展好了一好百高好，否则就会适得其反，丧失它的优势和特色。

比如，我们这里待客吃的主要是酸汤面，据传它有二三百年历史。酸汤面做法简单、便易，深受当地人喜爱和欢迎。其实它的用材十分简单、好寻，主要用材是：当地人酿的醋、手工挂面、菜类用韭菜和大肉汤。先用醋和大肉汤调汤;其次把韭菜切小小个头;再用烙馍锅摊鸡蛋饼再切碎、手工挂面煮熟待用。最后，将酸辣汤煮沸腾，倒入菜类，而后给一个碗挑一筷头挂面，倒入酸辣汤。一个成年人一顿饭吃二三十碗酸汤面不在话下，据说有人一次吃过五十碗了，一碗面只吃一口，这就是俗称：一口香。现在能做正宗的乾县酸汤面人越来越少了，一方面是青年人不会做也不愿学了;另外一方面吃酸汤面主要是醋味，然而当地地下水起了变化，做出来的醋有股异味了，所以具有地方特色的酸汤面面临失传的危险境地。

希望小青年们学习新的一门技术外，还是应该牢记那些传统特色美食奥。不要让这个担忧成为现实！

纵观全球，放眼中国，生产提高，经济发展，社会繁荣，美食多样，艺术***，人文景观处处新，美食艺术年年好。

在如今商品经济时代的潮流中，消费者扮演着享受者和接受者。对美食文化也有了高层次的要求，历史上劳动人民和消费者都在自觉惑不自觉中，创造，沿革并传承着自己的美食文化和手工艺术。那么怎样才能继承和发扬传统美食和手工艺术？

首先是，消费者是饮食文化和手工艺术的缔造者，能否理解美食文化的内涵，必须做到自觉树立饮食素养的观念，发挥教育的基础性保障作用，例如厨师学院，手工艺艺术学院等。我国传统美食和手工艺术有着几千年的悠久历史。要***取***支持，国民学习。

其次是，在网络时代驱使下传统美食和手工艺术出现了，时尚化，返璞化，健康化，多元化。人们的美食要求也不断增强，手工艺术更是上了几层楼。所以***要监管，地方之间要互相借鉴，取长补短，发挥特长，让华夏美食和艺术永放光芒。

最后是，美食和艺术的企业是真正的传承者。因为企业文化的传播是美食、艺术产品的制售来完成的，美食和艺术产品是美食和艺术企业文化的物质载体。总之秉承继承、发扬、创新的理念。挖掘和探索华夏各个民族，各个地区的美食和手工艺术的价值。加强国际交流，推动我国的传统美食和手工艺术的***展大繁荣。

弘扬传统特色小吃，有哪些实际的价值？

传统小吃一个地方文化特点，一个地方和一个地方的小吃是不样，小吃是能体现出一个地方民族饮食文化，饮食特点，价值就是传统小吃，能代表一地方，和一个民族，因为是传统小吃，是民族文化

传统小吃，其实就是一些小贩做的一些特别的味道很受人们欢迎。久而久之就成了传统类了。但是现在的小吃千奇百怪的，很吸引现在的小孩子。现在对于小吃主力部队还是小孩子。如果一层部变就会被人们所遗忘。说起小吃的价值，其实就是体现当地的文化，当地人们对于生活的方式。我们国家对于传统的东西太多了，但是被遗忘的东西也多，有些赚不了几个钱也没有人愿意去学。对于吃的这些都是翻来覆去的演变，时间久了再拿出来卖，也很受欢迎。

火宫殿八大传统小吃分别是哪些？

1. 火宫殿肉夹馍：以羊肉、面粉等为主要原料，烤制后夹入葱花、酱料等，口感香醇。

2. 火宫殿烤肉串：以羊肉、牛肉等为原料，用秘制调料腌制后烤制，口感嫩滑。

3. 火宫殿烤馍片：以面粉、植物油等为原料，加入姜汁、大葱等调料后制成，口感酥脆。

4. 火宫殿烤鸡翅：以鸡翅、调料等为原料，烤制后口感鲜嫩。

5. 火宫殿烤鸡脆骨：以鸡脆骨、调料等为原料，烤制后口感香脆。

6. 火宫殿烤羊肚：以羊肚、调料等为原料，烤制后口感鲜美。

7. 火宫殿烤肥肠：以猪肥肠、调料等为原料，烤制后口感香脆。

8. 火宫殿烤肉夹饼：以肉夹饼皮、羊肉、调料等为原料，烤制后口感鲜美。

火宫殿是中国北京市的一家历史悠久的烤鸭餐厅，也是北京著名的八大怀旧名店之一。火宫殿的八大传统小吃包括：

烤肉串：用羊肉、牛肉、鸡肉等作为原料，经过炭火烤制而成，色香味俱佳。 

熏肉：用五花肉腌制后，经过熏制而成，口感鲜美。 

凉皮：以面粉为主要原料，制成薄皮，再加入黄瓜、豆芽、芝麻酱等调料，制成凉拌食品。 

炒肝儿：选用猪肝、鸡肝等作为原料，炒制后加入生姜、葱等调料，口感鲜美。 

豆汁儿：将黄豆经过发酵、煮制而成的饮品，具有一定的酸甜味道。 

炸酱面：以面条为主要原料，配以炸酱、黄瓜丝、豆芽等食材，制成口味独特的面食。 

肉饼：以猪肉为主要原料，加入豆腐、葱姜等调料，制成扁平状的熟食。 

驴打滚：将驴肉片裹上鸡蛋、豆腐等食材，油炸至金***，口感酥脆。以上八种传统小吃是火宫殿的招牌美食，也是北京地区的传统美食之一。

南平有哪些传统风味特色小吃？

说实话，南平的传统特色很多，每个县市都有一两个拿手出名的招牌特色小吃，这里只选笔者的知道的几个介绍一下。

南平的传统风味特色小吃主要还是在下面的几个县市，比如建瓯的豆浆米饭、芋饺，政和的东平扁肉、葱花拌面等都是经济实惠，又非常好吃的小吃，当地的市民一般都拿来当早餐或点心。

除此之外，政和的地瓜干这两年也非常有名，许多到南平的游客会把它当做地方特色特产小吃，买回家分给亲友。主要是看中它的自然原滋味，而且色泽非常天然好看。

在政和，近年有个传统风味特色小吃，叫鸡酒面，非常好吃。鸡酒面主要是***用当地产妇吃得酒和自家养的鸡作原料，酒浓味重，让人体验到吃月子鸡酒的味道。

政和传统风味的地瓜干、炸鱼片

介绍宜兴特色的传统美食？

高塍猪婆肉高塍猪婆肉是宜兴的传统特色菜肴,距今已有一百多年的历史。高塍猪婆肉***用传统工艺秘制烹饪而成,色泽艳丽油亮,肥瘦相间,口感独特。味道香醇厚重,滋味绝佳,肥而不腻,让人百吃不厌,越吃越爱吃。

桂花糖芋头

桂花糖芋头是一道十分具有风味的美食，色泽浓郁，口感软糯细腻，滋味甜美，深受当地人喜爱。淡淡的桂花香味沁人心脾，让人欲罢不能，味道十分独特。

雁来蕈

雁来蕈是宜兴的特产美食，被称为“厨中之珍”。虽然其貌不扬，却有着极其鲜美的味道，堪称美食中的一绝。雁来蕈烹饪成菜肴后食用，口感绝佳，鲜美可口，让人赞不绝口。

和桥豆腐干

河桥豆腐干已有一百三十多年的历史，色泽艳丽，香味浓郁，软韧劲道，咸香可口。吃起来味道醇香厚重，滋味悠长，让人百吃不厌。

徐舍小酥糖

徐舍小酥糖是宜兴的特色点心，选料精细，制作考究，***用多道工序制作而成。做出来的小酥糖香酥甜蜜，吃起来十分具有滋味，让人回味无穷，感受到满满的幸福感。

高塍猪婆肉

高塍猪婆肉是宜兴的传统特色菜肴，距今已有一百多年的历史。高塍猪婆肉***用传统工艺秘制烹饪而成，色泽艳丽油亮，肥瘦相间，口感独特。味道香醇厚重，滋味绝佳，肥而不腻，让人百吃不厌，越吃越爱吃。

芳庄冷斩羊肉

芳庄冷斩羊肉外表纯净，质地鲜嫩，香味浓郁十分诱人食欲。尝上一口，入口即化，味道富有层次感，十分耐人寻味。蘸上酱料一起食用，那味道堪称一绝，让人回味无穷。

乌米饭

乌米饭是用天然植物把糯米染色而成，蒸熟的乌米饭香味浓郁，植物清香味夹杂着糯米香味，十分独特。口感松软糯口，滋味悠长，口感绝佳，且有很好的保健功效。

头菜

宜兴头菜是很多人的美食记忆，是宴席上必不可少的一道菜肴。食材丰富，用料讲究。各种滋味经过烹煮后交融在一起，鲜味十足，且别具风味。口感丰富，让人拍案叫绝，念念不忘。

杨巷葱油饼

杨巷葱油饼是当地的非遗美食，***用独特的工艺制作而成。葱香味浓郁，口感酥松，味道富有层次感，让人越吃越上瘾，百吃不厌，是当地的一道十分具有风味的传统美食。