新疆明星特色美食 -新疆明星特色美食有哪些

1. 新疆美食有哪些新疆美食的做法？
2. 新疆美食除了羊肉串和大盘鸡之外，你还知道哪些好吃的特色美食？
3. 如果要拍一部《舌尖上的新疆》，你觉得新疆的哪些美食可以上榜？

新疆美食有哪些新疆美食的做法？

新疆菜大盘鸡一个 主料三黄鸡一只（约2斤） 辅料大土豆1个（量随自己喜好） 红椒一个 葱少许少许 姜少许 郫县豆瓣酱2勺 干辣椒1小把 花椒 八角 桂皮 酱油 啤酒 盐 糖 油 大盘鸡的做法步骤1. 鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西2. 干辣椒切段，葱姜切片3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出4. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化5. 当糖慢慢成焦***后，将鸡块倒入迅速翻炒6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

新疆美食除了羊肉串和大盘鸡之外，你还知道哪些好吃的特色美食？

那年我们公司的新疆员工来了几个老乡，他们特地买了一个大铁锅和食材，邀请了我们几个同事一起，开车到郊外挖坑埋锅做的手抓饭。所以我最先接触的新疆美食，就是手抓饭。

看他用的食材是羊肉、洋葱、胡萝卜还有鸡蛋。我不知道是不是只有一口锅的原因，他先是把食材做成半成品盛起来，把泡好的米放进锅。等米饭烧干水份，再把食材铺在上面，一直闷。等候的过程大家打牌聊天，他和老乡又唱又跳，氛围特别好。感叹少数民族风情的魅力！

等闻到香味后，饭就好了。新疆的朋友们热情地让我们像客人一样围坐在地垫上，他们将饭盛好放上炒锅水的西兰花，挨个递给我们。光看那色泽搭配，我已口水连连了。

几个女同事开始还斯文的用带来的一次性筷子慢慢吃，可那饭滑溜溜的筷子弄不起来，尴尬的要命。我已等不及了，照着新疆同事的样子，把饭菜捏在一起大口吃起来。一粒粒晶莹剔透的米饭油而不腻，羊肉的鲜美加上糯糯的胡萝卜，洋葱的香味，真的太绝了那味！

看着几个急吼吼又矜持的女同事，我忍不住说：既然吃的手抓饭，不用手不觉少了那么点意思吗？“入乡随俗”吧。然后她们终于忍不住了，用矿泉水胡乱的洗洗手，大家一起跟着新疆朋友们豪放的用起手来。吃着笑着，唱着闹着好不快哉！

那是我第一次吃的手抓饭，也不知道正不正宗。后些年也在一些新疆人开的店里面吃过几次，但羊肉水滋滋的带着腥味，饭也特别油一点不好吃。所以在我心里，同事那次做的就是正宗的“手煮饭”了。吃过一次，回味永久！

新疆美食是丝绸之路交汇各民族相互交融的结果，即有历史的气息，还有民族的味道，所以经久不衰。日常吃的有拉面，再拌菜叫拌面，奶茶，馕（一种烤饼），特别喜爱羊肉，除了烤肉串之外，大餐还有清炖羊肉，架子烤肉，烤全羊，烤羊的各种杂碎，多种花香的茶，馕包肉，馕坑肉，那仁，羊肉抓饭，清炖鸽子汤面，烤鸡蛋，烤包子，曲曲（类似馄饨），薰马肉马肠，薄皮包子，素抓饭（各种干果）等等！

除了大盘鸡羊肉串，新疆还有好多美食：缸子肉，馕包肉，喀什的玫瑰鸽子汤，曲曲（羊肉馄饨），抓饭，牛肉丸子汤，薄皮包子，烤包子，各种馕，主要是各种牛羊肉，北疆哈萨克族的包尔萨克（一种油饼），那仁拌面（马肉拌面），酸奶，馕坑烤肉，太多了

如果要拍一部《舌尖上的新疆》，你觉得新疆的哪些美食可以上榜？

新疆的美食太多了，觉得要拍舌尖上的新疆至少要拍100集呢。但归结起来我觉的以下几大系列必不可少：

1、大盘系列：新疆大盘鸡名扬全国，其实大盘系列在新疆有很多，沙湾大盘鸡、柴窝铺大盘鸡、奇台鱼鱼大盘鸡、芦花鸡大盘鸡等，大盘鱼、大盘肚、大盘胡辣羊蹄、椒麻鸡等，吃的都是一个大快朵颐的豪爽。

2、烧烤系列：来新疆不吃烧烤等于白来一回啊，新疆羊肉肉质鲜美，烧烤别具滋味，烤全羊、馕坑烤肉、架子烤肉、红柳烤肉、原味烤肉、烤羊排、烤羊心、羊肝、羊肚、羊肠、羊塞脾、羊腰子、羊板筋，烤鱼、烤蘑菇、烤韭菜、烤辣椒、烤大蒜等等……这些美味各不相同却同样样让人垂涎欲滴，来了不吃都不行。

3、饭食系列：新疆各民族杂居，饮食文化极有特色，日常主食花样繁多与其他地区大相径庭，来了新疆是一定要品尝的，新疆抓饭、薄皮包子、烤包子、各种烤馕、拌面、炒面、揪片子、切鱼子、拨鱼子、羊肉焖饼子、鸡肉焖花卷、羊肉那仁、风干肉那仁、面肺子、油香还有面旗子……把这些吃完你绝对变成个大胖子。

4、水果系列：新疆水果水份多糖分高，又甜又香从春季吃到冬季一样接一样，一样比一样甜蜜。春天的桑葚、草莓、小白杏、大黄杏、李子、无花果、毛桃、蟠桃、西瓜、哈密瓜、白兰瓜、黄蛋子、无核白葡萄、马***葡萄、玻璃翠葡萄、木纳格葡萄、库尔勒香梨、阿克苏糖心苹果……甜掉牙齿蜜到心里，让你的旅途和回忆都是甜蜜蜜滴。

5、干果系列：新疆是干果之乡啊，红枣有哈密大枣、和田玉枣、若羌灰枣多个品种，吐鲁番葡萄干、阿克苏和田纸皮核桃、巴旦木、杏干、桃干、哈密瓜干、蓝莓干、枸杞干……都是精品，营养成分高口感更好，好吃不贵，吃了还得带走。

新疆好吃的太多，无法一一枚举，还是得您亲自来慢慢品尝吧！如果拍摄舌尖新疆一样美食拍一集指定一百集拍不完！

这要是说起美食来，那真的是朗朗上口，毕竟本人很爱吃。首先呢，在《舌尖上新疆》上榜的当然是大盘鸡了，啧啧大盘鸡上来先吃一会再把皮带面往上一铺，那简直了想想都流口水。

要真的说出来一种感觉，那还是自己来尝尝吧，接下来就是咱们吃的粗狂一点，黄面烤肉加夺命大乌苏一句话歹歹的。

椒麻鸡、清炖羊肉、烤全羊、红柳烤肉、架子肉、馕坑肉、纳仁、面肺子、伊犁马肠子、熏马肉、抓饭、拉条子、丁丁炒面、曲曲、炒米粉、酸奶疙瘩、酸奶、烤包子、馕、薄皮包子、原汁原味的刨冰酸奶、新疆丸子汤，大概先说这些。

每次夏天我回到伊犁的时候，哎呀呀回到我家巩留县，一定会去喝一碗刨冰酸奶，不知道怎么就那么好喝呢。

回家就想吃面肺子、烤肉、刨冰酸奶，大盘鸡、抓饭、拉条子我自己都会做，工作之后自己租房子慢慢的自己想吃的都可以做。

这就仅仅是吃的上面的，还有水果、干果、小吃一方面的。单说新疆这些年的变化也是让人感受到很大的变化的。

对于新疆不管是哪一方面的改变现在都是越来越好的，来新疆找工作和定居的也在慢慢变多，肯定会越来越好的。中国所有的城市都是越来越好的。