阜阳特色美食记录 ,阜阳 特色美食

1. 安徽阜阳小吃？
2. 安徽阜阳著名小吃是什么？
3. 阜阳的特色小吃有哪些？
4. 阜阳的美食是什么？

安徽阜阳小吃？

阜阳小吃排名：阜阳地锅鸡、格拉条、太和板面、阜阳枕头馍、阜阳皮丝、阜阳卷膜、豆杂面条、阜阳蜜汁藕、阜阳粉鸡汤。

1、阜阳地锅鸡不同于一般的地锅鸡，阜阳地锅鸡不干不柴，肉质鲜嫩，加上配料使得鸡肉更加鲜香，汤汁浓郁。阜阳地锅鸡最大的特色莫过于那一圈贴满了的锅巴，对于食客来说很多时候鸡肉并不是那么重要，汤汁够味、锅巴够劲道足矣。

2、阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后，则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。

3、阜阳蜜汁藕浓香美味的蜜藕，再配上即可鲜红的红枣与蜂蜜和白糖一起熬制，一口咬上去，那满口浓香的糯米，像是香甜可口。整个藕都是外软里脆的感觉，软糯香甜，还能拉出长长的藕丝，虽然吃起来不是那样美观文雅，但是这才是阜阳人的豪放不拘小节。

安徽阜阳著名小吃是什么？

我觉得小笼包和蒸饺配撒汤是一绝。早上起来，肚子咕咕叫，这个时候，找一家街边的早餐店，来一笼热气腾腾的小笼包或者晶莹剔透的素蒸饺，再来一碗熬了八百年的鸡汤撒汤，葱花香菜香油都要，用酱料碟倒上一点辣椒，一定要油多辣椒少，轻轻的蘸一下，哎呀，绝了。一整天都精神抖擞。。。

早餐的话，sa汤最有名气，其他的粉鸡马虎油条油饸馍都很普通了；午餐晚餐的话，徽菜中原菜系的典型代表，小吃以阜阳格拉条、插花牛肉汤、田三卷馍、手撕刀切炝锅油泼面为代表。

对祖国辽阔的大地上。56个民族。分布在全国各地。格格民族各个地方。各有各的风俗，各有各的特色小吃说不胜说。阜阳坐落在安徽西北。是一个地级市。阜阳有各种小吃。有一种小吃特别有特色。《就是用大米，黄豆。经过粉碎加工。熬制的一种糊糊。阜阳地方叫做妈胡，白色的糊状。撑上一碗。散上芝麻盐，主熟的黄豆。喝一口。有一种特色的清香。软绵绵老少皆易。营养丰富。深受当地人的喜爱。另一种小吃叫做粉鸡。吃起来别有风味。欢迎旅游爱好者到阜阳，品味特色小吃。

前年到阜阳有事，看见巷头菜市在卖一种大馒头，当地称枕头馍，真有小孩枕头那么大，惊奇的想怎么蒸出来的，得需多大锅？一锅能蒸几个？当场买了一个吃，真香，现在想如能再去一次阜阳，定要多买几个回来送给亲友尝尝。[偷笑]

阜阳的特色小吃有哪些？

格拉条

起源和历史：格拉条，又称格拉面，是安徽省阜阳地区的一种传统小吃，相传与苏东坡有关。该小吃因其颜色金黄、面形粗壮而又被称为“金条面”。

材料和制作：格拉条的主要材料为面粉和调料，制作过程中需要将面粉揉成面团，然后压成面条，再用沸水煮熟，拌上芝麻酱和辣酱等调料即可。

阜阳的美食是什么？

　　阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“卷馍” “老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。古楼广场的空气里都曾弥漫着沁人肠胃的香气。风味小吃的配方往往来自某个师傅的偶然触动，一旦形成食物，将使无数人的胃口大开。 　　地锅鸡:现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。 　　名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。 　　枕头馍：阜阳特产，又称阜阳大馍或大卷子馍。每个长约1市尺、宽约半市尺，重2——3斤，堪称馍中之王。其馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软；存数日之久，不霉不硬。枕头馍源自南宋。南宋抗金将领之一的刘錡，他在顺昌（就是阜阳）抗金，打败金兀术主力，取得顺昌大捷。交战期间，正值新麦登场，为了坚壁清野，并支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。 　　格拉条：大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”。而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条。格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。 　　太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。制作方法:逐一取制好的面皮，用面杖擀压成片，取10～12个面片放手上，在铁板上用力平摔，待其摔长以后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的小***。用漏勺去将已经煮熟的面和菜捞出，然后放入***铁瓷碗内，浇一份制好的味汤料即可。太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。