各地传承特色美食 -各地传承特色美食有哪些

1. 川菜文化传承的意义？
2. 农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？
3. 特色美食传承文化的下联是什么？
4. 美食很有地域特色，它传承着一个地方的乡情，你家乡的美食是什么？
5. 大家印象中哪个地区还保留七夕节传统民俗？比如传承下来的民间活动，或者当地七夕特色美食？

川菜文化传承的意义？

1.川菜作为中国汉族四大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川地区位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。

2.川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

3.起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。着名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

川菜是中国十大名菜之一，其菜式多样，虽然它的主要调味是用辣椒。但他的制作手法独特，融合了我国东南西北各地菜肴的特点。川菜善于吸收其他菜系的优点，也善于不断创新。由于四川地理位置独特，天候怡人，使得植物生长和动物生活提供了优越的环境。为川菜取材创造很大良好的条件，川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？

纵观全球，放眼中国，生产提高，经济发展，社会繁荣，美食多样，艺术***，人文景观处处新，美食艺术年年好。

在如今商品经济时代的潮流中，消费者扮演着享受者和接受者。对美食文化也有了高层次的要求，历史上劳动人民和消费者都在自觉惑不自觉中，创造，沿革并传承着自己的美食文化和手工艺术。那么怎样才能继承和发扬传统美食和手工艺术？

首先是，消费者是饮食文化和手工艺术的缔造者，能否理解美食文化的内涵，必须做到自觉树立饮食素养的观念，发挥教育的基础性保障作用，例如厨师学院，手工艺艺术学院等。我国传统美食和手工艺术有着几千年的悠久历史。要***取***支持，国民学习。

其次是，在网络时代驱使下传统美食和手工艺术出现了，时尚化，返璞化，健康化，多元化。人们的美食要求也不断增强，手工艺术更是上了几层楼。所以***要监管，地方之间要互相借鉴，取长补短，发挥特长，让华夏美食和艺术永放光芒。

最后是，美食和艺术的企业是真正的传承者。因为企业文化的传播是美食、艺术产品的制售来完成的，美食和艺术产品是美食和艺术企业文化的物质载体。总之秉承继承、发扬、创新的理念。挖掘和探索华夏各个民族，各个地区的美食和手工艺术的价值。加强国际交流，推动我国的传统美食和手工艺术的***展大繁荣。

农村各地都有自己的特色美食，争奇斗艳，各有特点。发展好了一好百高好，否则就会适得其反，丧失它的优势和特色。

比如，我们这里待客吃的主要是酸汤面，据传它有二三百年历史。酸汤面做法简单、便易，深受当地人喜爱和欢迎。其实它的用材十分简单、好寻，主要用材是：当地人酿的醋、手工挂面、菜类用韭菜和大肉汤。先用醋和大肉汤调汤;其次把韭菜切小小个头;再用烙馍锅摊鸡蛋饼再切碎、手工挂面煮熟待用。最后，将酸辣汤煮沸腾，倒入菜类，而后给一个碗挑一筷头挂面，倒入酸辣汤。一个成年人一顿饭吃二三十碗酸汤面不在话下，据说有人一次吃过五十碗了，一碗面只吃一口，这就是俗称：一口香。现在能做正宗的乾县酸汤面人越来越少了，一方面是青年人不会做也不愿学了;另外一方面吃酸汤面主要是醋味，然而当地地下水起了变化，做出来的醋有股异味了，所以具有地方特色的酸汤面面临失传的危险境地。

希望小青年们学习新的一门技术外，还是应该牢记那些传统特色美食奥。不要让这个担忧成为现实！

特色美食传承文化的下联是什么？

下联：宏图佳肴醉有精神

对联一般是按照上下联平仄相反，一般不要求字字相反，但应注意上下联尾字（联脚）平仄应相反，并且上联为仄，下联为平；上下联各自句内平仄交替。所以特色美食对宏图佳肴，传承是动词对动词醉有，文化是名词对应精神。

美食很有地域特色，它传承着一个地方的乡情，你家乡的美食是什么？

谢邀。

家乡美食代表：宜宾燃面、南溪豆腐干、南溪和谐肉片汤。

家乡的美食对于我来说不仅是填满腹中的食物，更是承载了对青春的向往与追忆。

读书时期，早餐是最具回忆的。有的同学在家吃，而有的同学则到校后，利用课间时去食堂买上一份燃面吃，整个教室除了燃面的香味，就剩同学们咽口水声和充满敌意的眼神。而豆腐干作为家乡最具代表性的零食及下酒菜，也伴随着儿时的我们对于美食的热爱。各种口味交替分食，童年时光充满着浓浓的温情。

而肉片汤经过岁月的打磨变得更加可口，蘑菇、芽菜、酸萝卜等成了肉片汤的完美搭配。鲜嫩爽滑的里脊配上特制沾水，格外相得益彰。

我特别喜欢这个提问，感谢邀请。

昨晚广东客家人，每到夏天，仙人粄（烧仙草）就是必备消暑美食。应该是从我小时候，我父母小时候，甚至更早就传承的美食。

那乌亮的色泽，Q弹的口感，淡淡的仙草香，加上蜜糖，哇塞 简直回到童年。

现在，烧仙草更是和奶茶，果汁，咖啡等精彩跨界，获得了更多年轻人的喜爱。而我，依旧最爱传统的蜜糖口味。

不过，据说放辣味也是一级棒。

大家印象中哪个地区还保留七夕节传统民俗？比如传承下来的民间活动，或者当地七夕特色美食？

竟然没有人回答这个问题？看来这个问题很偏！但是这个节日我还是比较了解的，所以说说我家的习俗。我的家乡在豫东南，一个偏僻的小村。七夕习俗有以下活动：

1.七夕的晚上，女孩子们到村头菜园里去偷菜。一般是七个女孩，至少要偷七样蔬菜，多了也没有关系。偷回来之后包饺子吃，七个女孩齐动手，做起来也快，当然其中包饺子时会包上硬币（代表财富）、草棍（代表针线）、花朵（代表美貌）等东西，煮好饺子之后，大家一起吃。吃到什么都会欢喜万分，这就是一个乞巧的过程。而我作为胡同里仅有的一个男孩，也常常受惠，就坐在院子里等，并且吃过几次她们包的饺子。

2.天黑之后蹲在草丛里偷听牛郎织女的对话。当然，这个偷听的地方有的说是花架，有的说是葡萄架，有的说是茄子架，也有的说是草棵子里。至于有没有听到我，我没有参与过，但我知道，那个时候蚊子最多，去偷听肯定要受罪。

农村的***活动极少，这样的民俗小活动，往往是农村年轻人的狂欢节。所以至今记忆犹新。只是时代在变迁，农村的年轻人越来越少，很少人知道还有这样的习俗。倒是在城里又流行起来，媒体把这七夕当作中国的情人节来宣传，其实也有那个意思。毕竟了民是一个好现象。