吃大同特色美食 ,大同吃的特色|

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山西大同名菜菜谱？
大同十大饭店排名？
山西大同有什么美食？

山西 大同名菜菜谱？

1.老大同过油肉。

山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。

2.什锦铜火锅。

（图片来源网络，侵删）

什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。

3.大同羊杂汤。

大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。

（图片来源网络，侵删）

4.大同麻辣兔肉。

麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。

5.凤扒窝。

（图片来源网络，侵删）

凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。

6.大同烤羊排。

7.大同扒羊肉。

8.大同扒肉条。

9.灵丘熏鸡。

10.黄焖丸子（大同八大碗）。

大同十大 饭店 排名？

1.滇菌香正养山房

滇菌香正养山房是一家特色云南菜餐厅，这里的菜品很正宗，特色菜有景洪茶花鸡和野生菌全拼。

2.金地海鲜自助怡景西餐厅

金地海鲜自助怡景西餐厅有上百种美食，每一道都是精心烹饪，还有不***的海鲜供应，三文鱼和大虾随便吃。

3.凯里亚德酒店海鲜自助餐厅

凯里亚德酒店海鲜自助餐厅人均消费在200元左右，特别推荐这里的大闸蟹和烤羊排。

4.美轩养生火锅

美轩养生火锅地址在伦敦街，其***别推出了高品质养生火锅，受到了大家的热烈欢迎。

5.王府至尊酒店自助餐厅

王府至尊酒店自助餐厅推出了一系列顶级食材，这里的用餐环境高档，人均消费两百雨左右。

6.尚品御泉铁板烧自助

尚品御泉铁板烧自助是一家日本料理店，还推出了许多融合菜，法式鹅肝、香煎鳕鱼都是人气菜品。

7.千寻本居

千寻本居的日式料理很有特色很正宗，招牌菜有牛油果金枪鱼饭、三文鱼刺身和寿司拼盘。

8.云冈美高大酒店餐厅

云冈美高大酒店餐厅是自助餐厅，有日料，西餐，中餐和当地特色美食，各种美食是应有尽有。

9、花园大饭店拉丁餐厅

花园大饭店拉丁餐厅这里的环境超一流，***用自助形式，大闸蟹，大虾等海鲜都是顶级的。

10、欣宇***酒店自助餐厅

欣宇***酒店自助餐厅的吮指麻辣小龙虾很受欢迎，人均消费在300元左右。

山西大同有什么美食？

到刀削面，相信大家并不陌生吧。无论省外省内基本***皆知，而大同刀削面又独树一帜，今天就讲讲刀削面。
大同刀削面是山西省著名的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。主要与它的细节做工有一者大关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。其次就是刀，刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。
在大同的刀削面面馆比比皆是，据说，最热闹的时候有家店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。你说怕不？
制作方法：一手托面，一手拿刀，直接削到滚烫的锅里，口令要决是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。”如果说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。当然还有特色的卤菜，如卤蛋、丸子、豆腐干。
刀削面的吃法：浇卤、炒或者凉拌，各有独特风味。本人喜欢炒刀削面再加个卤蛋，美到哭。「个人喜好而已」
小编虽身为厨师，却只会炒菜。面食不太精通，削的太难看了。
山西是面食之乡，面食种类繁多，但是刀削面可谓是“面食中的王中王”，各位看官你们是否吃过？是不是如我说的那般棒呢？欢迎大家吐嘈。
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