山西特色美食位置 ,山西特色美食位置图

1. 山西特色美食有哪些？
2. 山西永济十大名吃？
3. 山西曲沃十大名吃？

山西特色美食有哪些？

1.山西刀削面:山西刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面用刀削面制成的,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。

2.太原头脑

3.莜面栲栳栳

4.过油肉

5.平遥牛肉

刀削面。山西的特色美食特别多，最有名的还是山西刀削面。一是选材讲究，面粉均为上等筋道面粉。

二是削面功夫真是了得，单手将举过头顶，另一手拿专用工具飞快的将面削入锅中，看后真是艺术享受。

三是调面的菜品丰富多样，荤素搭配，根据喜好自由选择。山西刀削面在全国富有盛名，食用后赞不绝口。

山西永济十大名吃？

1、永济刀削面

永济传统美食，内虚外筋、酸香可口。

2、老劲子麻花

老劲子麻花是一种休闲小零食，金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香，好吃又不油腻,深受广大消费者的青睐。

3、永济牛肉饺子

永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。

4、张营小米醋

“张营小米醋”创始于明末清初，有三百年的酿造史，历史悠久，工艺独特。产品以酸、香、绵誉满河东，是烹饪之佳品，产品除食用外，还有美容、美发、健胃、醒酒、预防感冒等特点。

5、蒲州青柿

果实个大呈扁形，似蒸馍状，橙黄，果皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美。

6、永济大樱桃

果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂、肉厚核小，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。

7、永济芦笋

被誉为世界十大名菜之一，永济芦笋有青笋、白笋两种，白笋色泽洁白、光洁无斑点。绿笋表色浓，条形光直、口味清爽、质脆、风味独特、营养丰富。

8、油疙瘩

永济特色小吃，外焦里嫩、味道焦香。当地人非常喜欢。

9、炒凉粉

永济特色小吃，口感软糯、味道鲜香。

10、永济酥梨

皮薄,金***,汁多,味甜,有芳香,品质好

NO.1:永济刀削面

永济传统美食，内虚外筋、酸香可口。

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NO.2:永济大樱桃

永济特产水果，果肉饱满、香甜爽口。

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NO.3:牛肉饺子

永济特色美食，皮薄馅嫩、味香浓郁。

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NO.4:油疙瘩

永济特色小吃，外焦里嫩、味道焦香。

5

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NO.5:蒲州青柿

永济特产水果，口感绵软、味道浓甜。

6

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NO.6:炒凉粉

永济特色小吃，口感软糯、味道鲜香。

7

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NO.7:老劲子麻花

永济传统小吃，酥脆味美、百吃不厌。

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NO.8:永济酥梨

永济特产水果，口感酥脆、味道清甜。

永济小吃种类特别的多，有虞乡扯面,小龙包,董村麻花,三张散子,,油疙瘩,油茶,憋跳奈,凉粉滴溜,裤带面,豆腐脑,周一手一把抓羊肉泡,老张红炖羊肉,永济大樱桃,永济芦笋,蒲州青柿,老劲子麻花,任阳乡柿饼,任阳红枣,首阳西瓜,干樊梨,马铺头蒜,永济酥梨,

山西曲沃十大名吃？

羊腿肉240克，熟的羊杂碎560克，半干的豆皮90克，白萝卜半根，香菜1小绺，蒜末4瓣的量，大葱4段，姜6片，干辣椒2个，白芷1小片，小茴香1勺，料酒2勺，盐适量，植物油少许

详细做法：

1，肥瘦羊腿肉准备好，太肥的地方剔下去一部分留着下次做羊杂汤的时候用；羊杂碎从袋子里取出，解冻后热水洗两遍备用；半干的豆皮上有盐，需要把它多洗几遍去咸味，泡软再用；萝卜我用了大半个，这个比较随意，也可以多加点；

2，把萝卜洗净切片备用；羊肉切稍厚的片，再把姜片、大葱、干辣椒、白芷、小茴香准备好；豆皮已泡软，捞出攥水备用；

3，铁锅，热锅里加少许植物油防粘，先放羊肉和葱姜大火煸炒至肥肉部分吐油，倒入羊杂碎，放干辣椒，大火炒到汤变清亮；

4，顺锅边淋入2勺料酒翻炒去腥膻；

5，羊杂和羊肉倒入燃气压力锅里，再倒入没过食材2寸的开水，放入白芷和小茴香，拧好上盖，上汽后开始计时，压30分钟；

6，时间到，羊肉软烂，汤汁浓郁鲜美；

7，倒入萝卜片和豆皮，加盐调味，再炖到萝卜片熟透变软；

8，最后加入香菜段和蒜末拌匀，再次开锅就可以关火了！汤浓肉烂，真香啊！