习俗特色美食_特色美食及介绍

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• 1、立秋回民吃什么

立秋***吃什么

所以就在立秋这一天吃“炖肉”。***买牛羊肉、汉民买猪肉，添加喜欢的作料，炖的喷香，饱餐拉馋。传统文化有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，秋天天高气爽，应该“早卧早起，与鸡俱兴”，适量运动。

《津门杂记》：“立秋之日食瓜，曰咬秋，可免腹泻”。“抢秋膘”是北方的习俗。因为夏季炎热，人们为了消暑，吃果蔬较多，有些“苦夏”。立秋，天气开始逐渐凉爽，立秋前后早晚已经凉爽许多，人们身体也需要补充夏季造成的亏空。所以就在立秋这一天吃“炖肉”。

调料齐全：爆肚通常搭配油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等调料食用，这些调料能够提升爆肚的口感和风味。食用习俗：***经营：过去，爆肚几乎全部由***经营，具有极高信誉。季节性与时节：秋冬季节是北京***餐馆和摊贩经营爆肚的旺季。老北京人欢喜在农历立秋之后吃爆肚，讲究“吃秋”。