吴川特色美食清单 -吴川特色美食清单图片

1. 吴川有哪些地方小吃？
2. 吴川菜品蒜蓉粉丝蒸带子用的什么粉？
3. 吴川有什么小吃好吃的？
4. 广州哪里有吴川小吃？

吴川有哪些地方小吃？

1、烂镬炒粉

烂镬炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的"烂锅"炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂锅粉"，是在吴川到处可吃到的一种小吃。

2、及第粥

及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全，客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。

3、吴川麻通

吴川独有的风味小食麻通，形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。

1.炭烧生蚝

很多外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上大多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常美味。

2.吴川瓦煲狗肉

狗肉是驰名粤西的风味食品，吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。吴川狗肉不同于雷州狗肉，雷州白切狗肉，热制冷食，原汁原味，吴川红烧五香汤狗肉，热制热食，汤肉同吃，香味浓郁，口齿留香。

3.吴川蟛蜞汁

吴川蟛蜞汁清香可口，消滞化积，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。

吴川菜品蒜蓉粉丝蒸带子用的什么粉？

用龙口粉丝

用料带子 3个龙口粉丝 1把大蒜 5～6瓣食用油 适量生抽 1.5汤勺蚝油 半汤勺料酒 一汤勺

蒜蓉带子的做法步骤

步骤 1

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在菜市场买带子，商家就帮忙收拾好了。到家后，用温水泡发一把粉丝（龙口），接着把已经由商家收拾过的带着，用不锈钢汤勺将肉取下来清洗干净装盘待用。再把商家剪圆的带子壳洗刷干净备用。 开始制作蒜蓉，把蒜瓣弄成蒜泥，方法自选😊加入生抽、耗油、料酒、食用油调匀。

步骤 2

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蒸锅加水起火烧水。把泡软的粉丝取适量铺到带子壳上，再取一个带子肉放在粉丝上，依次全部放好。将调好的蒜蓉均匀的放在盛着粉丝、带子的带子壳上。这时蒸锅水已经烧开，将装好粉丝、带子肉、蒜蓉的成品上锅蒸。手机定时10分钟，等手机定时***响，关火取出蒸好的蒜蓉带子装盘。

步骤 3

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上桌享用吧！

吴川有什么小吃好吃的？

1、烂镬炒粉

烂镬炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的"烂锅"炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂锅粉"，是在吴川到处可吃到的一种小吃。

2、及第粥

及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全，客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。

3、吴川麻通

吴川独有的风味小食麻通，形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。

第1道：吴川粉皮，和肠粉差不多，但是里面没有夹东西，是用面浆蒸吹出一张张簿薄的面皮，再加上秘制的韮莱油、酱油和芝麻，一张张卷起来特别美味。

第2道：坡尾炒粉，又叫烂镬炒粉，特色是粉细、有＂锅＂气，火旺粉香。

第3道：吴川八宝饭，有咸和甜两种口味。

第四道：吴川牛杂，是用优质“牛杂＂烹调数小时熬出的高汤。

第五道：吴川炸虾饼，最大的特首是饼香脆口。

第六道：吴川簸箕仔，

第七道：吴川炭烧生蚝、吴川狗肉

第八道：吴川蕃薯饼、吴川炸虾饼

第九道：田艾籺和风味小吃梅菉麻通

第十道：吴川“及第粥”

广州哪里有吴川小吃？

广州吴川小吃可以在广州市越秀区的吴川路附近找到。这一带聚集了许多著名的吴川小吃店，包括各种海鲜美食如炒蟹、炒鲍鱼、海鲜粥等。此外，还有各种特色小吃如蚝仔煎、牛杂、蚝烙等，口味地道，价格实惠。而且很多店铺也提供外卖服务，方便广大爱好者。如果想品尝正宗的吴川小吃，在广州市越秀区的吴川路一带是最佳选择。