特色美食制作解压 -制作美食是一种解压方式

1. 吃什么美食可以解压？
2. 哪里的拌饭最好吃？

吃什么美食可以解压？

说到美食，我突然就觉得不困了。

关于吃什么可以解压这个问题，我估计不能给你一个完美的答案，因为我不是医生，也不是心理治疗师。我们这个行业，本身是一个压力较大的行业，我很多的同事都会选择去酒吧放纵一下自己，而我更愿意选择煮菜。

尤其是成家了以后，我煮饭菜是次数比起以前就多了很多，因为我老婆是个吃货，而且是个很挑吃的吃货。

记得有一次，我煮了个生鱼（乌鱧）汤，她竟然觉得生鱼全身黑溜溜是很难看。我就纳闷了，如果因为黑而觉得难看，那黑豆还用吃吗？我也没有办法，谁叫她那么挑吃。

后来有一次，我跟同事去大排档吃饭，吃到一个生鱼两味，觉得挺好吃。然后我就在想，这切成鱼片了，完全看不出是什么，如果不告诉她，她会吃吗？于是我就认认真真的记住了这盘子菜用的是什么配料，然后有一天我就用心的煮了这个菜，然后告诉她是草鱼。她吃完以后，觉得非常好吃，接着我告诉她这是生鱼。她竟然没有生我气，而且要我下次再煮给她吃。

还有，很多人买猪肉的时候都会让买猪肉的老板把猪皮给去了，她也不例外。大家都知道其实猪皮富含胶原蛋白，不要猪皮就太浪费了。然后我就百度了一下白云猪手的做法，猪皮冻的做法，凉拌猪皮的做法。认认真真的做好，结果她说比外面卖的小吃好吃好多倍。

她说我做的鲫鱼汤是世界上最好喝的鲫鱼汤。本来她也是不太喜欢和的，因为腥味有点重，然后我找到了办法去掉腥味。

每次我下厨煮菜，我都会拍照保存或者上传朋友圈。她会傻傻的说，你这样会不会给人一种错觉，让人觉得每天都是你煮好饭等我回家吃饭的那种错觉。我微微一笑。

虽然我煮的她不是每一次都会喜欢，但我每一次都用心去做，每当她喜欢吃的时候就会开心得像一个小孩，这时候我觉得我是世界上最幸福的，什么压力都没有了。

关于食物，我更喜欢去煮，虽然我煮的并算不上什么美食，但是用心去做而得来的家庭幸福感还有什么东西比这更完美吗？

我个人心情不好时候会喜欢吃甜食，最爱吃巧克力🍫当然，我几乎很少有心情不好的时候，做为一名80后，我们现在步入中年，上有老人，下有子女，很多时候肩上的任务会重些。当然，每个人成长的环境不同，只是心情再不好时，也要乐观积极面对，千万不要轻言放弃，累了就休息一下，没有什么事情比活着陪伴亲人更重要！

哪里的拌饭最好吃？

最爱吃的还是石锅拌饭。

上学时候，宿舍后身窗户挨着的那条街是条思密达的韩国美食街，除了深夜韩国留学生喝大了之后的歌声，记忆最深的就要数石锅拌饭了！

尤其是飘着雪的冬天，去上英语听力课之后，一定会到那家小小门面的韩国料理店，点上一碗热腾腾的石锅拌饭，现在想起来是那么温暖。

石锅拌饭最符合“五行五脏五色”的健康倡导，小豆芽的爽脆、胡萝卜的清甜、海带丝的顺滑、还有辣萝卜或者辣***的辛辣，样样爽口。

不过，石锅拌饭能征服我的全在它的饭上！

石锅是天然的石头做的，导热快保温也好，冬天吃的时候特别舒服，即使慢慢吃也不会凉，很适合和朋友一边聊天一边吃。

在石锅上刷一层油，把米饭铺在锅底，加热之后也不会粘锅，挨着锅的那层米饭，有点像我们的煲仔饭那一层，嘎嘣嘎嘣的很脆，一边吃一边把锅中间的软饭轮换着贴到石锅壁上，整顿饭吃得这叫一个过瘾。

整锅饭都是由韩式辣酱来提味的，与我们的麻辣、香辣不同，韩式辣酱是有姜的辣、蒜的辣、辣椒的辣，还有少许番茄酱的香甜，是混合了咸、辣、酸、甜各式口味的辣酱。

把铺在各色蔬菜顶上的半生鸡蛋，拿长柄大勺一搅，瞬间什么烦恼都没有了，这个拌鸡蛋的动作特别解压，看着蛋黄沾染到白色的饭、绿色的菜、红色的胡萝卜上时，口水都要流出来了！

提起拌饭首先想到的是我们东北老家的特色土豆泥拌饭。在东北有一款大人小孩都喜欢吃的美食……土豆泥拌饭，做法非常简单，首先将土豆蒸熟，捣成泥状，选自己喜欢吃的豆瓣酱和鸡蛋一起炸成鸡蛋酱，然后与二米饭（大米、小米混合）切碎的香菜、小葱、苦苣、生菜拌在一起，也可以再加一些油炸花生米，一款简单美味，营养丰富的东北土豆泥拌饭完成啦。此时可以直接享用，也可以用生菜叶或者***叶包上吃，我们当地人叫它“饭包”，会有另一番味道。

在东北还流行一种朝鲜族风味的韩式拌饭，韩式拌饭中又以“全州拌饭”和“晋州拌饭”最为有名，全州拌饭要用炖鸡或煮牛里脊的肉汤来煮饭，然后配上糯米辣椒酱和辣***、泡菜以及各种蔬菜。晋州拌饭也可以放入牛肉丝以及海鲜等，都是非常可口好吃的。

在四川成都等地人们喜欢猪油拌饭，这种拌饭主要是以前经济条件不好时用以解馋的一种饭食，将一勺荤油（用猪板肉或是肥肉熬制而成）一勺酱油，几粒葱花置于碗底，上面盖上满满的刚出锅的米饭，上下左右搅拌几下，一碗酱香浓郁的猪油拌饭即告成功。

在我国的宝岛台湾有一种卤肉拌饭 ，特色在于肉酱和肉汁，是一款及卤肉、卤蛋、米饭、蔬菜于一体的美食。蔬菜鲜嫩，卤肉肥而不腻，是一款很下饭的美食。

人们盼望着祖国早日统一，宝岛台湾早日回归祖国怀抱，那时大家可以很方便的去台湾品尝地道的卤肉拌饭和各色台湾美食。

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