***酸菜特色美食 ,***酸菜特色美食介绍

1. 酸菜白菜的做法？
2. 腌制好的白菜酸菜怎么做好吃？
3. 白菜酸菜做什么菜好吃？
4. 酸菜白菜家常做法？

酸菜白菜的做法？

先选取一定数量新鲜的大***，淘洗干净，放在阳光下晒几天，晒软更好焯水。

2、将晒完的大***，在菜根部位用刀一分为二。

3、烧水的锅要擦干净，不要有一点点油；待水烧开后，放入大***，先将根部放入水中焯烫透；然后翻个身，再烫另半边；最后，***被焯的软软的，像晶莹的果冻。

4、然后将烫好的菜，撒点盐揉一揉，放在一个缸中，将菜用大石头压下去，然后倒入没过菜身的凉水，凉开水最好。

5、最后，就是漫长的等待了。

6、还有，要注意在取食的时候都必须快而准，而且取食的筷子工具必须干净无油，否则你想下菜再开坛的时候，就会发现酸菜都长上白花了

腌制好的***酸菜怎么做好吃？

腌好的酸菜。可以做***馅儿饺子非常清，口非常好吃，放上点五花肉剁碎了。放点料酒，生抽蚝油，放一点点儿糖。

再放一点五香粉，再放点香油，把葱姜剁碎了也放上调匀了以后把酸菜剁碎，把汁水挤干净。白晕了，包饺子吧，非常好吃。

***酸菜做什么菜好吃？

主料

***1棵

辅料

食盐适量

凉开白适量

1. ***扒开洗净切丝

2. ***丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟

3. 菜丝变软变蔫出水，将水分沥去

4. 装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过***，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右

5. 酸溜溜哒可以开吃了！

酸***南方与东北人的吃法不同，渍制的方法也不同，。

川菜的名菜，酸菜鱼，取草魚肉配酸***，酸，辣，鲜配在一起好吃。东北的名菜，杀猪菜，是酸菜，猪血肠，五花肉，大骨棒，排骨搭配在一起风味独特，特别好吃。黑龙江特色菜渍菜粉，是酸***切丝配土豆粉条爆炒出勺，绝对好吃。

酸菜***家常做法？

1.先把***的老叶去掉。

2.再把***清洗干净。清洗好的***切成细丝。

3.***切好以后，往里撒少许盐，抓匀，杀一下水分。大约需要1个小时。

4.准备一个无生水无油的玻璃瓶，玻璃瓶里一定要无油，有油的话很容易坏。1小时后***就杀出很多水了，接着把***的水分稍微挤干，不需要挤的太干。放进准备好的玻璃瓶里。边放边压，压紧一点。

4.压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的***酸的特别快。放在阴凉处，半个月就可以吃了。这个方法特别的简单吧，但是腌出的酸菜颜色很好看黄黄的，吃起来也是非常的酸脆爽口。