家乡遵义特色美食 -家乡遵义特色美食有哪些

1. 遵义有名小吃有哪些？
2. 遵义的小吃？
3. 贵州遵义名小吃？
4. 贵州遵义有什么好吃的特产？

遵义有名小吃有哪些？

有许多著名的小吃。以下是一些遵义有名的小吃：

 

1. 遵义羊肉粉：以鲜美的羊肉汤和细腻的米粉为主要原料，配以特制的辣椒油，味道鲜美。

2. 豆花面：一种特色面食，面条配上鲜嫩的豆花和香辣的调料，口感独特。

3. 遵义鸡蛋糕：用鸡蛋和面粉制作，口感松软，香甜可口。

4. 鸭溪凉粉：以绿豆粉为原料，凉拌后加入调料，清凉爽口。

5. 赤水猪儿粑：糯米粉制成的粑，内馅有猪肉、豆腐干等，蒸熟后食用，软糯香滑。

6. 务川仡佬油茶：一种独特的茶饮，由茶叶、花生、黄豆等食材制成，味道浓郁。

7. 南白黄糕粑：主要原料是糯米和黄豆，蒸熟后软糯香甜。

8. 桐梓锅贴饺：饺子在锅中煎至金黄，外皮酥脆，内馅多汁。

9. 绥阳空心面：手工制作的空心面条，口感劲道，配上美味的汤汁，十分可口。

10. 湄潭绿豆粉：绿豆粉制成的细丝状面条，可凉拌或热食，配上特制的调料，味道鲜美。

以上只是遵义小吃的一部分，实际上还有很多其他美味的小吃等待你去发现。不同的地区和店铺可能会有一些差异，你可以在当地的小吃街、餐馆或市场品尝到这些美食。此外，探索当地的街头小吃摊也能让你发现更多隐藏的美味。

遵义的小吃？

遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

贵州遵义名小吃？

一、仁怀三把鸡

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。

二、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。

三、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。

四、凤冈养生油茶

凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。

贵州遵义有什么好吃的特产？

贵州遵义好吃的东西特别多，比如湄潭的翠芽，正安的白茶，余庆的苦丁茶等等，具体如下：

一、茶叶方面。有正安的白茶，余庆的苦丁茶，湄潭的翠芽等等。

二、酒方面。最出名的是茅台的飞天茅台，习水的习酒等等。

三、小吃方面。有正安的蒸米皮，余庆的剔骨鸭，遵义的捞沙巷等等，

遵义是中国的历史文化名城，历史上最著名的“遵义会议"就是在此召开。遵义还有“中国长寿之乡”的称号，必然与遵义的饮食有关啦,遵义这些可以带走的特产，就是要你留下来慢慢品尝!

正安长富牛肉干

正安长富牛肉干选料精良， 工艺考究长富牛肉干属家族式企业，生产已有200多年历史，工艺、配方沿袭祖传是正安的一道特色美食。

遵义鸡蛋糕，遵义鸡蛋糕距今已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平,不腥不腻，酥软可口。

郑场眉毛酥，眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。故名眉毛酥。郑场镇老师傅手艺精良，现场制作的眉毛酥，在绥阳乡村文化旅游节中颇受大家喜爱。

遵义黄粑，原名黄糕粑.以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。黄粑呈***，与加入其中的红糖有关。若用白糖,则呈白色。

醋羊肉是遵义东乡禹门]地方的传统风味菜。它是用烫皮全羊、麻糖、麸醋和大干辣椒制成的“黄酱烹制而成，所以又叫黄酱羊肉"。清朝光绪年间中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士席.间，黎庶昌特命厨师制作的一道家乡菜一遵 义新舟的醋羊肉，使得赴宴的日本客人赞不绝口。