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爆炒腰花味之道？
材料：
- 猪腰花 500 克
- 青椒、红椒各半个
（图片来源网络，侵删）
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
（图片来源网络，侵删）
- 生抽 1 汤匙
- 盐、糖、鸡精、香油适量
- 植物油适量
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 猪腰花洗净，去除筋膜和油脂，切成小块。
2. 青椒、红椒洗净，去籽切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入猪腰花，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮 2-3 分钟，直到猪腰花变软。
7. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。
8. 加入香油，翻炒均匀。
9. 出锅前可以根据个人口味再次调味。
小贴士：
2. 煮猪腰花时可以加入一些姜片和葱段，增加口感和香味。
3. 煮猪腰花时可以加入一些豆腐、蔬菜等配菜，增加营养和口感。
4. 爆炒腰花的关键在于火候和翻炒，要保持高温，快速翻炒，让腰花表面焦香，内部嫩滑。
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