揭阳特色美食首播 ,揭阳美食***

1. 潮州、汕头和揭阳的美食，哪座城市更能代表潮汕味道？
2. 揭阳特色美食？

潮州、汕头和揭阳的美食，哪座城市更能代表潮汕味道？

现在的潮州地区是古揭阳辖区范围内的一部分，揭阳治所曾设于归湖后迁于榕城（古时榕城叫“玉滘”）。国家历史详细记载的秦汉晋隋唐的揭阳史无可置疑。唐朝八大家之首韩愈被贬潮阳八个月中留下的诗词收编在“唐诗一百首”一书中。韩愈的诗词印证了当时揭阳和潮阳的历史并无潮州这个建制地名。明朝洪武二年朱元璋在揭阳地改置“潮州府”后于洪武三年开始砌墙围城，从此开始出现潮州这个名称。 唐:韩愈（别赵子） 我迁于揭阳，君先揭阳居。揭阳去京华，其里万有余。不谓小郭中，有子可与娱。心平而行高，两通诗与书。婆娑海水南，簸弄明月珠。及我迁宜春，意欲携以俱。摆头笑且言，我岂不足欤。又奚为于北，往来以纷如。 唐:韩愈 《左迁至蓝关示侄孙湘》 一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千。 欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年！ 云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。 知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。 历史以来潮汕之源就是揭阳，现在揭阳就是潮汕。揭阳市现在依然辖区地域最大，人口700多万人是潮汕三市最多，相当汕头市人口和潮州市人口的总和。而现在的潮州市辖区人口最少且不及汕头市人口的一半。素有“海边邹鲁”美称的揭阳文化后来的补充部分就是现在的潮州文化和汕头文化。揭阳美食享誉天下已经载入中国美食一书。

潮州，揭阳，汕头三个地方都是潮汕地区，缺一不可，谁都无法代表整个潮汕地区，各有一到几个是特色小吃，整合起来才是潮汕地区的特色小吃。木来三个就应该是一个整体，现在被一些有心人搞什么谁来代表整个潮汕地区，谁都代表不了一个整体，只能一部分而己。

现在潮汕三市的人，好多都带有有色眼光看问题，说的都不公正。其实说到潮汕小吃，各地都有各地的特点，不要互黑。总体来讲，汕头的潮汕小吃比较多和全面，但真正比较地道的潮汕小吃，还是在潮州的街头巷尾。潮州的无米粿，咸水粿，鸭母捻，笋粿，肠粉，牛肉粿条，鱼饺，糯米猪肠，香粥，凤凰豆干，佘鹅粉，腐乳饼，豆方等等比其他地方的好吃，但要走对地方，汕头的牛肉丸，蚝烙，肠粉，粿汁，米粉汤，落汤糍，卤水，腌制海鲜，干面，糕粿，炒冰等等比较有特色，其他潮汕小吃总体都不错，揭阳的乒乓粿，果肉，桐坑粿条很有特色，普宁的糖葱薄饼，炸豆干，肠粉，南糖，粉粿，鱼粥，砂锅粥等等比较有特色，还有，潮汕各地都有各地特有的小吃，譬如惠来的隆江猪脚，海门糕仔，饶平的宝鼎饼，惠来的豆楫，等等等等，不胜枚举，说到潮菜，我推荐到汕头，目前汕头才有真正的潮菜，虽然潮菜发源于潮州，但近年来，潮州的潮菜发展在倒退，汕头对潮菜发展作出很大的贡献，近几年我在潮州和汕头走动，真的在潮州吃不上真正的潮菜。潮汕地大物博，对美食特别有讲究，欢迎大家到潮汕旅游，享受潮汕美食！本人说的不站在潮州还是汕头还是揭阳的角度，以事论事，不喜勿喷。

真正原汁原味的潮州菜，应该是在潮州市！为什么，潮州菜、不叫潮汕菜？或者是潮汕揭菜？或者是揭汕菜？或者是汕揭潮菜？而唯独叫潮州菜呢？就是潮州菜的真正发源地是在潮州！

潮州古城自古是潮州府的政治，经济，文化中心，旧称“府城”，“潮州府”与“广州府”在古代是同等级的行政关系，几百年来都是如此。所以几百年的发展历程在潮州古城打下了深深的烙印。

汕头只是近代发展起来的，而之前都只是偏远的渔村。所以有部分汕头的强势群体要拼命强调汕头最能代表整个潮汕的理论有些牵强。

揭阳特色美食？

乒乓粿也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。

后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。19***年，被认定为全国首批“中华名小吃”。