平遥特色美食地方 -平遥特色美食地方有哪些

rdvgfokm 2025-07-10 3

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  1. 平遥本地人去吃的饭馆排名?
  2. 平遥有哪些特色小吃?
  3. 山西平遥古城小吃?

平遥本地人去吃的饭馆排名

天元奎饭店

百年老店传统味道。传说中的五星商户。牛肉栲栳栲、泉水碗脱、平遥牛肉、长龙茄子、牛肉铜火锅代表的菜品,让人唇齿留香。步入厅门,古朴雅致,坐在窗前,品一杯清茶,享一顿美餐。看明清街上车水马龙,内心顿觉清静释然。

平遥大戏堂

平遥特色美食地方
-平遥特色美食地方有哪些
(图片来源网络,侵删)

平遥大戏堂位于古城城隍庙接九龙壁处,西临文庙、财神庙,南望魁星楼,东临古城墙,是与法国“红磨房”齐名的高品位演艺场所。“大戏堂”原名“礼乐堂”。始建于清康熙42年(1703年),历史上曾为官绅礼宾、商贾休闲和演戏宴舞名所。一代宗师启功老先生为平遥“大戏堂”题写了堂名。大戏堂园区包括九龙壁、戏廊、古典式封闭式大戏堂演歌厅、酒吧区和东南海宾舍等6部分组成,其中九龙壁和大戏堂有深厚的历史文化渊源。

人在北方菜馆

在平谣古城南大街98号,店门面很朴素,但进门之后别有洞天,店里陈设给人博物馆的既视感,很多古老的装饰。特色油茶,很好喝。很喜欢这家店,一定要推荐给你们!

平遥特色美食地方
-平遥特色美食地方有哪些
(图片来源网络,侵删)

晋升炉食铺

“晋升炉食铺”在南大街94号,很有特色的一个小店,有很多平遥和山西的特色小吃,环境很文艺,适合逛累的时候小憩一下,吃上几口小吃,喝点特色饮料,心情美美哒

“炉食套餐”汇聚了平遥古城所有特色。包括12份平遥特色小吃:谷奶奶、晋升甜茶、平遥牛肉、平遥碗秃、莜面栲栳栳、卤干子、串串牛肚、丸子汤、沙棘开口笑、油花花、牛肉拌面、香椿腊肉饭。

平遥特色美食地方
-平遥特色美食地方有哪些
(图片来源网络,侵删)

简简单单一桌菜,拂过了平遥两千七百年的历史。

晋升炉食铺也曾多次被央视报道过,这款套餐也被誉为“驰名中外的地方美食风味”,曾被评定为“省非遗美食”。

洪武记饭店

古城明清街的网红打卡店,装修的古色古香。招牌特色菜老陈醋焖牛肉,甲午茄子,沁州黄米凉糕是必点菜品。

复兴公饭店

这家饭店也是在明清一条街上,就在天元奎旁边,还有打扮特色的服务人员吆喝游客进店就餐,菜品我觉得做为山西菜还是做的比较地道的铜火锅特别有特色。汤味鲜美值得推荐!

平遥有哪些特色小吃?

1、平遥碗托(秃)

是平遥著名的风味面食小吃,最早由清代厨师董宣发明,距今已有百年历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。吃时既可凉拌又可热炒,一般夏天多以凉拌为主,具体办法是将碗托切成小条,佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。热炒则是由碗秃则、土豆丝、蒜肠、饼子加辣椒油快速翻炒,色香味俱全。

2、平遥牛肉
选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。平遥牛肉的制作工序,概括起来有三个字:杀、腌、煮。在平遥任何一家餐厅都能吃到。

3、长山药
平遥古城内各个餐厅都有长山药加工而成的菜肴,做法多样,最常见也最独具特色的一种是蜜汁长山药,放了沙棘果粒,很好吃。还有药膳山药、拔丝长山药、蜜汁长山药、蜜汁、沙棘长山药、清炒长山药、清蒸长山药、烧烤长山药等也各具特色。

山西平遥古城小吃?

山西平遥古城的小吃有很多种类,其中比较有名的有豆腐脑、炸酱面和驴肉火烧等。
豆腐脑是一道以豆腐为主要原料制作而成的传统小吃,口感细腻,味道鲜美。
它的制作过程中需要选用上等黄豆,经过浸泡、磨浆、煮熟等多个步骤,最后加入配料调味而成。
豆腐脑可以根据个人口味加入辣椒油、酱油等调料,增加风味。
炸酱面是平遥古城的另一道特色小吃,它以面条和炸酱为主要材料。
面条选用高筋面粉制作,经过揉面、擀面、切面等工序制成。
炸酱则是由炒熟的肉末、豆瓣酱等调料制成,口感鲜香。
在食用时,将炸酱浇在煮熟的面条上,再加入葱花、黄瓜丝等配料,搅拌均匀后即可食用。
驴肉火烧是平遥古城的传统名吃,以驴肉为主要原料制作而成。
驴肉经过切片、腌制等处理后,再加入多种调料烹制而成。
火烧是一种类似于包子的面食,外皮松软,内馅鲜嫩。
将烹制好的驴肉放入火烧中,再加入葱花、香菜等配料,口感丰富,味道独特。
总之,山西平遥古城的小吃丰富多样,豆腐脑、炸酱面和驴肉火烧等都是当地的特色美食,吸引了众多游客和食客的喜爱。

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