重庆桥头特色美食 -重庆桥头特色美食有哪些

1. 重庆江津南桥头体育馆营业时间？
2. 桥头三嫩重庆哪家是正宗的？
3. 熬制重庆桥头火锅底料配方？
4. 重庆桥头酸萝卜怎样腌？

重庆江津南桥头体育馆营业时间？

全天24小时开放，即00:00-24:00。 

重庆江津南桥头体育馆，即江津城区体育中心篮球馆、乒乓球馆，自2021年1月23日起，区体育局对室外篮球馆、羽毛球馆、乒乓球馆。

1．重庆江津桥头体育馆营业开放时间：

开放时间：工作日内

上午6:30－9:30

下午2:00－5:00

晚上7:00－9:00

其余时间为田家炳中学教学

和区体校训练使用

开放时间：节***日

上午6:30－11:30

晚上5:00－9:30

桥头三嫩重庆哪家是正宗的？

如果想要品尝正宗的桥头三嫩重庆火锅，首先要确定的是选择一家有历史与口碑的老字号店家。有一些具有代表性的老字号火锅店，在经过多年历史传承与口碑沉淀之后，已经成为了桥头三嫩火锅的代表。

其中最著名的是“海底捞”、“鲜毛肚”、“老骥火锅”等老字号店家，这些店家的用料、调味、烹饪工艺等都保留了正宗的重庆火锅特色，能够让食客感受到地道的重庆火锅的美味。因此，选择这些老字号店家品尝桥头三嫩重庆火锅，是最能够保证真正品尝到正宗重庆火锅的方法。

熬制重庆桥头火锅底料配方？

原料：菜油300克 牛油100克 郫县豆瓣100克 干辣椒100克 生姜20克 大蒜30克 大葱40克 冰糖20克 醪糟汁50克 八角10克 三奈5克 桂皮5克 小茴5克 草果3克 紫草3克 香叶1克 香草1克 公丁香1克

　　制法：

　　1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

　　2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

　　3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

重庆桥头酸萝卜怎样腌？

1、腌制重庆酸菜萝卜时要先烧一壶开水，把茶叶泡开，取出茶汤降温，然后倒入到泡菜坛子中，再把准备好的八角和花椒以及冰糖全部放进去。

2、把准备好的老姜用刀拍一下，然后放入到坛子中，调匀加适量白酒和食用盐，用干净的秘书子调匀。

3、把红萝卜洗净以后切成块状放入到泡菜坛子中，把坛子盖密封，然后外面放上清水，放在阴凉的地方腌制，十五天以后里面的酸菜水就能发酵完成。

4、把白萝卜洗净以后切成片或者块状，放入到泡菜坛子中腌制，十天左右就能入味，这时自制的重庆酸菜萝卜就已经腌好，想吃时随时取出食用就可以。

准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。