特色美食牛杂粉 -特色美食牛杂粉的做法

1. 哪有正宝抚州牛杂粉做法？
2. 牛杂粉怎么做才好吃？
3. 广西牛杂粉正宗做法？
4. 天津牛杂粉的做法？

哪有正宝抚州牛杂粉做法？

原料：牛杂300g、牛腩100g、米粉100g。

配料：葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。

调料：五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少许。

做法：

1、原料备好。

2、香葱打结，姜切片

3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。

4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。

5、放入牛腩，煸炒到微黄。

6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。

牛杂粉怎么做才好吃？

原料：牛杂、牛腩、米粉。配料：葱、姜、干红辣椒、八角、草果、香菜。调料：五香粉、盐、酱油、料酒、糖、味精。还有最重要的酸豆角，没买到，就用豆子用盐水焯了，香醋香油泡起。没酸豆角好吃。做法：

1、原料。

2、香葱打结，姜切片3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。5、放入牛腩，煸炒到微黄。6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。7、转砂锅（电饭锅也可以，我看米粉店都很多电饭锅做的），兑开水，炖一个半小时后，放入牛杂。（因为买的是熟牛杂，所以后放，防止太过软烂，要是生的，就可以和牛腩一起炒。）8、放盐调味后，继续炖一小时，关火放味精即可。9、米粉煮好。10、浇上牛杂汤，放香菜即可。喜欢辣的可以加点辣椒油。

广西牛杂粉正宗做法？

广西牛杂粉是一道传统的特色美食。首先，将新鲜的牛杂切成块状，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将牛骨煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段，炖煮2-3小时，制成浓郁的牛骨汤。

接下来，将腌制好的牛杂放入开水中焯水，去除血水和腥味。将焯水后的牛杂放入牛骨汤中煮熟。

最后，将煮好的牛杂和牛骨汤倒入碗中，加入煮熟的米粉，再加入葱花、香菜、辣椒油等调料，即可品尝正宗的广西牛杂粉。这道美食口感鲜美，汤汁浓郁，是广西地区的经典美食之一。

方法/步骤分步阅读

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先把牛肚、牛肠、牛肺、牛骨一起清洗干净，把这些东西切小块，再把这些肉全部放到锅里去煮，放入生姜，最少煮够一小时时间。煮久了的汤才有味道，起锅的时候再放入盐、胡椒，再用水兑生粉，倒入锅里去搅拌均匀，这时的牛杂汤就做好了。

2/3

锅里放水烧开，再把粉放到锅里去煮二分钟就可以捞起来了。可以再放几根青菜一起去烫熟再捞起来，全部用盆子装好。

3/3

这时把煮好的牛杂汤倒入到粉里面去一起拌均匀，散上少许的葱花和香菜。一碗牛杂粉就做好了。

首先，我们将牛杂清洗干净。

将半锅水倒入汤锅和两汤匙料酒中。

煮沸后，倒入牛杂，煮5分钟

煮熟后，倒出水，再次倒水，煮沸后倒入牛杂，继续煮15-20分钟，然后捞出，

在煮牛肉杂碎的过程中，将萝卜去皮，切成薄片，然后放入汤锅中。

萝卜煮熟透明后，加入粉丝。煮三四分钟，然后关掉火。

将葱洗净并切碎，撒在牛肉汤上，淋上一勺香油，香味扑鼻！

天津牛杂粉的做法？

 

1. 将牛杂洗净，切成适当大小的块状。香葱打结，姜切片。  

2. 锅中加水，放入香葱结、姜片，将牛杂放入锅中焯水去腥。  

3. 另起锅，加入适量油，小火炒香干辣椒、八角、草果。  

4. 加入焯水后的牛杂，煸炒至微黄。  

5. 加入糖、酱油、料酒，小火焖煮两分钟。  

6. 将炒好的牛杂倒入砂锅（或电饭锅），加入开水，炖煮 1.5 小时。  

7. 提前将米粉煮熟，捞出放入碗中。  

8. 捞出炖好的牛杂，放入米粉碗中，倒入牛杂汤。  

9. 根据个人口味，加入盐、味精等调料。  

10. 撒上香菜、葱花，即可享用。

注意：此做法仅供参考，具体步骤和材料可以根据个人口味和实际情况进行调整。

1、原料备好。

2、香葱打结，姜切片 3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。

4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。

5、放入牛腩，煸炒到微黄。

6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。