张掖名优小吃？
因张掖盛产小麦，所以小吃以面食为主，其他次之。特色小吃主要有臊子面、牛肉小饭、酱驴肉、糖油糕、鱼儿粉、梗粉、糊粕、搓鱼子、灰豆汤、豆腐脑等，价廉物美，老少咸宜，驰名省内外。
张掖机场有啥吃的？
嘿！关于张掖机场的餐饮选择，我可以给你一些基本的信息。请注意，以下信息可能会有所变动，建议你在实际前往机场时再次确认。
张掖机场的餐饮设施相对较小，提供的选择可能有限。通常情况下，你可以在机场内找到一些简餐、小吃和饮料。这些餐饮设施可能包括咖啡厅、快餐店或者小吃摊位。
如果你对食物有特殊的需求或者有特定的餐饮偏好，建议你提前准备好食物或者在机场附近的城市寻找其他餐饮选择。你也可以在机场附近的酒店或者商业区寻找更多的餐饮选择。
记得提前规划好自己的用餐时间，以免在机场等待期间感到不便。祝你旅途愉快！
张掖名吃？
牛肉小饭，是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。
张掖最受欢迎的早餐是什么？什么才是你的最爱？
张掖小吃源远流长，其品种之多，不胜枚举。因张掖盛产小麦，所以小吃以面食为主，其他次之。小吃名称五花八门，雅俗语兼有。明清以来的传统特色小吃主要有臊面、小饭、卤猪肉、油糕、凉粉、糊泊、搓鱼子、拉面、酿皮子、豆腐脑等，价廉物美，老少皆宜，驰名省内外。
臊面
臊面
是张掖最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。面煮好后装碗加入臊子汤即可食用。
早年张掖最有名是赵子昌的臊子面，其特点是用双擀杖擀面，面条形同韭叶，薄似纸片，长如丝带，嚼起来有筋有骨，吃后满口余香，浇以葱花，芜荽，豆腐丁，肉丁混合的臊子汤，香气四溢，令人倍增食欲，一直为人们所喜爱。近年来，张掖臊子面在保持传统特色的基础上，进一步完善和发展，使这一传统小吃重放异彩。
牛肉小饭
牛肉小饭
因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小饭所用辅料为当地产红豆（即云豆），粉皮和牛肉（羊肉、猪肉亦可）。红豆煮熟后下入面块，待面块熟透后将煮熟的肉块和粉皮一起绘入锅内，调好味后即可食用。
上世纪四五十年代张掖李文忠的小饭以选料考究，加工精细，烹制独特，用料搭配适宜，料色分明，色香味美而远近闻名。改革开放后，张掖小饭再度成为小吃经营中的主要品种，并被经营者进一步发扬光大，受到人们倍加赞誉。
卤肉炒炮
卤肉炒炮
“炒炮”是张掖市一种地方特色面食，也叫“炒炮仗子”。“炒炮”只是取其形——把面搓成筷子粗的圆面条,然后揪寸段于开水中煮熟捞出，与蔬菜相拌炒熟外加卤肉即可食。因寸段面条形似鞭炮，故名“炮杖子”，和蔬菜、卤肉炒后食用，就是“炒炮”了
香饭 又称西北大菜
西北大菜
是用猪的心、肝、肺剁成碎末，加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料，反复杵臼，均匀上劲，搓成直径为4厘米左右的圆柱状，用油炸熟，名曰"卷干子"，斜刀切段。另将膘肥大肉切为长约10厘米，宽约6厘米的极薄片，梯状码入碗内，以盖满碗内壁为度，名曰"紫盖子"。再将卷干段装于碗内肉片之上，加入适量高汤置笼内蒸透，扣于另一大盘内，鸡蛋调汁浇于其上，即可食用。此菜色泽鲜美，清爽可口，"紫盖子"肥而不腻，"卷干子"香味独特，营养丰富，美容养颜，是张掖宴席上必上之菜。
油糕
油糕
张掖油糕表皮酥脆，色泽金黄，松软适口，入口粘甜。色、香、味俱佳，从选料，配料，火侯，制作等各个方面均独具特点。其做法是，将面粉撒入开水锅中，水边开边搅，制成烫面。然后双手蘸油，取适量烫面，以白砂糖加少量红绿丝为馅，团制成直径约7厘米，略扁平的圆糕，入油锅炸熟即可食用。
鱼儿粉
鱼儿粉
夏天在张掖街巷中，别具风味的小吃比比皆是，遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃，形似小鱼，颜色有白有红，配上调料，小菜，活象一条条小鱼在碗里游动，吃起来清凉、润滑，既充饥又解渴，是一种地道的风味小吃。
粉皮、面筋
粉皮
粉皮面筋在张掖极为普遍，也独具特色，每年秋收后，农村家家户户要晾粉皮面筋，经和面揉团，清水淘洗，发酵蒸烤，切片晾干等工序制成。久贮不坏，食用方便，既可炒菜，也可烩汤，还适应于吃火锅。既是张掖名吃的主要原料，又是居家生活的常用餐料，可谓用途广泛，风味独特。
搓鱼子
搓鱼子
手工搓制、形似小鱼故名。因其为手工搓制，所以入口精滑，不坨不粘，可以汤食，也可以干吃。原料以荞麦面，青稞面，小麦面皆可，由食者自定。搓鱼子在张掖较为普遍，是历来人们所喜爱的地方小吃，而且县区之间的做法不一。民乐和山丹部分地区有一种青稞面搓鱼又别具特色，这种青稞面搓鱼的特点是长，有四十厘米左右。当地搓制手法娴熟的妇女可两手同时搓，一次可搓出4根，出锅后佐以油泼蒜泥、油泼辣椒面、醋等，食之无菜亦香。
拉条面
手工拉面
张掖的拉条面又称饧面，历史悠久，制作方便。面条随人喜好可粗可细，可厚可薄，可圆可扁，绵软润滑，独具地方特色。 拉条面以精细小麦面粉为原料，根据面粉的面精质程度加入浓度适宜的盐水反复揉制成团，揪成大小一致的剂子，搓条成形，抹上清油码放在容器内松劲，俗称"醒面"，待醒至适当时，取出面剂，两手各抓一端，均匀用力同时向外拉扯，如此反复对折拉扯，形成适应食者要求的长面条，下锅煮熟捞出即可食用，可热食亦可用凉水略激再食，其特点是不坨不粘，精而不断，食之有味，解饥耐久。为张掖人民日常生活的主餐，更是逢年过节款待贵客的正餐。 张掖拉面的制作，看似简单，但实际制作时有很多技术要示，关键是和面时要掌握好盐、面、水的比例，拉面时要掌握好力度，煮面时要把握好火侯，方能做出好的成品拉面。
张掖的早餐种类很多，可以单一食用，也可以搭配食用，深受张掖人喜爱的应该算臊面包子，牛肉小饭，糊饽，牛肉面，豆浆油条菜盒子，牛杂汤，羊杂汤等，当然要算张掖本地早餐那就是臊面，牛肉小饭，糊饽这两种也是普遍受大众喜爱的，一般吃臊面的人都会搭配点包子吃，尤其是男士，张掖的包子是按两来卖，一两一般就是四个，当然有些地方牛肉小饭店也有包子，张掖在外的游子回到张掖基本第一顿早餐都会非常想吃这两种
张掖特色早餐？
以下是张掖特色早餐:
1. 面块汤：这是张掖一种非常受欢迎的早餐。它由面块和清汤组成，通常加入少许猪肉末、葱花和香菜作为配料，味道鲜美。这种传统的面块汤在当地非常受欢迎，适合口味清淡但美味的人。
2. 手抓饼：手抓饼是一种特色的油煎面饼，非常受当地人喜爱。它通常由面粉、鸡蛋、绿豆芽和葱花等材料制成。手抓饼在煎至金黄酥脆后，可加入香辣酱和其他调味汁一起食用。
3. 兰州拉面：尽管拉面是兰州著名特色，但在张掖也有许多地方提供美味的兰州拉面。这种经典的拉面是由拉面师傅现场制作，配以牛肉、牛骨汤和各种调料，味道浓郁。
4. 羊肉面：张掖位于甘肃省西部，羊肉是当地主要的特色食材之一。所以羊肉面也是一道著名的特色早餐。面条汤通常与新鲜的羊肉块和羊骨熬制成的高汤一起食用，配以各种调料和香菜。
以上是一些张掖特色早餐的例子，当你到访张掖时，可以尝试品尝这些美食，体验当地的风味。
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