河北冀州特色美食 -河北冀州特色美食有哪些

1. 冀州十大名小吃？

冀州十大名小吃？

一是冀州焖饼，按传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。

二是大饼卷肉，就是烙的大饼卷着熏菜吃，熏菜是熏后的熟猪肉，配鸡蛋汤吃。

三是肉龙，就是用发酵的白面，裹上油拌好的猪肉馅后，如同蒸馒头一样蒸熟，配以鸡蛋汤，小米粥服食相当不错

1、冀州焖饼

冀州焖饼是河北省传统的面食小吃。色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。这种司空见惯、普通得不能再普通的大众食品，在冀州却有着它悠久的历史渊源，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事，至今流传于世。

2、冀州吊炉烧饼

冀州的吊炉烧饼，它看起来，正面黄拉拉儿的，很顺眼，上面沾着一层芝麻粒儿，反面像熟过了火，黄略黑，吃起来，既劲道，又发脆，一嚼焦嘟嘟儿的，如同“到口酥”。它有甜和咸两种口味，得到冀州男女老幼各个人群的欢迎喜爱。

3、曹记五香驴肉

在衡水冀州有一道远近闻名的美食——曹记五香驴肉，已有200余年的历史。它色泽鲜美，肉质细嫩，五香味浓，食之香而不腻，可佐酒可下饭，很多人喜欢把它卷在大饼里或者夹在烧饼里，俗称“驴肉大饼”、“驴肉火烧”，吃起来不但适口且富有营养，口味很地道。

4、大锅菜

大锅菜用料很简单，猪肉、粉条、***三大样，配料也不过就是家常用的葱姜大蒜等，但选料又很讲究：猪肉要选精五花肉，平肋太肥，并且不耐久煮。臀尖太瘦，熬出的菜不够香。只有这种纯五花肉，肥瘦相间，煮出来不断层，香而不腻。粉条也是三六九等，有种掺了胶，发脆发挺，真正的好粉条劲道耐嚼，有些粘牙，却不软烂。挑在筷子上，能看出颤劲。一碗大锅菜，有荤有素有菜有汤，又营养又美味，顾客们既快朵颐又饱口腹。

5、熏肉

一般如果说衡水的熏肉哪里最好吃，很多人会说故城或者枣强，其实冀州老式风味熏肉味道也是不错的，很多冀州老城区的居民很喜欢吃这种熏肉的，再配上一张大饼卷着吃，那味道绝对是绝了。

6、冀州焖杂面

焖杂面要用羊肉或者猪肉，最好是羊肉，焖杂面没有肉，口感会比较差。焖杂面的辅材,是食用油(最好加些羊腥油)、盐、酱油、姜、蒜八角、花椒、葱、香菜等要注意,焖杂面忌加醋，加醋会涩。