清明特色美食*** -清明特色美食***大全

1. 你们家乡有没有清明节的传统美食，是怎么做的呢？
2. 清明将至，各地的特色小吃都有什么？
3. 清明节小吃有哪些？

你们家乡有没有清明节的传统美食，是怎么做的呢？

你们家乡有没有清明节的传统美食，是怎么做的呢?

我是客家人，每年清明节必吃的传统小吃《清明粄》口感清香软糯是老少咸宜的天然食品。

制作清明粄需要准备春季最嫩苎麻叶，先将苎麻叶用水煮烂捞出挤干多余的水分，捣成泥状后加入一定量的粘米粉和糯米粉混合，反复将苎麻叶和粘、糯米粉柔成翠绿色的米面团。

做有馅料的清明粄，囗味独特。常用配料(五花肉 、 豆腐干 、 香菇 、 虾仁 、 红萝卜 、 葱、香芹少许 、 菜籽油少许)锅里炒出香味备用。

准备好的苎麻米面团揪出一小块面团搓圆捏成碗型，舀进去适量的馅料后捏实碗口成饺子模样，放进巴蕉叶垫着的蒸锅里，全部米面团一次性做好上锅蒸15分钟左右的时间出锅。

清明粄口感清香软糯是我们客家人的传统小吃，说说你们家乡也有清明节做传统小吃的习俗吗？欢迎分享讨论

我们家乡清明最好吃的小吃就是水米花巴巴。其做法也非常简单，用糯米粉与水米花(也叫茲草，一种白色叶子开***小花的野菜）混在一起做成糯米团。先将水米花去杂、去根，然后用水煮烂，将糯米粉倒入搅拌，适当放点红糖，做成团子，用锅蒸熟，清香扑鼻，垂涎欲滴。清明节，先用巴巴敬祖扫坟，再拿来食用。

很高兴为你解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。

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我感觉清明菜(油菜花地理摘的，学名叫什么没有去查过)、糯米粉、大米粉、腊肉、咸菜、生姜、野葱、食用油、盐、鸡精(这是传统味道，另外喜欢吃麻辣口味的可以加腊肠和干辣椒、干花椒)

还有特别道具:豆浆机做法步骤:将***摘回来的清明菜挑洗干净，用刀切碎(因为清明菜质地比较绵软，改刀之后容易打碎)豆浆机加水放入切过的清明菜打成汁备用。

然后锅炙火上下油，油温5层下干花椒、干辣椒、姜沫炒出香味，下腊肉沫炒出油脂下咸菜沫、野葱沫炒出香味，下鸡精(咸菜味大就不放盐了)炒至香味四溢舀出备用。

最后取一盆子，放入糯米粉和大米粉5:5的比例，倒入打好的清明菜汁和面，揉至捏团成型不变形即可。

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最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！

以前用一种植物，老百姓叫“清明菜”，是山坡上长的一种野菜，有点像茼蒿菜。到清明节时 ，将其切碎后用面粉调在一起，放点盐，然后在锅里烙成饼，作为祭祀的食物 ，叫做“清明粑”。现在基本没人做这个了。

清明将至，各地的特色小吃都有什么？

谢谢，清明节是祭亡灵的日子，他们都会带一些，水果香烟白酒带一些烧饼，去祭奠亡灵，在这祭奠亡灵的日子里，还会有人想到好吃的，沧州的驴肉烧饼，是很受消费者的欢迎，记得小时候，在清明节的早晨，我们几个小孩，都会去墓地，藏起来看他们祭奠亡灵，他们走了我们好去那他们祭奠亡灵的吃的，说吃了它可以长命百岁，记得有一次清明节，我们早晨起来七点多就到了墓地，因为这一家是从外地来的，等他们走了，我们就拿了他的吃的喝白酒，坐在一个坟墓后面，就开始吃了起来，我们都喝醉了，到了晚上黑天了，才回家，他们拿的小吃很好，是天津的香油酥饼，和天津的奶油蛋糕，天津的狗不理包子，还有各种水果，要想吃小吃请到我们沧州来，美味的羊肠汤，营养丰富美味可口，沧州马本斋村的羊肉汤面水饺，还有孟村的马家烧麦，都是一种很好的美食，很是我们的信任。

答！清明是个历史攸重传统节日，这天将是后人祭念祖先的佳节，在这天会与其它节日一样，做些地方特色小吃食物饮食，在我处有着一种叫清明莱的，将採摘回来和糯米蒸熟打成粑粑，掐成小团在鍋星烙来吃，味道可鲜了，现在想起都还唾液三尺呢。

清明节小吃有哪些？

青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是一中华传统糕点，但流传至今却很少知晓，更别说它的做法。青团子是秘诀在于，用一种名叫“浆麦草”的野生植物，先捣烂，然后挤出其汁，再用这种汁去和糯米粉，

艾粄是将的鲜嫩艾叶清洗干净，然后放入锅中煮熟，捞起并沥干水分，记得煮艾叶的水不要倒了。将煮熟的艾叶剁成泥，剁得越细碎越好。艾叶泥剁好后，用煮过艾叶的水，去和糯米粉，并揉成团。然后把准备好的芝麻、大豆、花生、白糖等馅料搅拌均匀然后用汤匙勺进面团里，然后封闭，再慢慢揉成圆形，也有的做成船型、方形等形状，放入锅中隔水蒸20分钟左右即可出锅

1、青团

原是清明祭祀所用的青团，现已逐渐成为春游的小吃，软糯的口感深受老人和孩子喜欢。新鲜的艾叶汁水混合糯米粉做外皮，中间包入莲蓉等馅料。吃起来软糯清甜还带有植物的清香，圆滚滚的样子象征一家人团团圆圆。

2、枣糕

临近清明节，很多北方地区有家人围坐一起制作枣糕的习俗。用酒酿发面，在面团里撒入红枣，上面用坚果或果干装饰。蒸好的枣糕凉透后即可食用，寓意一家人团圆安康，往后的日子步步“糕”升。

3、煮鸡蛋

清明节吃鸡蛋就像元宵节吃元宵一样重要，俗话说“吃鸡蛋，免雹灾”。作为农耕民族，没有什么比风调雨顺，庄稼丰收更重要了。因此清明这天的鸡蛋称为“节蛋”，代表人们对丰收的期盼。

4、馓子

不同地区，不同民族都有清明节吃馓子的风俗，它还有另一个名字“寒具”。清明与寒食节相邻，在古时清明前后人们要禁火三天，而馓子作为油炸食品，饱腹感较强且味道好，是清明必备的美食。

5、薄饼

清明节扫墓祭祖后，家人往往会准备一摞薄饼和众多凉拌的应季菜。此时中午气温较高，薄饼卷着凉菜，清爽又利口，也暗含把“春色卷起来”的意思，寓意禾苗和牲畜都能充满生机，顺利生长。