锡蒙特色美食 -锡蒙特色美食介绍

1. 内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？
2. 锡林浩特美食特产？
3. 锡林浩特市最出名的火锅？
4. 锡林郭勒盟夜市美食？

内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？

内蒙古锡林郭勒以草原美食著称，在这里能品尝到内蒙古各种极具代表性的美食，比如大家都耳熟能详的烤全羊、手把肉等，还有许多内地人都没有听说过的骆驼肉饼、装锅、奶豆腐、血肠等美食，下面给大家做一个锡林郭勒美食的总结，供您去内蒙古锡林郭勒旅游时做参考。

1、锡林郭勒奶茶

在中国，能与粤式早茶相媲美的只有内蒙古早茶，黄金家族的早茶文化800余年流传至今，造就了锡林郭勒盟地区早茶的丰盛和考究。这种源于蒙元贵族留下来的传统，使其吃法讲究、内容丰富，早茶一般包含奶茶、炒米、奶皮子、果条子、奶酪等，当然也少不了一些红食，也就是肉食。这么丰盛的早茶，尝尝令来到草原的游客惊奇的瞠目结舌。

在喝奶茶的时候，要将要将炒米、黄油、奶酪，果条子等放到奶茶里，边喝茶，别吃果条子，香甜可口，回味无穷。

2、锡林郭勒手把肉

手把肉是内蒙古的家常便饭，更是锡林郭勒盟地区招待客人必不可少的美食。锡林郭勒手把肉是用传统的方式将锡盟羊杀掉后，按程序大卸八块，然后放水清水中煮，等煮熟后捞出来放在大盘子里，供客人食用。吃手把肉的时候不用筷子，直接上手，然后用蒙古刀将肉切割下来食用，是不是很豪爽，这就是为什么叫手把肉的原因。

吃手把肉的用刀方式也很讲究，切肉的方向要顺着自己，一只手拿肉，另一首从上边用大拇指比着切割下来，注意可不要将手划破了，推荐大家吃的部位是羊大骨上紧贴骨头的大筋，细嚼慢咽，越嚼越香！

3、锡林郭勒烤全羊

“烤全羊”我们在内地也都吃过，不过你要吃了锡盟正宗的烤全羊，会觉得以前吃的都是***羊。烤全羊被称为蒙餐的“餐中之尊”，以前只有贵族才能吃得起，普通老百姓根本吃不起，现在它就是普通美食，我们想吃就吃。锡盟的烤全羊都是选用当地的羊，锡盟羊都是在草原散养的，除了吃草，还会吃到草原上大量的沙葱、中草药等植物，所以肉质绝对比内地圈养的要好很多。

锡盟的烤全羊是在羊的身体里放入各种佐料，然后用铁链吊起来，放入烤炉内烘烤，知道烤到肉身成焦***为止，这样佐料味都会被吸收到羊肉里，烤好的全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常。

4、锡林郭勒铜锅涮

锡林郭勒铜锅涮其实跟内地都差不多，我觉得区别还是在羊肉上，锡盟的羊主要有：乌珠穆沁肥尾羊、阿巴嘎乌冉克羊、苏尼特羊等，内蒙古的羊都是在草原上散养，不会有羊膻气。它们吃的食物除了草原上的杂草之外，还有野生的沙葱、各种中草药等，这就造成了它羊肉的鲜美，来到锡盟才知道，羯子羊才是最好吃的，就是两岁的被阉掉的羊。通脊和后臀尖是最好的部位。

5、锡林浩特蒙古包子

我觉得是草原上最美味的主食就是蒙古包子了，这种包子的皮不用发酵，包子馅多***用羊肉，配着大葱等调味品，也有用牛肉、血肠和百叶等做弦。蒙古包子就是陷大皮薄肉多，味道鲜美。

6、锡林浩特骆驼肉饼

在西乌旗有家的圣火茶馆，这里茶馆就是吃早餐的地方。它家的骆驼肉馅饼非常地道，肉饼很扎实，陷也很满，连着吃了四张饼，意犹未尽。骆驼肉的口味跟牛羊肉还是有区别的，更有弹性，具体啥味，只有你自己品尝后才能评价。另外他家的羊肉粉也是一绝。

7、锡林郭勒血肠

刚去锡盟的时候，被这黑乎乎的东西给吓住了，血肠就是将从羊胸腔里的血，灌满它的肠肚，里边会搅拌一些荞面和白面，以及各种调料，吃的时候煮熟就可以了。血肠看着害怕，其实特别好吃，鲜美细嫩。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

8、锡林郭勒装锅

内蒙古装锅就是将羊肉、五花肉、鸡肉、肉丸、豆腐、蘑菇，以及其他绿色蔬菜，全部放在铜锅里煮。有的铜锅是开放式的，有的用铜锅是火锅类型。这种美食就是你在里边都能挑到适合自己口味的肉类，特别是冬天，热气腾腾的吃上一盆装锅，既增加营养抗寒，也能烘托吃饭的气氛。

9、锡林郭勒奶豆腐

奶豆腐，蒙古语叫“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。奶豆腐的做法很多，有的做成拔丝奶豆腐，将浓香的奶豆腐里放上糖、芝麻等，香甜可口，特别适合内地人，特别是女生的口味。

10、锡林郭勒莜面宴

莜面是由莜麦磨制的，内蒙古盛产莜麦，这种麦种营养很丰富，北方人一般都吃过。经常吃莜面，有助于降低高血压，抑制高血脂、糖尿病和肥胖症。另外，由于燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素E，所以也具有很好的美容功效。

莜面可以做莜面饸饹面、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面卷等美食，属于杂粮食品，对健康很有帮助哦。马上到了锡林郭勒大草原旅游旺季，来蒙古包里品尝一下这里的美食是最幸福的事情了。欢迎点赞评论，互相交流。我是锡林郭勒旅行专家——路灯摄影，图文原创，侵权必究，更多旅游资讯请关注头条号：路灯摄影。

锡林郭勒盟美食：羊背子、烤全羊是蒙古民族最高礼仪接待如婚礼、祝寿、祭敖包等重要活动，手扒肉、肉肠、血肠、羊肉串、羊杂碎、风干牛、羊肉等为日常用餐。茶品：奶茶、奶皮、奶酪、奶豆腐、酥油、炒米、茶食等为喝茶食品。主食：蒙古包子、肉粥。

一、烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。

二、乌珠穆沁羊肉

乌珠穆沁羊肉风味特征：具有香味浓郁的特点，肉质柔嫩、食之爽口。经分析，乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%；谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g；人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg。

三、正蓝旗奶皮子

　　色泽呈乳白色或淡***，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕，水分（g/100g）≤26.0，脂肪（g/100g）≥65.0。

四、正蓝旗奶豆腐

色泽呈白色或乳白色，具有奶豆腐特有的乳香味，口感微酸、爽口、乳香浓郁，质地紧密、较硬，略带弹性，加温后弹性增加，口感筋道，水分（g/100g）≤49.0，蛋白质（g/100g）≥30.5，脂肪（g/100g）≥12.0钙（mg/100g）≥170.0。

五、内蒙莜面

莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍，在我国日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素五种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。

六、马奶酒

马奶酒即酸马奶，蒙语称“其格”，是牧民最喜爱的饮料。是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料。每逢青草茂盛，骒马下驹时，开始挤马奶和发酵制作“其格”。当入秋，草木干枯时，就使马驹合群，停止挤马奶。

七、手扒肉

蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。手扒肉的做法是：“掏心”将羊胸腔内的动脉掐断，然后剥皮，清除内脏，并将整羊切成若干段置于锅中，待水沸后放入少许盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美，鲜嫩异常。

八、风干牛肉

内蒙古大草原，水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古族牧民都有晾晒牛肉干的习俗。追溯牛肉干历史，早在蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘。

1.烤全羊.是蒙古民族最高礼仪接待.

2.手扒肉、肉肠、血肠、羊肉串、羊杂碎、风干牛、羊肉等为日常用餐。

3.茶品：奶茶、奶皮、奶酪、奶豆腐、酥油、炒米、茶食等为喝茶食品。

4.主食：蒙古包子、肉粥、果条等。

我是锡林浩特人，非常喜欢蒙餐。蒙古包子，羊肉馅饼，驼肉馅饼，牛排，手把肉，奶茶，锅茶，奶豆腐，奶皮子，嚼口拌炒米，黄油，风干肉，汆羊肉，羊骨架，牛大骨，黄花，韭菜花，白蘑菇黑蘑菇，牛肉干，葱爆羊肉，地皮菜，莜面，荞面，羊杂碎，草原白酒不可少，第二天早上来一碗飞隆阁刀削面。当然涮羊肉最具代表性，适宜全国人民。

锡林浩特美食特产？

锡林浩特的美食特产有牛肉干。

内蒙古大草原，水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古族牧民都有晾晒牛肉干的习俗。追溯牛肉干历史，早在蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，每日饮马乳，宰牛、羊充饥。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重的牛肉凉干后捻成沫，只有十几斤重。装袋背在身上，只要有水便可冲饮。蒙古人这种独特的行军干粮成就了蒙古铁骑一日千里的行军神速。在作战中，蒙古骑兵就是这样来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。

锡林浩特地区美食以蒙古族传统饮食为主，特色饮品有奶茶、锅茶、马奶、奶酒等，特色主食有干肉包子、黄油卷子、手把肉、涮羊肉等，奶制品有奶豆腐、黄油、白油、嚼口、奶皮等，肉制品有牛肉干、手把肉、包油肝、血肠、烤全羊等，除此之外，当地还盛产蘑菇、黄花、沙葱、蕨菜等，美味且营养丰富。

锡林浩特市最出名的火锅？

锡林浩特是一个充满美食的城市，以下是一些好吃的火锅店：

1. 草原明珠（东二路店）：这是一家有名的蒙古族餐厅，提供正宗的蒙古族菜肴，如烤全羊、奶酪、奶茶等。

2. 草原情（锡林大街店）：这是一家蒙古族餐厅，提供传统的蒙古族菜肴，如烤羊肉串、烤羊腿、奶豆腐等。

1. 亚通小炒(地道本土小吃)

2. 香板村(味道地道、环境优雅)

3. 东北客家饭店(烤肉、火锅、特色菜、小吃)

4. 春和楼(细腻的味道、文化底蕴、多元化的菜系)

5. 馨馨公馆(绿色、清新、品质优良、划算)

6. 名人家(菜品较为丰富、口感清醇)

7. 舌尖美食(调味道正宗、菜品口感独特)

8. 吉祥馄饨馆(体验本土文化、品尝美食)

9. 乔家大院(传统风格、品质可靠、美味可口)

10. 陕西面馆(本土美食等)。

锡林郭勒盟夜市美食？

说起锡林郭勒盟夜市的美食 那叫一个香！主打一个烤字：烤羊肉串 烤羊排 烤羊腿 烤腰子 烤奶豆腐 烤板筋 烤鱿鱼 烤蔬菜 烤面食（馒头 花卷 面筋 酥饼），喝上啤酒爽爽心，加上羊汤暖暖胃，绝了！

还有许多小吃：蒙古果子，蒙古面条 ，蒙古果条，蒙古奶茶（特别是锅茶），手把肉，香的你以为这就是自己的家！