广东汤水特色美食 ,广东汤水特色美食有哪些

1. 沙县小吃里面的那些盅汤是怎么做的？里面放了那些草药？
2. 沙县小吃鸽子汤怎麽做的？
3. 沙县小吃当归牛肉汤的正宗做法？
4. 沙县小吃的汤有营养吗？
5. 沙县瓦罐汤做法？

沙县小吃里面的那些盅汤是怎么做的？里面放了那些草药？

当归牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)640克 辅料：当归40克,枣（干）60克, 调料：盐3克 当归牛肉汤的做法：

1.牛肉洗净，切块；

2.当归，红枣(去核)洗净；

3.全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4.用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

沙县小吃鸽子汤怎麽做的？

/步骤

1 鸽子一只清洗干净，砍成块状。

2 把鸽子盛在碗里加点水。

3 锅里放入水隔水炖。

4 把盛在碗里鸽子放入锅中，同时加入生姜、食盐调味。

5 盖上碗盖和锅盖，用大火烧开后，转用小火慢慢炖熟即可。 注意事项 炖时注意看锅中水有没有被烧干了，如锅内水烧干掉，要及时补水，直到鸽子熟为止

1、备乳鸽，红枣，花旗参，枸杞。

2、红枣泡洗干净。

3、鸽子下锅，加入花旗参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

4、加入适量清水。转高档火上盖炖制。

5、炖制汤底开后，沥去浮沫。

6、转低档火，炖制三小时。

6、再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

8、食用前加入适量细盐调味即可。

沙县小吃当归牛肉汤的正宗做法？

主料：牛肉(肥瘦)640克

辅料：当归40克,枣（干）60克,

调料：盐3克

当归牛肉汤的做法：

1. 牛肉洗净，切块；

2. 当归，红枣(去核)洗净；

3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

食材：牛肉200公克，当归20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太***15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用；蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3.转小火，以太***勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。

食材和调料：牛肉 ，当归 ，生姜 ，红枣 ，盐 

做法步骤：

第1步.牛肉洗净，切成4cm左右的方块，与红枣、当归、姜片一起放入电炖锅内，定时煲4个小时

第2步.两个小时左右开盖撇去浮沫，继续煲两个小时

第3步.出锅放适量盐即可

主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克

调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克

做法:

1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；

2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；

3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；

沙县小吃的汤有营养吗？

有

沙县小吃里面的汤一般都是乌鸡汤或者滋补汤品，具有保健养生的作用，因此是有营养的。但是需要注意的是，如果担心外面食物的安全问题，可以自己购买材料自己做，这样更加放心。另外，无论什么骨头汤，汤营养不大，含钙都比牛奶少，因此沙县小吃的汤虽然有营养，但是营养价值并不高。

沙县瓦罐汤做法？

1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。

2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；

4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。