盐笋的吃法？
做法
1.
笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;
2.
碗豆同法滤干水分备用;
3.
锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;
4.
将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。
1.
将盐笋切片或者是条,将在水中浸泡半天,换水三次去笋的咸味
2.
将猪肉切片,姜蒜青椒切好备用,将盐笋在热水中沥水待用
3.
锅中放油加热,姜蒜爆香,加入猪肉翻炒出油,加入笋爆炒,然后加入生抽青椒翻炒,加盐出锅
锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒。
加肉丝，加盐，加水烧开转小火。
焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
肉质厚而且嫩，很好吃的。
（三）做法
做法：
1、竹笋切丝备用，里脊肉切丝，加入生粉料酒搅拌均匀。
2、锅烧热放冷油，油热放肉丝爆炒，加入少许盐，盛出锅备用。
3、锅中重新放油，放入笋，葱姜蒜丝一起翻炒，放入生抽或者酱油少许。
4、加入肉丝翻炒出锅即可。
盐笋可以凉拌着吃，也可以炒菜，炖汤，烫火锅，腊肉，腊排等等。不管怎样吃法，味道都十分鲜美。特别提醒吃货们：吃盐笋之前，一定要注意把笋子里面的盐分浸泡出来，直到符合你的口味就行了。
宁波盐笋做法？
材料：鲜笋、食盐、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、白糖、米醋、香油。
做法：
1.将鲜笋清洗干净，去皮去节，切成5-6厘米的段。
2.在锅中加入水，加入适量的盐，大火烧开后放入切好的鲜笋，焯水1-2分钟后捞出，沥干备用。
3.锅洗净干净，放入少许油，大火烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
4.加入适量的辣椒，炒出香味后加入料酒和白糖，翻炒至白糖融化。
5.加入适量的米醋和盐，搅拌均匀。
6.将焯好水的鲜笋倒入锅中，翻炒均匀。
7.最后加入适量的香油，炒均匀即可。
小贴士：
1.绿色的鲜笋可以更好的保持营养。
2.盐水焯水的目的是为了防止鲜笋变黑，同时去除鲜涩味。
3.辣椒可以根据个人口味加多少，也可以换成其他的调料。
4.调味时注意盐的用量，盐笋实际上是一道咸味菜品。
5.炒鲜笋时不要太长时间，以保持鲜嫩口感。
盐竹笋怎么做？
1、食材：笋3000克、水5000克、食盐300克
2、将开水倒入罐子中
3、罐子中放入食盐。
4、将竹笋洗干净。
5、放入锅中焯水。
6、捞出放一旁降温。
7、将竹笋装入罐子中。
8、往罐子中倒入盐水
9、用薄膜或者胶带封住罐口。
10、用绳子封口。
11、腌制一星期即可。
盐笋怎么腌制？
步骤：
1，竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。
2，顺着刀口将竹笋去皮。
3，用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。
4，将笋对半切开，再切成小段。
5，锅中放入盐，再放少许水煮开。
6，放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。
7，炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可。
一、鲜笋去壳
二、入锅煮
1、锅中加水一瓢(不管竹笋多少)。
2、竹笋放入锅中，尽量整齐，放一层竹笋，放一层盐。
3、大火煮沸。
4、当听到竹笋噼噼***的爆裂声时，翻面再煮，至再次听到爆裂声为止。
三、出锅，趁热再拌盐。
四、倒入专用容器中。一天一层，注意千万别碰生水，碰生水会腐坏的，然后等到扯笋期结束，一起烘干。
五、密封保藏。
浙江盐笋怎么做？
当地的盐笋有很多种做法 ，有的制作方法是将笋壳剥去清洗 然后在锅里煮加上盐 走上一个小时到两个小时左右即可 还有一种做法就是生笋用酒糟混合一起 一到两个月即可使用
浙江盐笋是一种以新鲜嫩芦笋为原料，经过特殊加工处理、腌制浸泡而成的食品，口感爽脆、清香味美。下面是简单易学的浙江盐笋做法：
所需材料：
1. 新鲜嫩芦笋 500 克
2. 盐 100 克
3. 白糖 50 克
4. 食用油适量
5. 姜片 2 片
6. 大葱 2 根
制作步骤：
1. 将嫩芦笋去掉硬皮和根部，洗净后切成约 4 厘米长的段。
2. 准备一个容器，将盐、白糖、姜片和大葱放入其中，加适量水搅拌均匀，制成调味汁。
3. 将切好的芦笋段平铺在碗或盆中，将调味汁倒入碗中，用保鲜膜包裹紧密，腌制浸泡 1 至 2 天。
4. 取出腌制好的芦笋，用流动的水冲洗干净，去掉味道和多余的盐分。
5. 在热锅中加入适量食用油，放入腌制好的芦笋快速翻炒均匀，即可食用。
温馨提示：
1. 在腌制过程中，为了使盐和糖充分溶解，建议不断搅拌调味汁，并加适量开水调整浓度。
2. 翻炒时间不要太长，以免破坏芦笋口感和营养成分。可以根据个人口味适当调整调料的用量和炒制时间。
3. 浙江盐笋风味独特、营养丰富，适合配以米饭或者烤肉、清炒等多种食品。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:961674004@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.bjxatd168.com/post/10886.html
