张记美食特色美食：张记美食城怎么样

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• 1、南京鳝鱼面馆排行是什么?
• 2、扬州老鹅第一名

南京鳝鱼面馆排行是什么?

1、下出来面条都是煮不烂煮不熟的夹生面条。所幸的是南京面条还木有全军覆没，目前还有这么一家面馆，原老店小瞻园面馆老板老手艺人张建生徒弟开的面馆特制的面条绝无添加剂，你想软就能软，你想硬就能硬，你想炝就能炝。值得一提的是，他家的脆鳝面是南京最正宗的金陵鳝鱼面。

2、推荐面馆：程氏面对面面馆 地址：汶上路1号 人均：25元 油泼面 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

3、郭二早茶：位于海陵区南园蒲田路10号，郭二早茶已经开了33年，每天凌晨一点老板娘起床熬汤，用鳝鱼骨和大骨头熬到5点，每天两桶浓汤，差不多9点鱼汤面就卖完了。除了鱼汤面，蟹黄包因用料实在也特别受欢迎，曾上过央视财经频道的《生财有道》节目。

4、另外一个就是面的附加值了，得益于现在各种美食博主的推荐，这家位于巷子深处的面馆已经成为很多美食博主必去的打卡地点。这份名气也让这碗面所蕴含的附加值得到了明显的提升。就如同很多潮牌的火爆一样，在名声打起来之后便开始价格上的上涨。

扬州老鹅第一名

1、黄珏老鹅。邗江区方巷镇的黄珏老鹅制作技艺是在黄珏盐水鸭技艺的基础上发展演变而来。它始于清代，因专司喂养，用张氏秘方烹制，味道独特，享誉一方。黄珏老鹅从原材料到制作工艺都有严格的要求，原材料选择体重在5公斤左右的无公害扬州白鹅，且鹅须在环境清雅、水草丰美的湖畔养殖。这样才能保证鹅肉的鲜美。

2、国庆路的彩衣街有一家名为“百味老鹅”的店铺，其老鹅的味道非常出色。我曾跟随朋友去东关街游玩时，听朋友推荐前往体验，尝过之后发现确实味道极佳，比其他地方购买的都要美味。我去的时候正值人多，大家都对这里的老鹅赞不绝口，不仅因为其美味，还因为环境整洁卫生。

3、可以说，到这里来吃老鹅是来扬州旅游绕不开的一站。其次，还有不少人会推荐扬州市区的老字号饭店。这里虽然距离瘦西湖稍远，但作为扬州美食文化的代表之一，这里做出的扬州老鹅也堪称一绝。口感细腻，入口滑嫩，值得一试。最后，没有必要一定选择有名的品牌饭店，一些小店也有可能做出美味的扬州老鹅。

4、无法确定具体哪家最正宗，因为“正宗”是相对的概念，且个人口味不同。但可以推荐一些口碑较好的店铺：东关街老鹅、富春茶社、三味书屋老鹅等。扬州老鹅是江苏扬州的特色美食，以其独特的口感和风味受到食客们的喜爱。