印度人将牛供奉为“神”，又不吃牛肉，为何还会有“屠牛节”？
关于这一点想必不少前往印度旅行的游客都知道，印度牛的位置有时候可要比人还高。先不说吃住问题，光是让路问题就能看出牛的尊贵性，那么在这种情况下，为什么还会有屠牛节的存在呢？其实原因很简单。因为印度不仅将人分为三六九等级，同样如此的还有牛这种动物，所以在屠牛节所杀的牛在他们眼里都不算正宗的牛。
在这种情况下，被印度人信奉的牛从来都不用怕受到伤害。反而那些安分守己，努力耕田的老牛更容易受到威胁。只要一到年龄或者没有了耕作能力，那它们就会在屠牛节被宰杀。
印度人确实把牛奉为“神”。在印度宗教信仰中，湿婆是一位法力无边、受人尊崇的上界之神，而湿婆跨下的坐骑就是一头牛。爱屋及乌，印度人把牛也神化了，所以对牛的敬重程度超过世界上任何一个国家。
因为牛是“神”，印度是极少有人吃牛肉的。不仅不吃牛肉，印度人还认为牛身上的排泄物既有保健作用，还能治疗很多疑难杂症，是上佳的保健品和药品。因此，在印度很多地方，不少印度人一早来到牛棚中，接上一杯热气腾腾的牛尿一饮而尽。当然了，牛尿的味道真的不怎么样。为了不浪费这类宝贵的药材，印度人开发了多款由牛尿、牛粪、牛奶构成的药品，供印度人挑选服用，还别说，销量相当不错。
既然牛在印度这么贵气，为什么印度每年还有屠牛节呢？原来，印度的牛和印度人种姓制度一样，也分三六九等、高低贵贱的。
印度有三种牛，即水牛、黄牛和瘤牛。湿婆神的坐骑外表浅金色，看起来很漂亮，而瘤牛和湿婆的坐骑长的特别像，所以瘤牛的地位很高，是印度人心目中真正的神。印度人饮用、食用的牛的排泄物，都是瘤牛身上的。黄牛相比瘤牛地位要低很多。但最悲催的要属水牛了。
（印度最高贵的瘤牛）
水牛被印度人认定是妖怪牛魔王的化身，会给人类带来灾难和邪恶，所以，印度水牛不仅要从事繁重的体力劳动，还要在每年屠牛节上被大规模的***。每次屠牛节都会杀掉上万头水牛，以此来消除灾难，保护印度兴旺平安。由于印度人认为水牛是邪恶的，屠牛节杀死的水牛当然更不会有人吃，都弃之荒野任由其自然分解，或被别的动物吃掉。水牛在印度和印度贱民的命运差不多。
至于印度出口的牛肉基本上都是平时屠宰的水牛肉。印度是牛肉出口大国，由于比较贫穷，有一部分印度人也会背经叛道，置宗教信仰于不顾，私屠滥宰瘤牛进行贩卖。
同样是牛，因为长相的差异，水牛和瘤牛在印度受到两种截然不同的待遇。这就是印度的奇特之处，不仅人有种姓制度，会区别对待，就连动物也被贴上了等级标签。能做到如此极致的国家，恐怕在世界上非印度莫属了。
印度把牛看的这么神圣，却有屠牛节作为他们的传统节日而存在，这看起来似乎很奇怪。但是屠牛和保护牛是不冲突的，牛的种类在印度大致分为三种：瘤牛，水牛，黄牛。瘤牛是被他们视为神圣的存在的牛。因为它们与印度神话中湿婆的坐骑是类似的牛。但是水牛就远远不如瘤牛那么神圣了。
水牛在印度人的心中是牛魔的形象，牛魔象征着凶恶，危险，厄运。他们认为杀掉象征着种种邪恶的水牛可以获得神明的保佑，从而免除灾祸。所以印度的屠牛节所屠的牛和被他们崇拜的牛是不冲突
印度的种姓制度大家都是很熟悉的，而这些种姓制度也有很多的民族，风俗不一样，有的认为牛是神而有的则不这样认为，所以说就会出现了这样的情况
佛冈四九牛肉节来历？
佛冈四九牛肉节起源于明朝年间，汤塘镇四九菱塘村一个五口之家，丈夫黄松、妻子邓莲和两个孩子。有一年，邓莲患上一种上吐下泻的病，无法治愈。在霜降之日，黄松宰杀了自己饲养的水牛，将牛肉和牛骨分发给其他患病的村民。神奇的是，吃了牛肉后，他们的病情逐渐好转。从此，当地村民希望通过吃牛肉祈求祛疾除病、消灾避祸、保佑吉祥顺利。因此，每年霜降，佛冈县汤塘镇都会举办四九牛肉节，也称为“四九霜降牛肉节”。该节日已经成为当地民间盛事，吸引着成千上万的人前来凑热闹。
2023佛冈四九牛肉节什么时候开始？
10月23日
10月23日。(佛冈四九)牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行,2022年佛冈四九牛肉节是10月23日,因当地牛肉新鲜嫩滑、味道鲜美,而且不注水,受到广大市民大力追捧,每年的这一天,四九圩都会吸引许多游客前来。
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