特色美食保存法 ,特色美食保存法有哪些

1. 在农村采挖的春笋，一般可以做成哪些美食？有哪些方法可以保存？

在农村***挖的春笋，一般可以做成哪些美食？有哪些方法可以保存？

在农村竹林里春天这个时节最常见的就是春笋了，春笋不但好吃美味，而且多吃春笋还有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”的功效，所以在我们春天时节最常吃的一道菜也就是春笋了，下面我们就来看一下春笋能做成哪些美食以及春笋的保存方法吧。

在我们这边春笋炒肉是一道经典美食，而且制作非常简单，只需要把春笋切片焯水以后跟肉放在一起大火炒制就行了，这道菜主要可以用竹笋解除肉类的油腻，而且可以竹笋促进胃部消化，口感美味不油腻，是非常好吃的一道美食。

其次春笋可以还可以和排骨一块做一道美味滋补的春笋排骨汤，因为春笋味道清淡鲜嫩，含有丰富的营养元素，可以通过炖汤的方式把竹笋的营养发挥到最大，而且竹笋排骨汤喝起来清香不油腻，营养丰富，非常有利于身体健康。

以上就是常见的春笋所做成的美食，春笋虽美味，但是毕竟是一种时节性食品，如果不能很好的保存，很容易让春笋变老影响口感，我们家常保存春笋的方法就是冰箱密封保存，如果竹笋不多，可以把竹笋清洗干净以后放进密封塑料袋中用手挤出里面的空气然后放进冰箱的保鲜室，这样一般可以保存一个月左右不会坏，吃的时候从冰箱拿出来就可以食用了，基本不会影响春笋的口感。

其次如果春笋比较多的情况下可以对春笋进行风干保存。需要把竹笋剥开皮清洗干净，用刀对半切开，然后对竹笋进行焯水五分钟左右断生，接着把竹笋放在太阳底下使其晒干，晒干以后用一个密封性比较好的塑料袋包装起来放在干燥的环境下，防止时间长发生返潮变质。利用这种方法可以让竹笋保存两年以上，而且吃的时候只需要用温水泡开就行了，丝毫不影响春笋口感。

以上就是春笋的一些家常美味做法以及家常保存方法，如果你学会的话就趁着现在正是春笋鲜美的时节赶紧去山上挖一些吧，以免与美味擦肩而过。