成都特色美食包子 -成都特色美食包子店|

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成都牛肉包子的做法？
与“狗不理”齐名，成都百年小吃“韩包子”为何却走向另一极端？
成都十大必吃包子？
成都灌汤包子排名？
成都大包子哪家好吃？

成都 牛肉 包子的做法？

食材用料：里脊牛 200克洋葱半个大葱半根姜适量高筋面粉300克酵母5克熟油适量料酒适量生抽适量五香粉适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量郫县豆瓣一勺

牛肉包子做法：1.面粉加入酵母

2.慢慢揉成光滑面团

（图片来源网络，侵删）

3.牛肉加入姜一起剁碎

4.热锅放油烧至七成热，加入牛肉，把水分炒干

5.加入切碎的洋葱大葱翻炒均匀

（图片来源网络，侵删）

6.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、郫县豆瓣酱，翻炒均匀

7.牛肉包子的馅料就准备好了

8.这时将发好的面擀成面皮，包成包子就好了

（图片来源网络，侵删）

与“狗不理”齐名，成都百年小吃“韩包子”为何却走向另一极端？

一:过去物资匮乏，缺吃少穿，觉得酱油加水都好喝，这等小吃！当然是好吃得上天！现在龙肉都提不起兴趣！

二:以前生态食材，真材实料，传统做法！现在饲料猪肉，农药蔬菜，打除草剂除虫剂速生药的粮食，上机械的做法！有其名，已无其髓！

三:以前私人做坊，为金字招牌遵古训，用秘方，严格把关，精心制做！现公私合营后，都归商业公司或饮食公司所有，这些国营公司最终成功的把老字号小吃统统做成猪食！可悲！成都多少老字号小吃！国营后到现在全部发展成难吃之猪食，或消失无踪！食客只剩不知其髓的外地慕名游客！本地人路过都不会看一眼！到是近来有一些小吃重新回归！从业者多为传承者，或为后人，或为师传，或为精心挖掘！食之真的瞬间泪目，眼流花儿包起！久久不忘！

以前穷，很少吃荤腥，当然觉得肉包子好吃，以前的肉是手工剁馅吃起来松软多汁，面皮松软是用老面发面，手工揉面后扎碱下剂包馅，所以馅嫩皮松软。现在都是途快，面是即发酵母机器和面然后压面机压面皮，肉馅是机器绞肉也绞不断筋，加上选料不好自然蒸好是面皮死板，肉馅干瘪成了个肉丸子。过于小编说的小时后院里几口大缸不是装的肉馅，是装的正在发酵的面团。

哥就给你展示下紧随重庆小面重庆火锅其后的重庆小笼包(酱肉和鲜肉)，也可以认为是上川东地区的小笼包(广安的包子也是这样的，然而下川东地区不是，注意区别，开江万县地区的包子比馒头还难吃十倍)，这才叫包子，5毛钱一个，味美价廉香味足，一口下去满嘴的满足加满意，5元钱10个一笼吃到爽。天津狗不理，成都韩包子什么的，对不起，我想说“在座的各位都是乐色”

很多全国有名的传统看店现在看来都已经不行！不是只有韩包子而已。追根究底还是时代不同了，现在的很多传统品牌老店都是过去五十至一百年内形成的。但是过去那段岁月可以说是中国历史上物质最缺乏，人民生活最困苦的年代。那个时候一个包子馅料里能大部分都是肉并且充满着油水那就很不得了啊，人们肯定趋之若鹜。过去人民对味道的讲究也不会这么讲究所谓的正中，那个时代家里人有人去过县城都是很了不得的事，能跑偏全国去体验南甜北咸，东辣西酸对于绝大多少的人都是做梦班的事情。所以很多口味只在当地流传也就不存在地域口味差别带来的口味的不喜欢。而且很多过去对于食物来说很难得的标准和食材在今天看来已经稀松平常。那些老字号引以为傲的标准，技法都已经显的过时。

我幼儿园就开始吃韩包子，吃到今年有30年了。我也想说真的没有以前的好吃，一方面是感觉韩包子的手艺、用料没有进步，甚至倒退；另一方面不得不否认，那个年代物资市场相对匮乏，居民以解决温饱为基础，吃几个油多肉满的包子绝对美滋滋！而现在生活水平提高了，肚子不缺油水了，什么好吃的还没吃过？渐渐的有些曾经美好的事物就不入人们法眼了，时代在变，人们的感知在更新，这是不争的事实！

成都十大必吃包子？

盘飧市大包

店铺位置：华兴街62-64号(王府井背后)

2.蜀食一家五馅包

店铺位置：（总店）成华区成康路5号；（滨江天街店）杉板桥南五路2号

3.黄山真心包点

店铺位置：一环路南三段69号

4.韩包子

店铺位置：成华区建设路2号国光大厦一楼

5.食而百

店铺位置：成华区建设路26号

6.十二桥包子

地址：通惠门路四宝文具旁

7.茯苓酱肉包

地址：双桥路241号

8.陆记蒸蒸糕

地址：建设南新路16号

9.利丰龙眼包子

地址：青羊区顺城大街289号富力天汇 7-11

10.包大人

地址：金牛区沙湾路136号（成都有多家分店）

成都灌汤包子排名？

“鼎泰丰”灌汤小包子不腻一口一个皮儿很薄好吃好吃太古里

2. “桃园眷村”灌汤包吃过之后一直怀念

3. “金陵汤包”目前是我在乐山为止吃过最好吃的灌汤包

4. “金满庭”汤包，就一发不可收拾，这家吃了两三年的店汤包有猪肉和蟹粉的，鲜汁真的太饱满了，吃之前在顶部吸一口，大满足，一口吃进去汁水和肉质混合的感觉，

前五因为成都是一个美食之都，灌汤包子在成都也有很多种类，并且口味独具特色，很受欢迎。
经过市场调查和消费者口碑评价，以下是排名前五的成都灌汤包子店：第一名是张家簿灌汤包，第二名是饺子宴，第三名是小李飞刀灌汤包，第四名是陈记灌汤包，第五名是左宗棠灌汤包。
值得提醒的是，排名仅供参考，口味因人而异，欢迎大家根据自己的口感喜好进行选择。