甘州特色美食调研 ,甘州特色美食调研报告

1. 张掖小吃排行榜前十名？
2. 张掖有啥小吃呀？
3. 你去过张掖吗，当地特色美食有哪些？
4. 张掖有什么小吃？
5. 张掖市山丹县，特色小吃？

张掖小吃排行榜前十名？

因张掖盛产小麦，所以小吃以面食为主，其他次之。特色小吃主要有臊子面、牛肉小饭、酱驴肉、糖油糕、鱼儿粉、梗粉、糊粕、搓鱼子、灰豆汤、豆腐脑等，价廉物美，老少咸宜，驰名省内外。

张掖有啥小吃呀？

1、搓鱼子搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。

2、炒炮仗炮仗子，顾名思议就是爆竹，是回族的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

3、西北大菜西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。

4、牛肉小饭张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。

5、臊面在张掖，臊面是最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊面讲究“薄、亮、筋”，就是面要薄、色要亮，吃起来要筋。臊面为面与汤分做：汤，以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入适量淀粉，使汤的颜色好看，浓度适中。

你去过张掖吗，当地特色美食有哪些？

作为甘肃人，张掖去了好多次，要说张掖的特色美食那时特别多的，张掖美食主要以面食为主，最有特色的便是搓鱼、炒炮、牛肉小饭了，臊面、拉条子、鱼儿粉、灰豆汤、蒸豆腐、炒拔拉，卷子鸡（鸡肉垫卷子）等。

搓鱼，搓鱼子的形状中间粗、两头细，非常像小银鱼，最有名的就是“吴记搓鱼”。

炒炮，因形似炮仗而得名，面很劲道，配上卤肉，还有西红柿、洋葱，是非常美味的面食，其中最有名的是“孙记炒炮”。

卷子鸡，也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，是小块鸡肉和小花卷的组合，再配上特有的酱，酱香浓郁，口感不错，有大小份之分，张掖最有名的是“苗氏卷子鸡”。

牛肉小饭又叫叫小饭，是把面做成米粒大小的小丁，很有咬劲，配上切成条状的牛肉、豆腐、粉条，一般早点最好，价格便宜五元一碗，好吃不贵！

张掖有什么小吃？

搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。

张掖市山丹县，特色小吃？

张掖市山丹县的特色小吃有以下几种：

一、炒拨拉：一般在路边、小店、夜市就有这样的小吃，主要是以平底大锅加热后，放入洋葱、白饼切块，配有羊杂，例如：肺、心、肝、羊肉、羊肚等，进行爆炒，味道辛辣美。二、酿制的米酒：通过特殊的酿制法，米酒清甜可口，尤其在夏季饮最为美妙。

三、山丹油果子：以酥脆、劲道、甜蜜为只要口味。