小众美食景点推荐 ,小众美食景点推荐文案

1. 北京小众小吃街？
2. 北方有哪些南方人想不到的小众美食？
3. 成都有哪些小众的小吃美食？

北京小众小吃街？

在整个北京城中，坐落着北京城内最有名的商业街，它地处于北京的中轴线，它就是—前门大街。前门锅贴一出锅就能闻到它焦香的味道，沾水一吃就能有着浑身的满足感；其胡同内还有着百年的卤煮，站在胡同口就能闻见卤煮的香味，充斥着整个胡同；在大街内的天兴居是北京的老字号了，它“贩卖”着色香味俱全的炒肝，堪称是一绝。

北方有哪些南方人想不到的小众美食？

第一个应该是三不沾，又名桂花蛋，相传是清代安阳县令为提振父亲食欲研制的养生食品，无意中被乾隆皇帝尝到，从此成为御膳房的著名佳肴。民国初年，到同和居帮厨的清廷御膳房传人袁祥福，凭着不粘盘、不粘匙、不粘牙的三不沾，名动京城，一举奠定了同和居位居八大居之首的江湖地位。

说不出北京八大居的老北京不少，不知道“三不沾”的可少之又少。，但真正吃过三不沾的，也不多。这道菜当年可是几可媲美烤鸭的北京美食符号，如今更是很少能见到，不是因为味道不佳，而是因为烹制难度极高，传人很少，这才名声不彰。说了您可能不信，真正会炒制三不沾的厨师，居然要比会做鲍翅的大厨还要少。盖因一个“难”字。就拿炒制环节来说，大火熬至糊状后改为中小火，厨师一手搅炒，一手淋油，在四分钟内需要搅炒五百余下，才有可能能炒出色泽金黄、不油不板不散的三不沾。想来这种烹饪原理其实跟前些年流行至今的分子美食颇有相通之处，都是利用高频的震荡（翻炒）改变了食材的性状（蛋黄和绿豆粉经过炒制浑然一体），形成了滑、嫩、香、甜的全新口感。只不过人手不是机械手，所以没有点真功夫，做不了这道菜。

榅桲酱也算一个。过去老北京开玩笑，说旗人讲究，哪怕家里日子不好，冬天得个梨，也得切成丝，到杂货铺赊点榅桲酱，伴着吃。那按说榅桲酱应该很常见啊？其实吧，那是因为很多人把榅桲和山里红或者山楂搞混了。京城名厨甄建军告诉我，真正的榅桲比山楂和山里红都小，味道更酸，因为有一种说法，榅桲是满语“酸酸甜甜”的谐音，是满族人用来化解烧烤的油腻的。所以史载榅桲“质似山楂，香美过之”。有一种说法榅桲产自辽东，现在只要西北才有，还有一种说法只有红螺寺附近还有一点真正的榅桲树，总而言之，现在在北京，老北京风味的餐厅酒楼的菜单上倒是能常见到这道美味，但真正的榅桲酱已经是稀罕物了，懂得吃这一口的人越来越少了。

还有一个小众美食可谓中国饮食文化***上的明珠，那就是谭家菜，这个呢，不多谈，就说一句，真正的谭家菜的黄焖汁，需要一种特殊的食材，已经几乎没有了，所以呢，真正的谭家黄焖汁，绝对的小众美味。

还是那句话，挂一漏万，欢迎拍砖。程胜

河北蔚县被誉为北国民俗风情画卷。蔚县的美食闻名遐迩。小吃有蔚县凉粉（豆面粉、荞面粉、苦荞粉、山药粉、玉米蝌蚪、苦荞饸饹酸腌菜等）、豆腐干、糖麻叶、花椒饼、甜糊糊等，大餐有蔚县八大碗、炸糕等。

成都有哪些小众的小吃美食？

因为婆家的原籍在成都，对成都名小吃还是知道一些。说起成都的名小吃，一定不能忘记“夫妻肺片”、“龙抄手”、，还有甜而不腻的“三合泥”，让我给大家一一介绍：

1、夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

2、“钟水饺”是成都最为著名的水饺品种之一，有红油水饺和清汤水饺两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜，再配以该店特制的椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。

3、担担面，著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

4、龙抄手，是成都非常出名的小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。

5、豆花作为一种成都一代特有的传统佳肴，由来已久。最有趣的是，就餐时客人须亲自动手，按自己喜好，调制豆花蘸碟。这又是四川郫县最有名的一道特色菜，被誉为"东方一绝"。

6、三合泥为四川传统风味小吃，成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于***用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。

7、川北凉粉时，将凉粉切成薄片，装人碗里，再加上精盐、味精、蒜水、花椒面，再淋上色彩鲜红的辣椒油，撒上少许葱花，即可食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。

其次，还有成都小笼包、锅盔、辣兔头、板鸭、米粉肉、笨笨鸡很多好吃的红油小吃，去成都一次就会喜欢上那里，四川人给人留的印象：勤劳脾气性格温和、幽默，四川不仅名小吃多，四川也是山青水秀，盛产美女的地方。

成都，一定去了就不想走的城市。

（图片来源网络）