南方特色美食清淡 ,南方特色饮食

1. 南方天热，南方人出汗多，为什么还吃得那么清淡？
2. 为什么南方人吃的比较清淡？
3. 南方有什么清淡的家常菜？

南方天热，南方人出汗多，为什么还吃得那么清淡？

天热人的食欲会下降，北方人有个苦夏的说法，人一到夏天，天热，就会吃不下饭，大量出汗，人会变瘦，南方人天太热，吃清淡饮食热量低，减轻热的程度，肉类油多，滋腻，热量高，不易消化。

我也顺便提出来一个问题。

***领域创作者这个头衔＝没文化？

中国那么大，一句南北就概括了？你当我们五千年泱泱大国是朝鲜半岛啊？

我现在以我知道的回答你，也希望你能没事的时候多赚钱，买个火车票多出去走走看看。

你说的南方，你心里应该想的江浙沪，广东，确实清淡，粤菜讲究，本帮菜能否说成清淡我不能下结论，但是江苏也分苏北和苏南，苏北尤其徐州一带，个人认为还是鲁菜系，安徽同江苏，分皖北皖南，饮食，风俗，方言各不相同。再就湖南湖北江西四川，这四个地方的饮食不用我多说了吧，哪个清淡？云贵两省，我没去过，但吃过那边的同学同事做过饭，清淡真谈不上。广西我不知道。剩下大胡建，本人辽宁人经常去福州厦门，感觉福建饭店里的菜以及海鲜，和我们那差不多，至于小吃，沙茶面海蛎煎漳州卤面，这些东西还谈不上清淡油腻吧。

所以，我个人真的很烦一张嘴就南方北方，有提问的功夫买张中国地图看看不好吗？还清淡和出汗扯上了，你如果是年轻人，我真心劝你，读万卷书，行万里路，你选一样，你这辈子都会受益匪浅，如果你上了岁数，那您真白活了。

为什么南方人吃的比较清淡？

南方人多以甜食或味淡的食物为主，年糕，米饭，等等；

北方人则大多喜欢辣椒，酸汤面等等；

通常来说，南方喜甜，北方喜酸，喜辣。

在我们意识里甜更接近淡，而酸辣更接近重口味。

那么这些都和哪些因素有关呢？

首先是传统，传统起到了决定性因素，从好多年前南北方之间的饮食差异就已形成，随着时间推移，南北方之间的饮食差异越来越大；

其次是气候 ，气候决定了当地的农作物以及居住条件等，农作物的种类决定了人们的食物，自然而然北方以面食居多，南方则为大米，米食做成甜味味道更佳，面食则酸辣味道更好；

还有就是南方近海，鱼产丰富，人们多以烤，煮食之，不用填加作料也能吃，而北方的食物必须添加佐料味道才更鲜美；

最后，个人习惯，有的人喜欢味道重的食物，有的人相反，每个人都有自己饮食自由；南方临海，有可能也受了国外一些影响，国外味淡，一些国家与我国交流的时候，引入了西餐，西餐南方主流，南方可能会受到一点点影响；

能想到的就这么多了，欢迎大家互相交流……

首先气候问题，南方多湿热。很多时候没胃口，太重味对身体代谢不好。而且南方人觉得清淡才是原汁原味，我们注重的是食物本身的鲜味，太重的调料会遮盖掉实物本身的味道。所以原汁原味就会比较清淡

这个嘛，最主要的是因为天气原因，南方热，北方冷，所以的话南方人就相对来说比较喜欢吃清淡一点的食物了，而北方人就比较喜欢吃重一点味道的食物了。这个也只是部分人，也不能说都是这样，毕竟每个人的口味都不一样。

首先，不得不承认，南方和北方的饮食确实是有蛮大的差异～大部分南方人口味偏清淡，而北方人口味偏重些。这和长久的地域饮食习惯息息相关，传统南北饮食和烹饪手法的技巧偏爱都各不相同。我是一个南方人，但我也爱北方美食，偶尔换换口味，可以吃重味些，但长久吃就不习惯了。因为从小我们的饮食都是偏清淡，主要用蒸和煲的烹饪手法较多～而对于个人，讲到底，就是一个长期的味蕾适应的问题而已～

水土问题——南方水热北方水寒。也不能简单笼统的说南方口淡北方口重，最典型的，湖南人的口味就比大多数北方人的口味要重的多。所以更有说服力的说法应该是水热的地方口淡水寒的地方囗重。

南方有什么清淡的家常菜？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。